Albatta, ko'pchilik sharob shkafi kabi g'alati buyum haqida eshitgan. Bundan tashqari, ko'p odamlar savol berishadi - vino shkafi nima, u nima uchun?
Sharob shkafi nima
Oddiy qilib aytganda, bu sharobni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgich. U shishalar uchun mo'ljallangan maxsus javonlar bilan jihozlangan. U erda ma'lum bir harorat saqlanadi - taxminan 5 dan 18 darajagacha va havo namligi 65 - 70%.
Bundan tashqari, o'rnatilgan shamollatish tizimi va hech qanday tebranishning yo'qligi kafolati mavjud. Ichki kamera teshiklar bilan jihozlangan. Ular havo aylanishiga yordam beradi, bu ham kerakli sharoitlarni uzoq muddatli saqlash uchun muhimdir. Bularning barchasi saqlash uchun ideal muhitni ta'minlaydi. Ba'zan shunday bo'ladiki, qurilma ikkita bo'linma bilan jihozlangan. Ularda turli xil issiqlik parametrlarini belgilashingiz mumkin. Bu har xil harorat oralig'ini talab qiladigan bir necha turdagi ichimliklarni o'z ichiga olgan holda qulaydir.
Ikki sovutish usuli mavjud:
- Kompressor. Eng ishonchli uskunalar. Uzoq xizmat muddatiga ega. Ish paytida baland tovushlarni chiqarmaydi. Tashqi ko'rinishga kelsak, bu qurilma juda katta. Biroq, xarajat oqlanganiga qaramay, bu variant byudjet varianti emas.
- Termoelektrik. Foydalanishdagi cheklovlar bilan tavsiflanadi. Tuzilish orasidagi vaziyat +8 darajadan pastga tushmaydi. Doimiy yoqilgan fan tufayli qurilma o'ziga xos g'ichirlaydi. Ammo u sizni arzon narx bilan xursand qilishi mumkin, u buni juda qulay tanlov deb hisoblaydi.
MA'LUMOT! Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, kichik bolaning bunday o'rnatishga kirishi mumkinligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q.
Shkafda qo'shimcha funktsiya ham bo'lishi mumkin - "bolalar qulfi" tugmasi. Undan tashqari, ko'plab boshqalar bor:
- darajaga tushganda, isitish avtomatik ravishda sodir bo'ladi;
- sensorli ekran;
- javonlarni ataylab kengaytirish;
- orqa yorug'lik;
- iqlim nazorati sensori.
Bularning barchasi odam va qurilma o'rtasidagi o'zaro aloqani sezilarli darajada soddalashtiradi, qulaylik yaratadi va mahsulotlarni saqlash xavfsizligini kafolatlaydi.
Sizga vino sovutgich kerakmi?
Albatta, sharob va vino ichimliklar yerto'lalarda, oshxonada yoki muzlatgichlarda saqlanishi mumkin. Ammo agar siz ushbu turdagi spirtli ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz yoki shunchaki kollektor bo'lsangiz va shuning uchun uning doimiy mavjudligini afzal ko'rsangiz, unda bunday qurilma, albatta, sotib olishga arziydi.
Bundan tashqari, sharobni saqlash mumkin bo'lgan an'anaviy oshxona jihozlaridan farqli o'laroq, qurilma yorug'lik nurlarining kirib kelishidan himoya qiladi. Odatda, restoran yoki kafelar, har doim stokda ushbu turdagi mahsulotlarning katta miqdoriga ega bo'lishga majbur bo'lgan turli muassasalar katta talabga ega.
Katta uy yoki kvartira uchun biz o'rnatilgan va mustaqil variantlarni tavsiya qilamiz - xohish va imkoniyatlarga qarab. Oddiy muzlatgichlar bilan bir xil tarzda qurilgan baland bo'yli to'liq o'lchamli modellar mavjud va stol usti ostida qurilishi mumkin bo'lgan kichiklar mavjud.
Kichkina va hatto to'liq jihozlangan oshxonada, agar xohlasangiz, oddiy o'lchamdagi vino muzlatgichi uchun joy topishingiz mumkin: masalan, 6 shishali modellar mikroto'lqinli pechdan ko'proq joy egallamaydi va stol usti ustiga o'rnatiladi.
Erkin turuvchi bar, restoran yoki ofis uchun juda mos keladi: joyni o'zgartirishda harakatlanish qulay.
Muzdan tushirish tizimi
Umuman olganda, sharob sovutgichiga muzdan tushirish tizimi kerakligi g'alati tuyulishi mumkin - axir ularda muzlatgichlar yo'q, ammo ularsiz shishalar va kamera devorlari sovuq va muz bilan qoplanadi. An'anaviy muzlatgichlar singari, vino shkaflari "yig'layotgan" orqa devorga ega oddiy va ishonchli tomchilatib yuborish tizimidan yoki No Frost avtomatik muzdan tushirish tizimidan foydalanadi.
Tomchilatib muzdan tushirish tizimiga ega muzlatgichlardagi "yig'layotgan" devor vaqti-vaqti bilan isitiladi va eritilgan sovuq undan pastga tushadi va drenaj teshigiga kiradi. Bunday modellar odatda No Frost texnologiyasiga ega bo'lgan hamkasblariga qaraganda kamroq shovqinli. Tomchilatib yuboriladigan muzlatgichlarda kamera ichidagi tozalikni va drenaj holatini kuzatish muhim, deb ishoniladi, ammo vino shkaflarida muzlatgichlardan farqli o'laroq, odatda drenaj teshiklarini (organik qoldiqlar, plyonkalar va boshqalar) yopib qo'yadigan hech narsa saqlanmaydi. .). Shuning uchun, sharob shkaflarida, ayniqsa, muzlatgich bo'lmasa, bunday eritish tizimi amalda No Frost-dan yomonroq emas. Ushbu texnologiyaga ega modellarda qo'shimcha isitish elementi va fan mavjud bo'lib, ular havoni biroz quritadi (lekin elektronika namlikni kuzata olsa, bu muammo emas) va shovqin darajasini oshiradi.
Shovqin darajasi
Ushbu turdagi uskunalar uchun shovqin darajasi 39 dan 43 dB gacha o'zgarishi mumkin va farq juda sezilarli. Maksimal shovqin darajasi 40 dB dan oshmasa yaxshi bo'ladi, lekin barchasi sharob shkafi joylashgan xonaga bog'liq: ehtimol siz uni hech kimni bezovta qilmaydigan joyga joylashtirasiz. Umuman olganda, inverter kompressorlari bo'lgan va No Frost bo'lmagan modellar tinchroq, ammo bu ham ovoz yalıtımı sifatiga bog'liq. Bundan tashqari, shovqin nafaqat xonaga bog'liq, balki odamlar tomonidan juda sub'ektiv ravishda qabul qilinadi: hatto sharhlar ham juda yaxshi yordamchi emas.
(sharob sovutgich) sizning barcha ehtiyojlaringizga mos keladi, ko'p omillarni hisobga olish kerak. Ular orasida hajmi, sig'imi (shisha soni), hajmi, harorat sharoitlari, sovutish elementlari, taxminiy saqlash muddati va sharobning saqlash muddati. To'plamingizdagi vinolar qanchalik yaxshi bo'lsa, ularni uzoqroq qilish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Sharobning ta'mini faqat to'g'ri saqlash va dushmanlardan himoya qilish bilan maksimal darajada ochish mumkin. Ammo eng kichik to'plam ham to'g'ri haroratda saqlanishiga loyiqdir. Shundagina siz har bir shishadan sharob ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin bo'ladi. Axir, siz sharobni birinchi navbatda zavq uchun ichmaysizmi?
4 sharob dushmani
Dastlab, vino qabrlari g'orlar edi. Frantsuz tilida hatto "G'or" so'zi ham sharob qabrlarini anglatadi. Agar g'orni tasavvur qilsangiz - sovuq, qorong'i, sokin va ozgina nam, siz sharobni saqlashning eng yaxshi usulini tushunasiz. Quyida sharobning qarish jarayoniga zarar etkazadigan 4 ta eng yomon dushmani keltirilgan.
Harorat o'zgarishi. Barcha turdagi sharobni saqlash uchun ideal harorat 12 daraja (10-15 daraja normal deb hisoblanishi mumkin). Bu harorat sharobni haddan tashqari qizib ketishdan yoki hipotermiyadan himoya qiladi, bu sharobning oksidlanishiga olib keladi va qarish jarayonini to'xtatadi. Harorat doimiy bo'lishi kerak. Sharoblar o'zgaruvchan harorat va muhitda saqlansa, osongina buzilishi mumkin. Sharobni saqlash haqida gap ketganda, barqaror harorat 1-qoidadir.
Nur. Erto'laning qorong'i bo'lishi juda muhimdir. Shisha orqali kirib, ultrabinafsha nurlar sharobga osongina zarar etkazishi mumkin. Sharob qabrlariga umuman yorug'lik kirmaydi - sharobni uzoq muddatli saqlash uchun ideal sharoitlar.
Yuqori namlik. Shishadagi mantarning yaxshi holati juda muhim, shuning uchun namlik muvozanatini saqlashga arziydi. Quruq mantar yorilishi yoki havoga kirishi mumkin, bu sharobning oksidlanishiga va buzilishiga olib keladi.
Tebranish. Oxirgi, ammo bundan kam muhim bo'lmagan narsa - bu dam olish holati. Agar bu shart bajarilsa, vinolar pishib, ajoyib ta'mini saqlab qolishda davom etadi. Haddan tashqari tebranish vilkaning joyidan chiqib ketishiga olib kelishi mumkin.
Sharob muzlatgichi va oddiy muzlatgich o'rtasidagi farq
Harorat, namlik va tebranish an'anaviy muzlatgichlarni bir-biridan ajratib turadigan asosiy omillardir. Bug'lanish batareyalari va harorat sensorlarining ajoyib dunyosiga kirmasdan, odatdagi muzlatgich harorat va namlikni tezda pasaytiradi, vino muzlatgichi yoki qabrlarga haroratni asta-sekin pasaytiradi va sharobni saqlash uchun qulay namlik darajasini saqlaydi. Bu shuni anglatadiki, oddiy muzlatgich va vino muzlatgichi tubdan farq qiladi. Odatdagi muzlatgich salat, non, kolbasa va pivo kabi tez buziladigan oziq-ovqatlarni o‘rtacha 4°C haroratda saqlash uchun mo‘ljallangan. Bu nozik sharob uchun juda past haroratdir va qo'ziqorinlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun namlik etarli emas. Nima uchun mantarni nam saqlash muhim? Qolgan xitoy taomlari bo'lgan soya sousiga bo'yalgan paketni ko'rish to'g'ri javobga olib kelishi mumkin.
Mavjud hidlar, namlik sharoitlaridan tashqari, oddiy muzlatgichda sharobga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar Pinot Noir xitoy taomlari bilan bir xil javonda juda uzoq o'tirsa, u tez orada qisqichbaqalar ta'mini sezishi mumkin. Bu qanday sodir bo'lishi mumkin? Agar qo'ziqorin namlik etishmasligi tufayli quriydi yoki gözenekli bo'lib qolsa, hidlar sharobning ta'mi va xushbo'yligiga ta'sir qilishi mumkin. Esingizda bo'lsin, muntazam muzlatgichlar namlikni ma'lum darajada ushlab turish uchun emas, balki kamaytirish uchun kerak. EuroCave kabi yuqori sifatli vino sovutgichlari namlikni ideal darajada ushlab turish uchun mo'ljallangan, shunda tiqinlar mahkam bo'lib qoladi, ichkariga havo kirmaydi va sharob buzilmaydi.
An'anaviy muzlatgichlarda mavjud bo'lgan yana bir "sharob dushmani" tebranishdir. Sharobni saqlash uchun termoelektrik muzlatgichlardan farqli o'laroq, universal muzlatgichlar kompressorlar yordamida ishlaydi. Kompressor tebranishi sharobning qarish jarayonini to'xtatib, jarayonda mexanik shovqinni keltirib chiqarishi mumkin. Ba'zi vino sovutgichlari va termoelektrik bo'lmagan vino sovutgichlari ham kompressorlardan foydalanadi, ammo ular tebranish va shovqin ta'sirini kamaytirish va sharobning tabiiy tezligida qarishini ta'minlash uchun tebranish assimilyatsiya qilish tizimi bilan jihozlangan.
Sharob sovutgichlarining asosiy brendlari
Sharob muzlatgichlari haqida gap ketganda, bu sanoatda oltin standart hisoblanadi. 40 yildan ortiq vaqt davomida ular sharobni qarish uchun maqbul sharoitlarni ta'minlaydigan uskunalar yaratdilar. Chiziqlar uy va undan tashqarida professional sifatli ikki zonali va bir zonali vino sovutgichlarini taklif qiladi. Ushbu konfiguratsiya sizga xizmat qilishdan oldin ham qisqa muddatli saqlash, ham sovutish uchun ideal sharoitlarni yaratishga imkon beradi. IP Industrie yog'och vino shkaflari qatorini ishlab chiqaradi. Cellar Private kompressorlardan foydalanmaydigan yuqori sifatli termoelektrik muzlatgichlardir. Daniyada ishlab chiqarilgan Vestfrost ham peshtaxta ostida qurilgan va zamonaviy oshxona uchun yaxshi tanlovdir. Caso - bu kichik vino idishlarini (48 yoki undan kam) saqlash uchun eng mos keladigan termoelektr sovutgichlar liniyasi. - sovutish uchun eng yaxshi kompressorlardan foydalanadigan vino muzlatgichlarining innovatsion liniyasi.
Nima uchun siz sharobni saqlashingiz va eskirishingiz kerak
Darhaqiqat, butun dunyo bo'ylab vinoning atigi 10 foizi qarishni talab qiladi, qolganlari esa darhol iste'mol qilish uchun ishlab chiqariladi. Ammo buning sababi shundaki, bu 10% to'g'ri iqlim nazorati ostidagi muhitda qariganidan keyin o'z ta'mini ochib beradi. Kislota, tanin, spirtli ichimliklar va mevalarning kombinatsiyasi sharobni eng murakkab va murakkab ichimliklardan biriga aylantiradi. Ko'pgina sharoblar eman bochkalarida qariydi - bu ham sharobning muhim tarkibiy qismidir. To'g'ri iqlim sharoitida qariganda, bu sharob ajoyib xushbo'y hid va nuanslarni va ajoyib konsistensiyani rivojlantiradi, shuning uchun siz undan rohatlanishingiz mumkin. Sharoblarni ham qimmatli sarmoya deb hisoblash mumkin, chunki vino sanoatida sotuvlar hech qachon yuqori bo'lmagan. Agar sizda eskirishga arziydigan sharob bo'lmasa ham, uni to'g'ri haroratda saqlash undan maksimal darajada foydalanish uchun juda muhimdir. Issiq sharobdan yomonroq narsa yo'q. Sharobingizni qaritadimi yoki uni darhol ichasizmi, unutilmas ta'mni yaratishning eng yaxshi usuli uni maxsus vino sovutgichida saqlashdir - .
Shishalar soniga qarab qanday o'lchamdagi vino sovutgichini tanlash kerak?
Sovutgichning o'lchamini tanlash yoki u erda saqlanishi mumkin bo'lgan shishalar soni ko'p omillarga bog'liq. Ular orasida:
- bo'sh joyingiz bor
- sharob sovutgichni uyning qayeriga joylashtirmoqchisiz, masalan, stol tagida qurilgan yoki uning yuzasiga joylashtirilgan.
- kollektsiyangiz hajmi va unga qo'shishni kutayotgan shishalar soni
Odatda, sizda mavjud bo'lgandan 25-50% ko'proq shisha sig'adigan vino sovutgichi kerak. Ko'p yillar davomida mijozlarimizga yordam berish va ularning vino saqlash ehtiyojlarini qondirishdan so'ng, biz ko'proq foydalanilmagan joy yetarli emasligidan yaxshiroq ekanligini aniqladik. Bundan tashqari, agar siz yaxshi dam olishni yaxshi ko'rsangiz yoki sizning kollektsiyangizni "qidiradigan" qarindoshlaringiz bo'lsa, unda siz ichishingiz mumkin bo'lgan bir nechta qo'shimcha shishalarni to'plaganingiz ma'qul.
Ikki zonali yoki bitta zonali vino sovutgichini tanlash kerakmi?
Qizil va oq sharobni turli haroratlarda saqlash kerak degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Ammo, aslida, sharobning barcha turlari - oq, qizil, ko'pikli, mustahkamlangan - 11-14ºC haroratda saqlanishi kerak. Bu, agar sharob qarish uchun mo'ljallangan bo'lsa, sharob ishlab chiqaruvchi tomonidan xohlagancha qarish imkonini beradi. Ikki zonali muzlatgich xizmat qilishdan oldin oq va ehtimol qizil sharobni saqlashi mumkin. Oq vinolar turiga qarab 7-11°C, qizil vinolar esa 14-18°C gacha sovutilgan holda xizmat qilishlari kerak.
Eksperimental ravishda ma'lum bo'lishicha, sharob qanchalik zaif bo'lsa, unga sovuqroq xizmat qilish kerak va sharob qanchalik to'la bo'lsa, uning harorati shunchalik yuqori bo'lishi kerak. Shuning uchun, ikkita zonaga bo'linish sizga xizmat qilishdan oldin oq sharob va qizil sharobni saqlash yoki sovutish uchun qo'shimcha bo'limga ega bo'lishga imkon beradi. Xo'sh, qanday vino sovutgichi sizga mos keladi? Hammasi savolga to'g'ri keladi: siz vino sovutgichingizni sovutish, saqlash yoki har ikkalasini oldindan xizmat qilish uchun ishlatasizmi? Agar xizmat qilish uchun sharob tayyorlashingiz yoki ushbu funksiyalarning ikkalasidan foydalanishingiz kerak bo'lsa, sizga ikki zonali muzlatgich kerak bo'ladi. Ammo agar siz uni faqat saqlash uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz uchun bitta harorat etarli bo'ladi.
Qisqa muddatli va uzoq muddatli saqlash o'rtasidagi farq nima?
Sharoblarni uzoq muddatli saqlash 5 yildan ortiq davom etadi. 5 yildan kam muddat qisqa muddatli saqlash hisoblanadi. Agar sizning maqsadingiz boshidanoq sharobingizni uzoq vaqt qaritish bo'lsa, siz EuroCave yoki Dometic vino sovutgichlariga qarashni xohlashingiz mumkin. Axir, ular saqlash vaqtidan boshlab uzoq vaqt pishib etish uchun optimal harorat rejimini yaratish uchun mo'ljallangan. Kichik vino sovutgich kelajakdagi vino kollektsiyangiz uchun oqilona sarmoya bo'ladi.
Agar siz bir necha shisha sharobni 1000-3000 rublga saqlashingiz kerak bo'lsa va ularning hech biri bir necha yildan ortiq saqlanmasligi kerak bo'lsa, u holda Cavanova yoki Caso-dan ovozsiz muzlatgichlardan biri idealdir. Ushbu qurilmalar qizil yoki oq sharob uchun oldindan xizmat ko'rsatish haroratini va kelgusi yillar uchun ideal saqlash sharoitlarini ta'minlaydi. Qanday bo'lmasin, sizda uzoq vaqt davomida qarishni xohlaydigan bir nechta yuqori sifatli vinolaringiz bo'lsa ham, kollektsiyangizga munosib vino sovutgichiga sarmoya kiritishingiz mumkin.
Termoelektrik vino sovutgich yoki kompressorli vino sovutgichmi?
Bugungi kunda bozorda vino sovutgichlarining ko'p navlari mavjud va sizning ehtiyojlaringizga mos keladiganini tanlash qiyin bo'lishi mumkin. Kichik muzlatgichlarning ba'zilari termoelektrik elementlardan quvvatlanadi (sovutish effekti ikkita bir-biriga o'xshamaydigan o'tkazgichlarning aloqasi orqali to'g'ridan-to'g'ri oqimning o'tishi natijasida yuzaga keladi). Boshqa vino sovutgichlari kompressorlarda ishlaydi. Lekin qaysi variant yaxshiroq?
Termoelektrik vino sovutgichlari juda jim va yuqori samarali bo'lib, ularni kichik kvartiralar uchun ideal qiladi. Ular sharob uchun ideal sharoitlarni ta'minlash va qisqa muddatli saqlash uchun yaxshi bo'lsa-da, ular bo'sh joy talab qiladi va xona harorati juda issiq bo'lsa, ishlamasligi mumkin.
Kompressorli vino muzlatgichlari, odatdagi muzlatgichlar kabi, sovutgichdan foydalanadi. Agar siz oq sharobingizni chindan ham sovuqda saqlamoqchi bo'lsangiz, yuqori xona haroratiga bardosh bera oladigan va termoelektriklarga qaraganda bir oz ko'proq xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ular haroratni pasaytirishga imkon beradi. Biroq, kompressorli muzlatgichlar balandroq va og'irligi ancha yuqori.
Ko'rib turganingizdek, vino sovutgichi uchun qaysi turdagi sovutish yaxshiroq ekanligi unchalik muhim emas. Eng muhimi, sizning sharobingizni saqlash uchun qanday omillar muhim ahamiyatga ega.
O'rnatilgan yoki mustaqil vino sovutgichlari: farqi nimada?
Bizga beriladigan eng tez-tez va muhim savollardan biri bu o'rnatilgan va mustaqil vino sovutgich o'rtasidagi asosiy farq nima. Odamlar vino sovutgichi u uchun mo'ljallangan joyga mos kelishiga ishonch hosil qilishni xohlashadi, lekin, albatta, u ham ishlashi kerak. Agar vino sovutgich o'rnatilgan bo'lsa va issiq havo chiqishi uchun joy bo'lmasa, u qurilma orqasida to'planishi mumkin. Agar bu sodir bo'lsa, sharob sovutgichi tegishli haroratni ushlab turolmaydi va sharobingiz buziladi. Shuning uchun, to'g'ri foydalanish to'g'risida qaror qabul qilish uchun sharob sovutgichingizning hajmi va xususiyatlarini aniqlash muhimdir. Ushbu ma'lumot siz uchun foydali bo'lishi mumkin.
Mustaqil vino tokchasi: ajratilgan joyga to'liq mos kelmaydigan vino sovutgichi. Uni bo'shliqlarsiz o'rnatib bo'lmaydi, chunki shamollatish yo'qligi sababli qurilma tomonidan ishlab chiqarilgan issiq havo tashqariga chiqa olmaydi. Tanlangan modelga qarab, ularning har biri issiq havo uchun chiqish joyini talab qiladi. Misol uchun, ko'plab mijozlar EuroCave'dan to'liq o'lchamli vino shkafi qurishni xohlashadi. Orqa ventilyatsiya tufayli bu qurilmani o'rnatib bo'lmaydi, chunki uning orqasida bo'sh joy qolishi kerak. Sharob shkafini har tomondan bo'shliqlar qoldirib, uyaga qurish tavsiya etiladi. Sovutgichning yuqori, pastki va yon tomonlarida havo aylanishiga ruxsat bersangiz, jihoz normal ishlaydi. Alcove vino sovutgichlari, aslida, o'rnatilgan emas, balki qo'shimcha bo'sh joy bo'lgan shkaflarga mos keladigan polda turadigan qurilmalardir.
O'rnatilgan vino sovutgichlari shkafga yoki boshqa yopiq joyga o'rnatiladi. Ular odatda old tomondan ventilyatsiyaga ega bo'lib, ular bo'shliqlarsiz qurilishi mumkin. Pastki qismdagi old teshik bloklanmagan. Ushbu vino sovutgichlari bir tekis o'rnatiladi va ularni oshxona yoki uy barlarida ko'rish mumkin. O'rnatilgan modellar yanada jozibali ko'rinishga ega, chunki ko'pchilik shisha eshik atrofida zanglamaydigan po'latdan yasalgan va hatto oshxona dizayniga mos keladigan yog'och bezaklarga ega bo'lishi mumkin.
EuroCave Comfort va EuroCave Performance o'rtasidagi farq nima?
Qavatli vino sovutgichlari haqida gap ketganda, siz ko'pchilik mijozlar bir ovozdan ekanligini bilib olasiz: EuroCave ideal variant. Ushbu kompaniyaning mahsulotlariga millionlab vino biluvchilar va minglab dollarga tushadigan qimmatbaho kolleksiyalar egalari ishonishining ko'plab sabablari bor. Javob juda oddiy: ular sizning sharobingizni mukammal darajada saqlab, uning tabiiy ravishda etuklashishiga imkon beradi.
Afzalliklari:
- iqlim nazorati: harorat va namlik boshqa har qanday poldagi vino sovutgichlariga qaraganda ancha yaxshi nazorat qilinadi
- tebranishsiz jim ishlash
- yorug'likdan himoya qilish
- boshqa vino sovutgichlariga qaraganda 2-3 baravar uzoq davom etadi!
Agar siz 200 dan ortiq butilkalarni saqlash uchun polda turadigan vino shkafini izlayotgan bo'lsangiz, EuroCave ikki xil mahsulot qatoriga ega.
Shunday qilib, mijozlar tez-tez so'raydigan savol: "Comfort va Performance liniyalari o'rtasidagi farq nima?" Ikkala satrni taqqoslab, bu masalaga biroz oydinlik kiritishga ruxsat bering.
Birinchidan, ular qanday o'xshash? Barcha EuroCave vino sovutgichlari, shu jumladan Performance va Comfort liniyalari, harorat farqini yaratadigan 3 ta devorga o'rnatilgan sovutish va isitish elementlariga ega. Ular, shuningdek, tashqi havoning ichkariga oqishini ta'minlaydigan orqa havo olish tizimlariga ega. Tashqi havo ichki havo bilan aralashganda, namlikni saqlab, ichki alyuminiy devorlarga joylashadigan kondensatsiya hosil bo'ladi. Ikkala liniyaning muzlatgichlarida displeyda ma'lumotlar ko'rsatilgan raqamli iqlim nazorati tizimi mavjud.
Comfort va Performance liniyalari orasidagi farqlar
Raqamli iqlim nazorati: Ikkala liniyada ham raqamli iqlim nazorati tizimi va displey mavjud bo'lsa-da, Performance liniyasida nazorat panelida joylashgan higrometr, xavfsizlik signalizatsiya tizimi va ichki yoritish ham mavjud. Signal tizimi harorat, namlik darajasini, eshik yopilishini va uglerod filtrining ishlashini nazorat qiladi. Shishaning sig'imi: Ikkala birlik ham javonning joylashishiga qarab 160-230 shishani sig'dira oladi va bir xil o'lchamda. Performance Series shuningdek, 54 tagacha shisha sig'adigan kichik muzlatgichlar va 165 tagacha shisha sig'adigan katta muzlatgichlar bilan jihozlangan.
Harorat zonalari va xususiyatlari: Comfort seriyali muzlatgichlar faqat bitta harorat zonasiga ega va ular qora rangda ishlangan. Performance Series muzlatgichi 1, 2 yoki 3 harorat zonalari bilan birga keladi va turli xil qoplamalarda, shu jumladan zanglamaydigan po'latdan yoki to'liq yog'ochdan buyurtma berish mumkin. Ishlash sovutgichlari oshxonada shkafga yoki peshtaxta ostiga o'rnatilishi mumkin, Comfort seriyali muzlatgichlar esa faqat polda turadi.
Atrof muhit harorati: Performance seriyali vino sovutgichlari o'rnatilgan favqulodda sovutish xususiyati tufayli yuqori yoki past muhit haroratiga bardosh bera oladi. EuroCave vino sovutgichi garaj uchun, ayniqsa, eng issiq yoki eng sovuq iqlim zonalari uchun tavsiya etiladigan yagona variantdir.
Lava toshlari: Performance Series vino sovutgichlarida, shuningdek, lava jinslari to'plami va shkafdagi namlikni tartibga solish uchun ishlatiladigan ichki fan mavjud. Namlik darajasi pasayganda, boshqaruv tizimi sizni xabardor qiladi. Biroq, Comfort muzlatgichlarida namlik shunchaki kerakli darajada saqlanadi.
Xo'sh, qaysi variantni tanlashingiz kerak?
Tanlov ko'plab omillarga bog'liq. Oxir-oqibat, to'g'ri yoki noto'g'ri variant yo'q. Bularning barchasi kollektor va iste'molchi sifatida sizning xohishingiz va ehtiyojlaringizga bog'liq. Gordianning vino saqlash bo'yicha maslahatchilari sharob sovutgich sotib olishda eng yaxshi qarorni qabul qilishda yordam berish uchun haftada 7 kun ishlaydi. EuroCave'dan vino sovutgichni sotib olib, siz sharobingizni yillar davomida saqlab qolish kafolatlangan eng yaxshi vino sovutgichini olasiz.
Vertikal saqlash javonlari nima?
Ovozsiz vino muzlatgichlari endi odatdagi gorizontal javonlarga qo'shimcha ravishda vertikal javonlarga ega. Yangi funksiya ochilgandan keyin 3-9 ta shishani (muzlatgich hajmiga qarab) qo‘yish imkonini beradi. Bir-ikki stakan sharobdan zavqlanib, tiqinni almashtirganingizdan yoki shishani boshqa yo'l bilan yopganingizdan so'ng, uni vino sovutgichga tik qo'yishingiz mumkin. Agar siz uni gorizontal holatga qaytarsangiz, sharobning to'kilishi xavfi mavjud.
Ushbu raf sizga ideal saqlash haroratini saqlab turishga va agar xohlasangiz, bir necha kundan keyin sharobingizdan bahramand bo'lishingizga imkon beradi. Vertikal saqlash joyiga ega muzlatgichlarda ochilmagan shishalar uchun standart gorizontal qism ham mavjud.
Ikki turdagi javonli vino shkaflarining modellari bir nechta ishlab chiqaruvchilardan, masalan, EuroCave va Dometic vino shkaflarida mavjud.
Sharob shkafi to'liq injiqlik kabi ko'rinadi. Bizdan bir necha avlod katta bo'lgan odamlar oshxonalarida muzlatgich uchun joy ajratmagan. Endi biz vino kabinetlari bilan nima qilishimiz kerak va bizda joy va pul kam bo'lsa, muqobil nima?
- SSSRda nafaqat vino kabinetlari, balki vino iste'mol qilish madaniyati ham yo'q edi,- deydi Aleksandr Kulbachko, Good Year bar direktori o'rinbosari, eng zo'r belarus sommelierlaridan biri va vino haqidagi qiziqarli Telegram kanalining boshlovchisi. - Men o'zim uzoq vaqt davomida bu professional qalammi va sharobga shkaf kerakmi, deb o'yladim.
Natijada, Aleksandr snobning niqobini echib, tan oladi: ko'p hollarda uyda sharob shkafi buyrak toshlari kabi kerak. Ammo agar siz sharobni yaxshi ko'rsangiz va uni madaniyat sifatida uyingizga kiritishga tayyor bo'lsangiz, unda hamma narsa murakkablashadi.
- Korxonalar uchun vino shkafi shart: bu mehmonni quvontiradigan oqlangan yechim. Sharob shkafisiz uyda sharobni to'g'ri saqlashimiz mumkinmi? Nazariy jihatdan, ha. Biz buni chiroyli qila olamizmi? Yo'q. Keling, mavzuni ikkiga ajratamiz: saqlash uchun vino va iste'mol uchun sharob.
Saqlaymiz
Birinchi holda, agar siz sharobni uzoq va uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, sharob shkafi (asosan rangli eshikli muzlatgich va shishalar uchun javonlar) kerak bo'ladi. Misol uchun, biz bir shisha Chateau Margauxni bir necha ming rublga sotib oldik. Men sizga 12 yildan keyin ochishni maslahat beraman, chunki bizning mamlakatlarda uni tayyorlanmasdan sotishadi va shoshilishmoqda. Bu erda shkaf qulay bo'ladi: 10-13 daraja - va uni kutib turing.
Nima uchun oddiy muzlatgich mos emas?
- Hidi bor, harorat kerak bo'lgandan pastroq, joy - u erda 12 yil davomida shisha qo'ying! Xo'sh, va doimiy harorat farqi - shudring paydo bo'lishi mumkin.
Shkafsiz hamma narsani qilishingiz mumkin: shishani salqin joyga qo'ying - masalan, plitkali zaminning burchagiga, uni qandaydir adyol bilan yoping. Zulmat, salqin joy, doimiy harorat - bu sizga kerak. Lekin estetika... 1000 dollarga qimmat shisha sotib olib, burchakdagi adyolning ostiga qo'yganmisiz? Bu qanday sodir bo'ldi…
- Gorizontal saqlash nima uchun kerak? Agar sharob mantar bilan tiqilib qolsa, u quriydi. Kislorod sharob rivojlanishiga yordam beradi va uni ajoyib qiladi. Ammo kislorod ko'p bo'lishi bilanoq, sharob o'ladi, davr.
Bu deyarli yillar davomida mavjud bo'lgan 300 rubldan boshlanadigan do'konlar va qimmat vinolar bilan bog'liq muammo. Ularga hech kim tegmaydi, ular chang bosgan. Chiroq yoki konditsioner ostida sharob bir oy ichida osongina buziladi.
Va agar sharoblar arzon bo'lsa, muntazam iste'mol qilish uchun, keyin ularni ziyofatdan oldin muzlatgichga qo'ying va sog'lig'ingizga iching.
Biz ichamiz
- Albatta, estetika azoblanadi. Mehmonlar oldida shkafdan shishani olib, kollektsiyangizni ko'rsatish ancha ta'sirli. Sharob madaniyati hammasi... Marosim juda muhim.
Kulbachko "Yaxshi yil" da sharob qaerda saqlanganligini ko'rsatadi.
- Bu eng yuqori - Cantine. Minglab yevro turadi - maun daraxti bilan qoplangan ulkan muzlatgich. Ikki zona - quyida sovuqroq, oq rang uchun. Bu erda ba'zi vinolar yopiq xaridorlarni kutmoqda.
Boshqalar saqlanadi - biz Coravin tizimidan foydalanamiz: mantar igna bilan teshiladi, stakan quyiladi va bo'sh joy argon bilan to'ldiriladi. Bu sizga "ochilgan" sharobni 3 oy davomida saqlashga imkon beradi. Changyutgich yopilmagan shishaning ishlash muddatini bir haftaga uzaytiradi. Xuddi shunday sharobga tiqin qo'ysangiz, u ikki kun davom etadi.
Bizda bu zaxira muzlatgich bor - u Peltier elementida ishlaydi. Ushbu turdagi shkaf jim va sovutish elementining o'zi kichikdir. Do'stlarim buni menga uyda berishdi. Bundan tashqari, nisbatan arzon. Bunday shkaflarning kamchiliklari kam quvvat va yuqori energiya sarfidir. Biror narsani tez sovutish foydasiz.
Qolgan bir nechta shkaflar kompressorlarda ishlaydi. Barda ularning bir nechtasi bor va biz sharob taklifini ko'paytirish uchun ko'proq narsani xohlaymiz. Biz sherni saqlash uchun 3 darajali birini ishlatamiz. Ikkinchisi ko'pikli va atirgul uchun.
Vino shkafi- bu umuman kerakmi?
Men tez-tez eshitadigan juda yaxshi savol. Haqiqat shundaki, javob sizning vazifalaringiz va maqsadlaringizda. Vino shkafi nima uchun? Sharobni saqlash uchun to'g'ri. Faqat kichik bir nuance muhim ahamiyatga ega. Agar sizda doimo oz miqdorda sharob bo'lsa, ehtimol bir nechta shisha tezda tugaydi va boshqalar paydo bo'ladi, unda sharob shkafiga ehtiyoj qolmaydi. Ha, siz kichik vino shkafi sotib olishingiz mumkin. Endi ular yanada xilma-xil va tanlov juda katta. Kamida 10 ta shisha. Va siz tatib ko'rish quvonchlarini to'g'ri saqlash uchun zamonaviy, maxsus joyga ega bo'lasiz.
Garchi, men bunday kichik miqdorga kelganda ma'noni ko'rmayapman. Uyingizda har doim sharob bo'lsa va u juda ko'p bo'lsa, bu boshqa masala - 30 shishadan. Zaxiralar doimiy ravishda kamayib, keyin yana to'ldiriladi. Va shunday vinolar borki, siz ularni maxsus bayram uchun saqlamoqchisiz. O'shanda vino shkafi ishonchli yordamchi bo'ladi. Bugungi kunda u erda 300 tagacha shishani sig'dira olasiz. Birinchidan, sizning shkafingizda kiyim-kechak, polda bo'sh joy va maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin bo'lgan boshqa joy bo'shatiladi. Eng muhimi, sharob to'g'ri saqlanadi! Kechqurun oddiygina "ichishingiz" mumkin bo'lgan kundalik sharoblar uchun bir nechta javonlarni ajratishingiz mumkin. Uzoq qarishni talab qiladigan vinolar uchun bir nechta javonlarni ajratib qo'yishingiz mumkin. Va pastda ko'pikli vinolarni joylashtirish mumkin bo'lgan bir nechta javonlar mavjud. Ular har doim o'zlarining pufakchalari bilan zavqlanishadi va bayram tuyg'usini beradilar!
Sharob sovutgichi foydalidir, chunki u optimal saqlash haroratini tartibga soladi va saqlaydi. Va shuningdek, namlik, bu ham muhim. U muhrlangan, shuning uchun begona hidlar kirmaydi. Vino shkafi- zamonaviy ko'rinadi, minimal joy egallaydi va intizomga o'rgatadi!
Sharoblaringizni to'g'ri saqlang, shunda ular sizni xushbo'y hidi va ta'mi bilan xursand qiladi!