เป็นเรื่องที่ดีเมื่อพนักงานต้อนรับมีผู้ช่วยในครัว! ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์หรือขี้เกียจก็สามารถอวดเค้กโฮมเมดแสนอร่อยจากเครื่องทำขนมปังได้ ล้อเล่น สูตรนี้สำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังจะให้เวลาว่างที่คุณสามารถใช้ในการสื่อสารกับคนที่คุณรัก สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นสากลเหมาะสำหรับอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกในเครื่องทำขนมปัง

(สูตรจากผู้อ่านของเรา Svetlana Burova)

ฉันอบเค้กอีสเตอร์นี้ตามสูตรคลาสสิกในเครื่องทำขนมปัง LG HB-1001 CJ ซึ่งออกแบบมาสำหรับการอบน้ำหนัก 500, 700 และ 1,000 กรัม หากปริมาตรแม่พิมพ์ของคุณเล็กลงเล็กน้อย คุณต้องลดปริมาณส่วนผสมลง

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุสำหรับเครื่องทำขนมปังได้รับการออกแบบมาสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนัก 700 กรัม

วัตถุดิบ:

สำหรับบุ๊กมาร์กแรก (การเตรียมแป้ง):

• น้ำ - 50 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม)
• ยีสต์ (แบบแห้งหรือแบบเร็ว) - 2 ช้อนชา

สำหรับบุ๊กมาร์กที่สอง (การเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง):

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
• ยีสต์ (ความเร็วสูง) - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมของแท็บแรกลงในแบบฟอร์มตามลำดับที่กำหนด
เราติดตั้งฝากข้อมูลในเครื่องทำขนมปังเลือกโปรแกรม RUSSIAN COOK สีเปลือกโลกคือ MEDIUM แล้วกด START
ผู้ผลิตขนมปังเริ่มนวดแป้งสำหรับเค้กแล้ว

เมื่อสัญญาณดังขึ้น คุณต้องวางส่วนผสมของบุ๊กมาร์กที่สองเพื่อนวดแป้งเพิ่มเติมตามลำดับที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้า

การอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังตามสูตรนี้จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 30 นาที

30 นาทีก่อนที่เค้กจะพร้อม เตรียมฟัดจ์โปรตีน: ตีโปรตีนด้วยเกลือและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม

เมื่อเค้กพร้อม

- ดึงออกจากเครื่องทำขนมปังทันที จาระบีด้วยโปรตีนเคลือบ และโรยด้วยผงโรยหน้าลูกกวาด

เพื่อให้สะดวกในการตัดเค้กจากเครื่องทำขนมปังขอแนะนำให้อบด้วยน้ำหนักดังกล่าว

มันจะไม่สูงมาก แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เราจะขอบคุณผู้อ่านของเราที่ใช้สูตรเค้กนี้สำหรับ LG ในเครื่องทำขนมปังรุ่นอื่นๆ (Kenwood, Bork, Panasonic, Mulinex, Philips, Scarlet) หากแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการอบและเลือกโปรแกรมในความคิดเห็น

หากคุณตัดสินใจที่จะอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ในเตาอบคุณต้องใส่ส่วนผสมในชามลึก 2 ขั้นตอนในลักษณะเดียวกัน นวดแป้ง ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง จัดเรียงในแม่พิมพ์ , นำกลับไปวางในที่อุ่นๆ เพื่อการเจริญเติบโต จากนั้นอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก เราอบเค้กขนาดเล็กเป็นเวลา 30 นาที เค้กขนาดใหญ่ประมาณ 40 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งในเค้กด้วยไม้ ถ้าแห้ง เค้กก็อบเพียงพอ

อิ่มอร่อยและสุขสันต์วันอีสเตอร์!!!

ในไม่ช้าวันหยุดหลักของออร์โธดอกซ์จะมาถึง - การฟื้นคืนชีพที่สดใสของพระคริสต์ ฉันปฏิบัติต่อเขาด้วยความเคารพและความอบอุ่นในจิตวิญญาณของฉัน ฤดูใบไม้ผลิมาพร้อมกับเทศกาลอีสเตอร์ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดตื่นขึ้น และเสียงนกร้อง! ฉันรักเวลานี้มาก ความสุขที่สดใสบางอย่างเกิดขึ้นในจิตวิญญาณและรู้สึกขอบคุณสำหรับโอกาสที่จะได้พบกับฤดูใบไม้ผลิอีกครั้ง

เป็นธรรมเนียมปฏิบัติมานานแล้วในการปรุงอาหารทุกชนิดในวันอาทิตย์ก่อนวันคริสต์มาส ซึ่งหลักๆ คือเค้กอีสเตอร์หรือปาสกา (ในภาษายูเครน) ก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเล็กน้อย: เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยไอซิ่งด้านบนและ paska ด้วยรูปแบบแป้ง ตอนนี้ขอบเขตในสูตรระหว่างพวกเขาเกือบจะถูกลบไปแล้ว ในประเทศของเราขนมปังอีสเตอร์จำนวนมากเรียกว่าทั้งเค้กอีสเตอร์และ paska และคำหลังนี้ถูกใช้บ่อยกว่าก่อนหน้านี้ คุณเรียกการรักษานี้ว่าอะไร?

ประวัติความเป็นมาของการอบเค้กอีสเตอร์มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีของคริสตจักรในการทำขนมปังที่มีเชื้อ (ยีสต์) - อาร์โทสซึ่งจุดไฟในช่วงสัปดาห์อีสเตอร์ Kulich เป็นอะนาล็อกของ artos ในประเทศซึ่งควรจะส่องสว่างในวันก่อนวันหยุดออร์โธดอกซ์ บ่อยครั้งที่เค้กอีสเตอร์มีรูปทรงกระบอกอบจากขนมและตกแต่งด้วยไอซิ่งด้านบน

ก่อนวันอีสเตอร์คุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์ได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง แต่อันที่อบด้วยมือจะอร่อยกว่ามาก ดังนั้นหากคุณมีเครื่องทำขนมปัง การทำอาหาร paska ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตร

ฉันทำสูตรนี้ในเครื่องทำขนมปังมาสองสามปีแล้ว ปีที่แล้วฉันได้อบขนมตามคำร้องขอของเพื่อนบ้านด้วยซ้ำ ทำออกมาอร่อยทุกครั้ง ใช่ และรูปร่างก็สอดคล้องกัน เพราะเพิ่งได้ม้วนทรงกระบอกในเครื่องทำขนมปัง อย่าลืมตกแต่งด้วยไอซิ่งด้านบน

ในภาพด้านบน - สูตรสำหรับเค้กสำหรับเครื่องทำขนมปัง LG ฉันถ่ายรูปนี้จากตำราอาหารรวม เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างอยู่ในถ้วย ฉันจะแปลงเป็นกรัม (ถ้วยขนาด 230 มล. มาพร้อมกับเตาอบ)

ในกรณีที่ฉันขอเตือนคุณว่าในช้อนธรรมดาความจุต่อไปนี้:

ในหนึ่งเซนต์ ช้อน - 15 กรัม,

ในหนึ่งชั่วโมง ช้อน - 5 กรัม

100 มล. ประกอบด้วย:

• 70 กรัมของน้ำตาล
• แป้ง 65 กรัม
• เนยละลาย 90 กรัม น้ำมัน

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์ 1 แท็บ:

• น้ำ - 50 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ครีม น้ำมัน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 300 กรัม (2 ถ้วย)
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา

บุ๊กมาร์กที่สอง(ส่วนผสมจะถูกเพิ่มระหว่างการเตรียมขนมปัง หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที เครื่องทำขนมปังจะส่งเสียงเตือนในเวลานี้):

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ฮ่าๆ.,
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 150 กรัม (0.5 ถ้วย)
• ลูกเกด - 50 กรัม

ตามสูตรส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในแบบฟอร์มตามลำดับจากที่คั่นหนังสือ และหลังจากเสียงบี๊บ ส่วนผสมจากบุ๊กมาร์กที่สองจะถูกเพิ่ม โปรแกรมสำหรับการอบในเตาอบ LG คือ "Russian Chef" อย่างไรก็ตาม ฉันเทลูกเกดเกือบสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตร ฉันคิดว่ามันรสชาติดีกว่า 🙂

การเลือกโปรแกรม "Russian Chef"


ผู้ชายที่หล่อเหลากลับกลายเป็นว่าเขาเสียรูปทรง! มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่ง

นี่คือเค้กข้างใน - เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

ฉันใช้ไอซิ่งที่ซื้อจากร้านค้า และฉันยังตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยโรยหน้าสวยๆ ซึ่งขายในร้านค้าในปริมาณไม่จำกัดด้วย

ด้วยวันหยุดที่กำลังจะมาถึงของการฟื้นคืนชีพอันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์!

อาหารอีสเตอร์

เครื่องทำขนมปังสองสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

1:502 1:507

ฉันพบสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยบนอินเทอร์เน็ตที่ไม่ค้างเป็นเวลานาน ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับที่อบเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเอง

1:773 1:778 1:820

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่สามีของฉันใช้เครื่องทำขนมปัง เธอขอให้ฉันหาสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่เพื่อให้แป้งไม่แน่นและไม่เป็นก้อน ฉันพบและอบ เค้กออกมาอร่อยมาก ไม่แห้งเป็นเวลานาน ในกระบวนการนี้ ฉันพบว่าเนยเทียมจะออกมาง่ายกว่าเนย แต่คุณชอบแบบนี้ ทำตามคำสั่งแม่ยาย!

1:1431 1:1436

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่าหรือนม (อุ่น) 100 มล
ไข่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 420 ก
เนยมาการีนหรือเนยสด (แบบนิ่ม) 160 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ลูกเกด ไม่เกิน 150 กรัม (เพิ่มหลังเสียงบี๊บ)
โหมดสำหรับ LG - พิเศษ
โหมดสำหรับอลาสก้า - พื้นฐาน
สีของเปลือกเป็นสีอ่อน
เวลาอบ 3.40; 3.50
น้ำตาลไอซิ่ง:
น้ำตาลผง 225 กรัม
น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
โรยหลากสีสำหรับตกแต่ง

1:2218

1:4

การทำอาหาร:

1:38

ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ ในการทดสอบทั้งสองกรณี ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะถูกโหลดก่อน จากนั้นจึงโหลดผลิตภัณฑ์ที่หลวม
นม (น้ำ) ควรอุ่น มาการีนที่อุณหภูมิห้อง

1:468 1:473

2:981

3:1485 3:1490

หลังจากโหลดแล้ว ให้เลือกโหมด เวลาอบควรอยู่ที่ 3.40-3.50 เปลือกโลกเบา

3:1638

3:4

4:508 4:513

เราเปิดตัว หลังจาก 15 นาทีจะมีสัญญาณให้เพิ่มลูกเกด

4:613 4:618

5:1122 5:1127

ทุกอย่าง! หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้านข้างให้เย็น

5:1249 5:1254

6:1758

6:4

เคลือบ:
ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม
เติมน้ำและตั้งไฟอ่อน คนแรงๆ เป็นเวลา 1 นาที

6:224 6:229

7:733 7:738

เคลือบร้อนใช้กับเค้ก CHILLED และตกแต่งด้วยโรยทันที

7:880

8:1385 8:1390

9:1894 9:106

เค้กกับน้ำมะนาว

9:154

เมื่อวานฉันตัดสินใจซ้อม ดังนั้นฉันไม่ได้รดน้ำน้ำแข็ง
กลิ่นหอมอบอวลไปทั้งอพาร์ตเมนต์ ฉันใส่มันตอนกลางคืนฉันตื่นเพราะกลิ่นที่น่ารับประทาน
รสชาติ: มะนาวอ่อน, หวานปานกลาง (สิ่งที่ฉันชอบในเค้กอีสเตอร์) ฮีโร่กลายเป็นฉันลดยีสต์เหลือ 2 ช้อนชา
อาจจะมีคนชอบคนที่ไม่มีเวลาเหมือนผม

9:749 9:754

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล
ไข่ (ใหญ่) 4 ชิ้น ถ้าเล็ก 5 ชิ้น
แป้ง 450 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม (นิ่ม)
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ลูกเกด 70 กรัม

9:1100 9:1105

การทำอาหาร:

9:1139

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้แห้ง
บีบน้ำจากมะนาว

9:1282 9:1287

10:1791

10:4

โหลดผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำของเตาอบ
ฉันมีของเหลวก่อน: น้ำมะนาว, ไข่,
หลังจากแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, เนยนิ่ม, น้ำตาลวานิลลาและลูกเกด

การทำอาหารใช้เวลานาน แต่เจ้าของเครื่องทำขนมปังสมัยใหม่สามารถเพลิดเพลินกับเค้กอีสเตอร์โฮมเมดโดยไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามเพิ่มเติม

ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนในการทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Kenwood

พวกเขาปรุงอาหารในโปรแกรมพิเศษสำหรับการอบขนมปังหวาน (เครื่องทำขนมปังส่วนใหญ่มี) แต่แม่บ้านหลายคนใช้โหมดหลัก (ระยะเวลาตามกฎ 3 ชั่วโมงขึ้นไป) เราก็เลือกโปรแกรมที่ 1 เหมือนกัน

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยการทำอาหาร แป้งโดว์ การบ่มและการอบ

ในเครื่องทำขนมปัง กระบวนการนี้ง่ายมาก - แป้งจะถูกนวดทันทีและทิ้งไว้ให้ยืนที่อุณหภูมิสูง (โดยนวดในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อปล่อยแก๊ส) จากนั้นเค้กจะถูกอบ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่แท้จริงจึงเพิ่มไข่, นม, เนยลงไป

สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมทำให้เค้กอีสเตอร์อร่อยเป็นพิเศษ - น้ำส้ม, ทิงเจอร์, เหล้ารัม, เปลือกส้มและมะนาว, เครื่องเทศ (อบเชยป่น, กานพลู, ขิง, โป๊ยกั๊ก, กระวานและอื่น ๆ )

ในเค้กอีสเตอร์ของฉัน ฉันใส่ทุกอย่างที่ทำได้เพื่อทำให้รสชาติสดใสที่สุด

นอกจากนี้มักจะใส่ถั่วลูกเกดผลไม้หวาน (ขิงหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - กลิ่นที่ยอดเยี่ยม) เพิ่มถั่วลิสงวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา (รวมอยู่ในมวลรวมของน้ำตาล)

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์น้ำหนัก 1 กก.:

• นม - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• ลูกเกด ผลไม้หวาน - เครื่องจ่ายเต็ม
  * ฉันจะทำการจองทันทีว่าสูตรนี้มีข้อเสีย - ยีสต์มากเกินไปเค้กลอยขึ้นจนสัมผัสกับฝาและรบกวนการไหลเวียนของอากาศร้อนตามปกติ ควรใช้ยีสต์น้อยลง - 1.5-2 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นำนม เนย และไข่ออกจากตู้เย็น นำชามแป้ง กระชอน ตาชั่ง ภาชนะสำหรับตวงออกมา ทุกอย่างควรอยู่ในมือเพื่อไม่ให้ทำขั้นตอนพิเศษแม้แต่ขั้นตอนเดียว บุ๊กมาร์กทำอย่างเคร่งครัดตามระบบที่เสนอโดยผู้ผลิต - นั่นคือส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดก่อนหรือในทางกลับกัน - เราเริ่มด้วยแป้ง (ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ) เราเลือกเป็นคนแรก

เรานำถังออกจากเตาวางบนโต๊ะวางใบมีดบนพิน ใช้ถ้วยตวงวัดปริมาณนมที่ต้องการก็ไม่เลวถ้านมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - สิ่งนี้จะทำให้การรวมยีสต์ง่ายขึ้นในการทำงานแม้ว่าจะไม่สำคัญก็ตาม - การอุ่นเตาจะทำให้ความแตกต่าง ในอุณหภูมิ

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำลายไข่ใส่ในถัง ผู้ผลิตบางรายในสูตรแนะนำให้กำหนดขนาดไข่ตามน้ำหนัก - เป็นครั้งแรกที่คุณควรปฏิบัติตามความปรารถนาเหล่านี้ จากนั้นคุณจะสามารถเข้าใจสิ่งที่สูตรของคุณแนะนำ (ตัวอย่างเช่น ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองและขนาดกลางหนึ่งฟอง ).

ขั้นตอนที่ 3

ชั่งน้ำหนักน้ำมัน

เราหั่นเป็นชิ้นใส่ในถัง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราจะเติมแป้ง - เป็นการดีที่สุดที่จะชั่งน้ำหนักและไม่ใช้การวัด - อย่างน้อยก็เป็นครั้งแรกเพื่อให้เข้าใจตรรกะของสูตร

เราชั่งน้ำหนักแล้วต้องร่อนแป้งอย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเพิ่มประสิทธิภาพของยีสต์

ขั้นตอนที่ 5

วางเกลือน้ำตาล - ใช้ช้อนตวง เราหลับส่วนประกอบที่มุม

ตอนนี้ถึงเวลาใส่ยีสต์แล้ว เราวัดจำนวนที่ต้องการแล้วหย่อนลงในรูที่ทำด้วยฝ่ามือในเนินแป้ง สำคัญ: ไม่อนุญาตให้มีการสัมผัสระหว่างยีสต์และเกลือซึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพของงานลดลง

ขั้นตอนที่ 6

เราหยิบถังใช้ผ้าขนหนูสลัดแป้งออกแล้ววางลงบนรังในห้องเครื่องทำขนมปัง

ฉันพยายามทำให้ขั้นตอนการบุ๊กมาร์กสั้นที่สุด ดังนั้นที่บ้านฉันได้พัฒนาระบบที่ง่ายและมีประสิทธิภาพซึ่งเกี่ยวข้องกับการเตรียมการขั้นต่ำและแทบไม่ต้องทำความสะอาดหลังเลิกงาน

ฉันใช้ภาชนะพิเศษที่มีฝาปิด - ฉันชั่งน้ำหนักแป้งในนั้นและเก็บที่กรอง - ฉันเลือกขนาดเป็นพิเศษ ฉันไม่เคยล้างภาชนะ - เป็นแบบพิเศษทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ตาชั่งแขวนอยู่ที่ปลายนิ้วของฉันเสมอ สูตรอาหารอยู่บนแม่เหล็กในระดับสายตา มีเกลือและน้ำตาลอยู่บนโต๊ะเสมอ มันยังคงต้องใช้แป้งหนึ่งขวด (หรือเหยือกถ้ามี 2) จากชั้นวางช้อน "มีชีวิต" ในภาชนะแต่ละอันของฉันด้วยแป้ง โดยทั่วไปหลังจากวางที่ฝากข้อมูลลงในอุปกรณ์แล้ว ฉันต้องนำทุกอย่างกลับเข้าที่และเช็ดโต๊ะ ทุกอย่างใช้เวลาสูงสุด 7 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ลูกเกดและถั่วลงในช่องจ่ายและปิด หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีตัวจ่าย ให้ใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดลงในถังด้วยตนเอง แต่อย่าทำทันที! รอสัญญาณเสียงที่เตาอบจะดังขึ้นเมื่อทำการนวด สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้สารเติมแต่งเสียหายระหว่างการทำงานของใบมีด - ลูกเกดสามารถแตกได้และแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

เครื่องทำขนมปังของฉันทำงานได้ดี ฉันจึงใส่ทุกอย่างที่ต้องการไว้ที่แท็บหลัก ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับเกลือและน้ำตาลได้และควรวางไว้ที่มุมห้อง

ขั้นตอนที่ 8

เราทำการตั้งค่า - เปิดเตาอบในเครือข่ายเลือกโปรแกรม - ในกรณีของเรา 1 (โดยค่าเริ่มต้น) ระยะเวลา 3 ชั่วโมง 15 นาทีจากนั้นน้ำหนักของก้อนคือ 1 กก. สีของเปลือกเป็นขนาดกลางคลิก บนปุ่ม "เริ่ม" เครื่องเริ่มทำงานทันที - ใบมีดเริ่มหมุนและนวดแป้ง ในขั้นตอนนี้พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องให้ความสนใจกับกระบวนการนี้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ดูที่อุปกรณ์ - เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าสัดส่วนของการทดสอบพัฒนาไปได้ดีเพียงใด ควรมีลักษณะเหมือน kolobok นั่นคือก้อนแป้งกลมแข็งแรงไม่เหนียวเหนอะหนะเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระหลังใบมีด หากแป้งเป็นน้ำ ให้เติมแป้ง ทำเช่นนี้จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ อย่าลังเลที่จะสัมผัสแป้งคุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าอะไรและอย่างไรหากคุณรู้สึกว่านี่คือผลิตภัณฑ์จากมือของคุณ!

แป้งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของทั้งขนมปังและเค้กอีสเตอร์ น่าเสียดาย ปริมาณที่ระบุในสูตรไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขั้นสุดท้าย เนื่องจากความชื้นของแป้งขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สูตรขนมปังโปรดของฉันมักเรียก 1 ช้อนโต๊ะเสมอ แป้งในฤดูหนาว (เมื่อเครื่องทำความร้อนทำงาน) และมากถึง 3 แป้งในฤดูร้อน ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับขนมปังเสมอ - ขนมปังที่ถูกต้องคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

รูปนี้คนทำขนมปังขิงเหมือนจะดีแต่แฉะไปหน่อย เลยใส่แป้ง 2 ครั้งต่อช้อนชา

แต่ตอนนี้ในภาพดูเหมือนว่าซาลาเปาหดลง แต่จริงๆแล้วมันเปียกน้อยลงและพันบนใบมีด นั่นคือสิ่งที่มันดูกะทัดรัดกว่า มวลของ kolobok แทบไม่เปลี่ยนแปลง - มีเพียงแป้งหนึ่งช้อนเท่านั้นที่ฉันเพิ่มเข้าไป ดูสิ - ขนมปังสมบูรณ์แบบ!

ตอนนี้ เมื่อนวดแป้งแล้วและขนมปังเข้ากับเรา การมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการของฉันก็สิ้นสุดลงชั่วขณะ

ในขณะเดียวกัน ระบบอัตโนมัติก็ทำงานอย่างต่อเนื่องในเครื่องทำขนมปัง ตอนนี้อุณหภูมิในห้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนของแป้งเริ่มโดดเด่นมีการนวดที่สม่ำเสมอและแน่นอนเพื่อให้ยีสต์ตื่นขึ้น

ในขณะเดียวกัน ระบบอัตโนมัติก็ทำงานอย่างต่อเนื่องในเครื่องทำขนมปัง อุณหภูมิในห้องสูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนแป้งเริ่มโดดเด่น นวดแป้งอย่างสม่ำเสมอและแน่นอนเพื่อให้ยีสต์ตื่นขึ้นและทำงานอย่างเต็มกำลัง

เมื่อนวดเสร็จแล้ว กระบวนการปรู๊ฟแป้งจะเริ่มขึ้น ประกอบด้วยสามขั้นตอนโดยใช้สองหมัด

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ารูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์ในอนาคตเปลี่ยนไปอย่างไรในช่วงเวลานี้

ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนสุดท้ายของโปรแกรมคือการอบ หากคุณต้องการเปลือกพิเศษคุณต้องมองเข้าไปในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดรอบ คุณสามารถชโลมด้านบนของ kolobok ด้วยน้ำมัน (สำหรับขนมปังผักหรือผักผสมกับน้ำ) - มันจะแดงก่ำและกรอบมากขึ้นเราใช้แปรงแข็งสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใส่ถั่วสับหรือทั้งเมล็ดด้านบน (ควรใช้น้ำมัน) (ฉันใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชามโรยด้วยน้ำแล้วเติมเมล็ดพืชด้วยแปรง) คุณสามารถตัดตกแต่งเช่นกากบาทเพื่อให้หมวกมีรูปร่างที่ต้องการ ให้วางป้ายหรือตัวอักษรจากถั่วหรือลูกเกด (กากบาทสำหรับอีสเตอร์หากเค้กไม่เคลือบ - ตัวอักษรตัวแรกของชื่อทารก)

ขั้นตอนที่ 10

สัญญาณดังขึ้น - ถึงเวลานำเค้กออกจากเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถุงมือเสมอเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ เราจับที่จับเอาถังออก บนโต๊ะเรามีออเดอร์และมีเตาย่างเตรียมไว้

เขย่าก้อน วางบนตะแกรง แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

คูลิช พร้อม! อีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง, เทช็อคโกแลต, ทำจารึกที่จำเป็น

เค้กอีสเตอร์โฮมเมดเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมโดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุด คุณสามารถปฏิบัติต่อแขก ให้อาหารเด็ก ๆ ด้วยอาหารว่างยามบ่าย รักษาตัวเอง และโดยทั่วไปจะส่งต่อพนักงานต้อนรับที่ดีที่สามารถทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้
มาสเตอร์คลาสจัดขึ้นโดย Olga KUZMINA
bt-test.ru

สุขภาพดีถ้วนหน้า! ในซีรีส์ที่แล้ว เราสร้างงานรื่นเริงและเมนูหลายเมนู และวันนี้ฉันอยากจะพูดถึงหัวข้อเฉพาะอื่น ๆ นี่คือการเตรียมการอบอีสเตอร์ในอุปกรณ์มหัศจรรย์เช่นเครื่องทำขนมปัง

พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่มีเทคนิคนี้ในครัวทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับหลาย ๆ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

จะมีการนำเสนอสูตรอาหารสำหรับรุ่นต่าง ๆ ดังนั้นให้เลือก แต่โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษเพราะทุกคนมีหลักการทำอาหารเหมือนกัน กฎหลักคืออย่าพลาดจำนวนผลิตภัณฑ์ ทำทุกอย่างตามรายการและในสัดส่วนที่เหมาะสม

เค้กดังกล่าวอบในอุปกรณ์ดังกล่าวอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสม และคุณจะได้รับอาหารเทศกาลโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

อย่างที่คุณทราบ วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้ยีสต์จริงมากกว่าแบบแห้ง ดังนั้นตัวเลือกแรกก็เป็นเช่นนั้น ไปทำงานกันเถอะ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 340 กรัม
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์กด - 17 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• สาระสำคัญของวานิลลา - ไม่กี่หยด
• เนย - 30 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ลูกเกด - 40-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นตามปกติ ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองในนมอุ่น ไข่ขาวและไข่แดงไม่ต้องแยกออกจากกัน จากนั้นครีมเปรี้ยวและนมข้น 1 ช้อนโต๊ะรวมทั้งเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว

สำคัญ! ที่นี่แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อนจากนั้นขนมอบจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังโปร่งสบายด้วยฟองอากาศ

2. ผัดยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปแช่เย็นนั่นคือที่อุณหภูมิห้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้ง มิฉะนั้น คุณจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ และแน่นอน ดูที่ลักษณะที่ปรากฏ พื้นผิวไม่ควรเป็นเมือก แต่แห้ง

เติมกลิ่นวานิลลาเหลวลงไปหนึ่งหยดเพื่อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหนึ่งถุง

3. ใส่ถ้วยลงในเครื่องทำขนมปัง แต่ยังไม่ต้องใส่ลูกเกด

4. ปิดฝา ตั้งโปรแกรมไปที่ Main ควบคุมการอบที่ C dark และปุ่ม start

5. หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ลูกเกดลงในถ้วยแล้วนวดแป้งต่อไปสำหรับเค้กอีสเตอร์

6. นี่คือชายหนุ่มหน้าตาดีหน้าแดงก่ำ มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่ง

7. ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผง 1 ถ้วยให้ตั้งยอดแข็งแล้วแปรงด้านบน ใช้โรยหรือโรยผลเบอร์รี่หรือถั่ว กลายเป็นขนมปังหวานที่นุ่มและยอดเยี่ยมมาก! ทานให้อร่อย!

ทำขนมปังอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดในเครื่องใช้ไฟฟ้า LG

ชื่อของเครื่องรางนี้คือ Venetian ดังนั้นคุณจึงสามารถเปล่งเสียงที่โต๊ะพิธีได้ สิ่งสำคัญคือต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อให้ได้สีเหลือง ใช้ผ้าขาวเพื่อฟัดจ์

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ไฮไลท์จะเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา - น้ำผึ้งดอกไม้ ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

เราจะต้อง:

บุ๊กมาร์กแรกของผลิตภัณฑ์

• นม - 80 มล
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม

แท็บที่สองของผลิตภัณฑ์

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางถังให้ใกล้ขึ้นและเริ่มทำงาน โยนไข่แดงลงไปแล้วเทนมและน้ำมันพืชลงไป

2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลทราย มันยังคงเพิ่มแป้งและยีสต์ ใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง

3. ปิดฝาแล้วเลือกโหมดที่ต้องการ นี่คือแบบพิเศษ เปลือกเป็นแบบปานกลาง และคลิกเริ่ม เสร็จแล้ว นี่จะเป็นบุ๊กมาร์กแรก

4. หลังจากเสียงบี๊บ ให้คั่นหน้าที่สอง เพิ่มเกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลิน - 1 กรัม, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ และลูกเกดครึ่งแก้ว

5. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ทำไอซิ่ง บดน้ำตาลไอซิ่ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำดื่มเล็กน้อย ถูด้วยช้อนจนเป็นสีขาว

6. หลังจากขนมเย็นและพร้อมแล้ว ให้แปรงด้วยน้ำตาลฟองดองด้วยแปรงซิลิโคน

7. ทำได้ดีมาก! โรยหน้าด้วยโรยหน้าและช็อกโกแลตชิพ ทานให้อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมหวานใน Panosonic: สูตรง่ายๆ

เพื่อไม่ให้ทำซ้ำคราวนี้เราจะเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งและรับจานอีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด และกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวจะให้รสชาติที่ผิดปกติและคุณยินดีที่จะต้อนรับแขกและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชา

นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะปราศจากยีสต์ เจ๋ง!

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ลูกเกด - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• ผิวส้มและส้มเขียวหวาน - รวม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังแล้วนวด เพิ่มทุกอย่างยกเว้นลูกเกด

2. ตั้งค่าโหมด Cupcake และรอเสียงบี๊บ ซึ่งจะระบุว่าคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้

3. หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้รับประทานอาหารบนโต๊ะของคุณ ว้าว มันแดงก่ำน่ารับประทานเสียจริงจนอยากจะกลืนกิน

4. สิ่งเดียวที่ขาดไปคือเปลือกสีขาวที่เย้ายวนซึ่งฉันคิดว่าคุณสามารถทำเองได้ไม่ยาก

และถ้าคุณไม่รู้วิธีทำเคลือบเงาให้ดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์บนครีมสำหรับเครื่องทำขนมปัง Redmond

ตอนนี้ฉันเสนอให้ลองตัวเลือกอื่นใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งให้ความนุ่มนวลกับผลิตภัณฑ์ขนมปังที่เตรียมไว้ ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะมันมีผลเบอร์รี่มากมายหลายชนิด เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และถั่วไพน์

สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยแบรนด์เองดังนั้นโปรดดูและทำซ้ำทุกอย่าง

เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง Bork

เค้กอีสเตอร์เวอร์ชันนี้นำมาจากหนังสือเล่มเล็กที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์ไฟฟ้านี้ด้วย ดังนั้น ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์ล้อขึ้นมาใหม่ ทำตามที่เขียนไว้ แล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดและหวานอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• นม -
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใส่ได้อีกเล็กน้อย
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันจะพูดทันทีเพื่อไม่ให้มีข้อผิดพลาดโปรดใช้นมอุ่น ๆ และยีสต์ที่ดีที่ไม่หมดอายุ ใส่แป้งลงในชามของเครื่องทําขนมปัง จากนั้นเทนม ใส่เนย และตอกไข่ไก่หนึ่งฟอง

2. จากนั้นโรยด้วยเกลือและเทน้ำตาลทรายตามด้วยผงฟูและน้ำตาลวานิลลา และสุดท้ายคือยีสต์

เปิดเครื่องทำขนมปัง เสียบปลั๊ก เลือกโหมดแรก โหมดหลัก 900 ก. แป้ง - ปานกลาง กดเริ่ม การนวดจะเริ่มขึ้น

ในบางครั้ง แป้งจะอุ่นขึ้นเพื่อให้พอดีกับยีสต์ และเมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้ใส่ผลไม้แห้งลงไป

3. กลายเป็นอาหารที่ร่ำรวยและศักดิ์สิทธิ์กินเพื่อสุขภาพของคุณ อย่างที่คุณเห็น มันอบได้ดี มันออกมาหวานและหอม

4. ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้านบนด้วยครีมหรือ ทานให้อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ - สูตรในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

โดยสรุปแล้วตัวเลือกอื่นสำหรับเครื่องทำขนมปังรุ่นอื่น แต่มันจะไม่ธรรมดา เติมขมิ้นเพื่อให้ได้สีเหลือง และอบเชยเพื่อรสชาติที่น่าประทับใจ

โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติหลักของ Mulinex คือคุณต้องเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะก่อน

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย -150 กรัม
• นม - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 410 กรัม
• ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
• ลูกเกด (ถั่ว, ผลไม้หวาน) - เพื่อลิ้มรส
• อบเชยบด คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและขมิ้น (สำหรับสี)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมสินค้าทั้งหมดในรายการ

2. เทนม ไข่ และเนยนิ่มลงในชาม จากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และแน่นอนยีสต์ ใส่ขมิ้นและอบเชยลงไป

3. วางถังลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโปรแกรม Sweet Bread ตั้งค่าน้ำหนักเป็น 1 กก. แป้งขนาดกลาง จากนั้นเริ่ม หลังจาก 30 นาที ให้ใส่ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ

นั่นคือผู้อ่านที่ดีของฉันทั้งหมด โพสต์นี้จบลงแล้ว ฉันขอให้คุณทุกอย่างเป็นผลดีสำหรับคุณ มีวันที่ดี อารมณ์ดี! สวัสดีปีใหม่ทุกคนและพระคริสต์ทรงฟื้นคืนชีพ! บาย!