Pyszne przepisy na serki twarogowe. Przepisy na dania z twarogu ze zdjęciami - co można przygotować w domu na zimno lub na gorąco

Klasyczne naleśniki z twarogiem

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy pojawia się pytanie, jakie pyszne jedzenie można szybko przygotować z twarogu i szukając przepisów ze zdjęciami, są serniki. Tradycyjne rosyjskie danie, które nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika twarogów.

Składniki:

• twarożek suszony – 560 g;
• jajka – 4 szt.;
• mąka pszenna - 4 łyżki. l.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól;
• olej roślinny;
• dżem lub śmietana (do podania).

Przygotowanie:

1. Suchy twarożek rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez sito. Można też użyć twarogu płynnego, jednak przed tym należy go najpierw przełożyć na sito i poczekać, aż zniknie nadmiar wilgoci.
2. Do twarogu dodać jajka, cukier i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać.
3. Mąkę przesiać i dodać do masy twarogowej, wymieszać na gładką masę.
4. Teraz możesz przystąpić do formowania serników. Aby to zrobić, zwiń ciasto w kiełbasę i pokrój w cienkie koła. Obtoczyć w mące.
5. Na gorącą patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i ułóż serniki. Gdy zrumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą. Gdy będą gotowe, wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż serniki zaparzą.

Szybka zapiekanka

Zapiekanka z twarogu z owocami

Zastanawiając się, co można przygotować z twarogu, aby było szybko i smacznie, nie można pominąć przepisu ze zdjęciem szybkiej zapiekanki.

Składniki:

• twarożek – 300 g;
• kasza manna – 4 łyżki. l.;
• masło – 4 łyżki. l.;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• jajka – 2 szt.;
• sól;
• Soda.

Przygotowanie:

1. Do tego przepisu lepiej jest również wziąć suchy twarożek, ale płynny twarożek nadaje się również, jeśli pozbędziesz się niepotrzebnej wilgoci za pomocą sita.
2. Do twarogu dodać kaszę manną, cukier, jajka i 2 łyżki masła. Pozostałe 2 łyżki posłużą do natłuszczenia patelni.
3. Przed dodaniem sody do ciasta należy ją ugasić wrzącą wodą lub octem. W tym przypadku bardziej odpowiednia będzie metoda z wrzącą wodą, gdyż zapiekanka ma delikatny kremowy smak i nawet słodki smak sody będzie zupełnie nieodpowiedni. Po sodzie oczyszczonej dodaj sól i wanilinę według uznania. Dobrze wymieszaj.
4. Główną zaletą tej zapiekanki jest to, że pieczenie w kuchence mikrofalowej zajmuje tylko 8 minut. Warto dodać, że to danie z twarogu można szybko i smacznie przygotować także w piekarniku. Nasz przepis ze zdjęciem opiera się na tradycyjnym sposobie przygotowania zapiekanki w piekarniku.
5. Zatem naczynie do pieczenia wysmaruj 2 łyżkami masła, włóż do niego ciasto i włóż do kuchenki mikrofalowej na 8 minut lub do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Gdy zapiekanka ostygnie, zdejmij ją z patelni i podawaj.

Ważny! Nie zapominaj, że zabrania się pieczenia czegokolwiek w kuchence mikrofalowej w żelaznych przedmiotach. Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie zapiekanki przy użyciu tego konkretnego urządzenia kuchennego, użyj formy szklanej lub głębokiego talerza.

Pierogi z nadzieniem twarogowym

Pierogi Z Twarogiem

Pierogi przeszły do ​​historii jako danie, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu i jest trudne: najpierw trzeba przygotować nadzienie, potem ciasto, uformować i dopiero potem ugotować. A co jeśli ulepszymy ten przepis i zamienimy go w danie szybko przygotowane, nie tracąc przy tym smaku?

Składniki:

• twarożek – 200 g;
• jajko – 1 szt.;
• kasza manna – 2 łyżki. l.;
• cukier - do smaku;
• rodzynki i inne suszone owoce - do smaku;
• wanilina - do smaku.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszaj w głębokim talerzu. Z powstałego ciasta uformuj kluski. Natychmiast połóż je na płaskiej, równej powierzchni, którą później włożysz do zamrażarki. Jeśli tego nie zrobimy, podgrzane rękami kluski mogą pęknąć lub spłaszczyć się podczas przenoszenia do zamrażarki.
2. Jak już wynika z poprzedniego akapitu, pierogi należy zamrozić przed rozpoczęciem gotowania. Wymaga to minimum jednej nocy. W ujemnych temperaturach pierogi można przechowywać około 1 tygodnia.
3. Po zamrożeniu pierogów wyjmij je z zamrażarki i włóż do wrzącej wody. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kluski wypłyną.

Kluski twarogowe to nie tylko smaczny i sycący obiad, ale także słodkie, apetyczne śniadanie. Szczególnie przypadnie do gustu dzieciom, które rano mają dość tego samego rodzaju owsianki.

Pączki z twarogiem

Słodkie pączki z twarogiem

Deser taki jak pączki jest uważany za produkt szkodliwy ze względu na dużą ilość konserwantów używanych do ich produkcji w dużych przedsiębiorstwach. Wszystkie mity na temat niebezpieczeństw związanych z pączkami zostaną zniszczone, jeśli przygotujesz je samodzielnie w domu.

Składniki:

• twarożek – 500 g;
• jajka – 4 szt.;
• olej roślinny – 0,5 l;
• cukier – 8 łyżek. l.;
• mąka – 4 łyżki;
• sok z cytryny – 2 łyżeczki;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier, sól, wanilina - do smaku.

Przygotowanie:

1. Jajka i cukier ubić mikserem. Do powstałej mieszaniny dodaj twaróg i sodę gaszoną. Można go ugasić octem lub świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Do tej samej miski dodaj mąkę, odrobinę soli i wanilinę.
2. Dokładnie wymieszać. Ciasto jest gotowe! Powinno być lepkie.
3. Rozwałkuj ciasto na małe kulki. Aby masa nie kleiła się do dłoni, należy je posmarować olejem roślinnym lub posypać niewielką ilością mąki.
4. Aby przygotować pączki z twarogiem w taki sam sposób, jak w przepisie ze zdjęciem - szybko i smacznie, potrzebna będzie duża ilość oleju słonecznikowego, ponieważ pączki nie są w nim smażone, a dokładniej gotowane. Dlatego na patelnię wlej 0,5 litra oleju słonecznikowego, zagotuj i natychmiast zmniejsz ogień.
5. Wrzucaj kulki na rozgrzany olej i trzymaj je tak długo, aż zarumienią się ze wszystkich stron. Średnio proces ten trwa 2-3 minuty.
6. Wyjmij pączki z oleju i połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju.
7. Posyp naczynie cukrem pudrem lub syropem klonowym. Pyszne pączki są gotowe na herbatę!

Makaron z serem i twarogiem

Makaron z twarogiem i serem

Być może nazwa tego dania wydawała ci się dziwna. Ale gdy tylko spróbujesz, znikną wszystkie Twoje wątpliwości co do smaku. Ten przepis ze zdjęciami rozwiewa mity, że z twarogu szybko i smacznie można przygotować tylko słodkie dania.

Składniki:

• makaron – 700 g;
• twarożek – 500 g;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• ser twardy – 200 g;
• śmietana – 1 łyżka;
• świeże zioła;
• sól, pieprz, mielony imbir - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz zacząć przygotowywać bazę tego dania - makaron. Można użyć dowolnego makaronu z wyjątkiem spaghetti, ale najlepszym wyborem będą rożki. Przed zakupem zwróć także uwagę na skład makaronu: produkty wykonane z mąki durum będą znacznie smaczniejsze i zdrowsze.
2. Kiedy już zdecydujesz się na rodzaj makaronu, musisz go ugotować. Należy to zrobić zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ale istnieje klasyczna opcja odpowiednia dla prawie wszystkich typów. Do wrzącej wody dodać makaron w proporcji 100 g makaronu na 1 litr wody, dodać sól. Gotuj przez 7 do 10 minut, okresowo sprawdzając gotowość. Po upływie tego czasu odlej wodę i ostudź makaron.
3. Przejdźmy teraz do innego, równie ważnego składnika potrawy - twarogu. Włóż do rondelka, dodaj przyprawy i gęstą śmietanę. Dobrze wymieszaj składniki i podgrzej na małym ogniu.
4. W tym czasie na patelni wysmarowanej olejem roślinnym rozgrzać makaron i układać go porcjami na talerzach. Gdy twarożek stanie się miękki, polewamy go makaronem.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim gotowe danie. Posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Danie jest gotowe!

Bramy Pomorskie

Furtki pomorskie z twarogiem

To kolejne słone danie z twarogu, które zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza. Sądząc po nietypowej nazwie dania, można by pomyśleć, że jest ono czasochłonne i trudne w przygotowaniu. W rzeczywistości wszystko jest zupełnie inne.

Składniki na ciasto:

• mąka – 500 g;
• śmietana – 500 g;
• masło/margaryna – 120 g;
• sól;
• Soda.

Składniki nadzienia:

• jajka – 3 szt.;
• twarożek – 500 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• cukier – 0,5 łyżki;
• śmietana – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Pomimo dużej liczby składników i etapów, warto dodać, że kotlety twarogowe można przygotować szybko i smacznie, jeśli ściśle trzymać się przepisu ze zdjęciem. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, dodaj śmietanę do miękkiego masła lub margaryny. Masło można zmiękczyć w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub po wcześniejszym wyjęciu z lodówki. Masło i śmietanę ubić mikserem lub dobrze wymieszać ręcznie przez kilka minut.
2. Do śmietany dodać przesianą przez sito mąkę, sodę gaszoną wrzątkiem lub octem i sól. Ciasto dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
3. Powstałe ciasto podzielić na małe kulki o jednakowej masie (około 50 g). Jeśli ciasto za bardzo klei się do rąk, dodaj do niego odrobinę mąki.
4. Rozwałkuj kulki i nałóż na nie farsz. Jak go przygotować, zobacz poniższe kroki. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście, pozostawiając 5 mm krawędzi nietknięte.
5. Aby przygotować nadzienie, należy najpierw przetrzeć twarożek przez sito, następnie dodać do niego jajka, cukier i mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Powinieneś uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek. Na wierzch nadzienia nałóż śmietanę i włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Sochniki

Sochniki z nadzieniem twarogowym

Teraz przygotujmy Tver sochniki. Można je przygotować zarówno na zwykły lunch, jak i z okazji przybycia zaproszonych gości. Poniżej podaję składniki z założeniem, że z tej ilości zgodnie z przepisem ze zdjęciem można szybko przygotować 7-10 pysznych soków z twarogu.

Składniki:

• mąka – 2,5 łyżki;
• woda – 0,5 łyżki;
• masło – 25 g;
• twarożek – 350 g;
• jajka – 3 szt.;
• śmietana – 2 łyżki. l.;
• cukier – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Ten przepis na sochniki polega na przygotowaniu potrawy z ciasta przaśnego, składającego się z dwóch składników - mąki i wody. Dobrze je wymieszaj, a otrzymasz ciasto.
2. Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować wałkiem. Powstałe placki powinny mieć średnicę nie większą niż 15 cm, rozwałkowane ciasto położyć na suchej patelni i wysuszyć. Upewnij się, że ciasta nie zaczynają się piec.
3. Podczas gdy podpłomyki suszą się na patelni, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj twaróg, śmietanę, jajka i cukier.
4. Zaraz po wyjęciu ciasta z formy na jedną jego połówkę nakładamy nadzienie, a drugą połową przykrywamy górę dzbanka. Ściśnij brzegi palcami, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.
5. Wyślij soki do pieczenia w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 20 do 40 minut, w zależności od grubości ciasta i czasu przechowywania go na patelni.
6. Gdy wszystko będzie gotowe, wlej roztopione masło na sokowirówkę.

• 1 Leniwe kluski twarogowe
• 2 Dietetyczne serniki bez jajek
• 3 Ciasto twarogowe w piekarniku
• 4 Serniki z nadzieniem twarogowym
• 5 Przekąska pomidorowa z twarogiem i ziołami
• 6 Zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence
• 7 Pyszna i prosta babeczka
• 8 ciastek twarogowych „Kurze łapki”
• 9 Bajgle z twarogiem
• 10 Charlotte z jabłkami i twarogiem
• 11 Sernik z twarogu z zagęszczonym mlekiem
• 12 Klasyczne sochniki w piekarniku
• 13 Sernik Warszawski
• 14 Przekąska z lawaszu i twarogu

Dania z twarogu to nie tylko serniki i zapiekanki. Możesz użyć tego zdrowego składnika do zrobienia ciasta, ciasteczek, a nawet świątecznej przekąski.

Leniwe kluski twarogowe

Wymagane produkty:

• trzy duże łyżki mąki;
• 200 gramów 5% twarogu;
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• dwie łyżki cukru.

Proces gotowania:

1. Wskazaną ilość twarogu dobrze zagnieść widelcem, wymieszać ze wszystkimi pozostałymi składnikami z listy, zagnieść na jednolite ciasto.
2. Formujemy kiełbasę (niezbyt grubą), kroimy ją na małe kawałki, które obtaczamy z obu stron w mące.
3. Preparaty wrzucamy do już wrzącej wody, trzymamy na ogniu około pięciu minut, po czym podajemy np. ze śmietaną. Można je zamrozić i wykorzystać w razie potrzeby.

Serniki dietetyczne bez jajek

Dla tych, którzy chcą schudnąć, odpowiednie są dania dietetyczne z twarogu. Należy pamiętać, że lepiej jest przyjmować nabiał z minimalną ilością tłuszczu lub w ogóle go nie mieć.

Wymagane produkty:

• 0,25 kg twarogu;
• duża łyżka mąki;
• jedna łyżka cukru lub do smaku.

Proces gotowania:

1. Podaną ilość twarogu połączyć z cukrem i rozgnieść widelcem na gładką masę.
2. Gdy masa stanie się wystarczająco miękka dodajemy mąkę, ponownie mieszamy i z ciasta formujemy kulki. Rozgniatamy je lekko w palcach, tworząc płaski placek.
3. Kawałki układamy na rozgrzanej patelni (najlepiej nieprzywierającej, żeby nie zużywał oleju) i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Alternatywnie półprodukty można włożyć do piekarnika na 25 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Ciasto twarogowe w piekarniku

Wymagane produkty:

• łyżeczka proszek do pieczenia;
• 0,25 kg twarogu;
• dwa jajka;
• 120 gramów masła;
• jedna szklanka cukru;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• półtora szklanki mąki.

Proces gotowania:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połową podanej ilości cukru. Następnie dodajemy masło, pokrojone wcześniej na kawałki (powinno być schłodzone). Rozetrzyj tę masę rękami, aż powstanie lepki okruszek.
2. Twarożek dobrze rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito, wymieszaj z żółtkami i kwaśną śmietaną.
3. Pozostały cukier połączyć z białkami i ubić mikserem, aż powstanie piana. Rezultatem powinna być masa około trzy razy większa niż pierwotna.
4. Dodaj powstałą mieszaninę do twarogu i doprowadzaj do gładkości.
5. Najpierw do formy wkładamy połowę ciasta, następnie twarożek z białkami, który również pokrywamy pozostałym ciastem.
6. Przyszły deser wkładamy do piekarnika na 30 minut, podgrzewając go wcześniej do 180 stopni.

Serniki z nadzieniem twarogowym

• 0,2 kg kwaśnej śmietany;
• 100 gramów cukru;
• 0,4 kg mąki;
• około 50 gramów margaryny;
• cztery jajka.

Produkty do napełniania:

• 40 gramów cukru pudru;
• 0,2 kg twarogu;
• dwie łyżki mąki;
• 10 gramów cukru waniliowego;
• jedno jajko.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, należy wymieszać wszystkie wymienione składniki. Na koniec dodaje się margarynę. Rezultatem jest masa o jednorodnej konsystencji, którą należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.
2. Mieszamy również składniki z listy na nadzienie i otrzymujemy nadzienie do serników.
3. Z ciasta formujemy kulki tej samej wielkości. Ściskamy ich brzegi ku środkowi tworząc wgłębienie, które wypełniamy nadzieniem twarogowym.
4. Włóż kawałki do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Przekąska pomidorowa z twarogiem i ziołami

Wymagane produkty:

• ząbek czosnku;
• zioła, przyprawy i majonez według własnego uznania;
• 100 gramów twarogu;
• pięć pomidorów, mniej więcej tej samej wielkości.

Wybierz małe pomidory o gęstym miąższu, które będą wygodne do jedzenia i takie tam.

Proces gotowania:

1. Twarożek połączyć z majonezem, dodać przyprawy według własnego uznania, drobno posiekane zioła i zmiażdżony czosnek. Dobrze wymieszaj.
2. Pomidory podzielić na pół, usunąć miękkie wnętrza i wypełnić nadzieniem twarogowym.

Zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence

Jeśli to danie nie wyjdzie z piekarnika, ugotuj je w powolnej kuchence. Dzięki temu urządzeniu masz pewność, że otrzymasz puszystą i smaczną zapiekankę.

Wymagane produkty:

• 0,6 kg twarogu;
• pół łyżeczki Soda;
• półtorej łyżki mąki i kaszy manny;
• dwa jajka;
• 150 gramów masła;
• sól i cukier waniliowy do smaku;
• trzy czwarte szklanki cukru.

Proces gotowania:

1. Na początek posyp dno miski semoliną, aby pod koniec wyrabiania móc łatwo wyjąć wypieki.
2. Rozpuść masło, aż będzie płynne.
3. Rozdziel jajka na białka i żółtka i wymieszaj obie części z cukrem, biorąc je jednakowo.
4. Twaróg dobrze utrzeć, dodać żółtka i roztopione masło, dodać sodę, mąkę z kaszą manną i cukier waniliowy. Połącz powstałą mieszaninę z mieszaniną białek i mieszaj, aż będzie gładka.
5. Powstałe ciasto przełóż do miski multicooker, włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” na 45 minut.

Pyszne i proste ciasto

Wymagane produkty:

• trzy jajka;
• 250 gramów mąki;
• szczypta soli;
• 15 gramów proszku do pieczenia;
• cukier waniliowy według własnego uznania;
• 0,2 kg cukru;
• pół kostki masła;
• 200 gramów twarogu.

Proces gotowania:

1. Masło zmiękczyć, połączyć z dwoma rodzajami cukru, solą i dobrze wymieszać.
2. Do powstałej mieszanki wbić jajka, dodać twarożek i ponownie wymieszać.
3. Oddzielnie weź mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj ją do masy z poprzedniego kroku. Powinieneś mieć dość gęste ciasto.
4. Włóż do formy i włóż do piekarnika na 45 minut, nagrzewając do 180 stopni.

Ciasteczka twarogowe „Kurze łapki”

Wymagane produkty:

• łyżeczka cukier waniliowy;
• półtorej szklanki mąki;
• 0,2 kg twarogu;
• pół łyżeczki proszek do pieczenia;
• szklanka cukru;
• 0,1kg masła.

Proces gotowania:

1. Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, następnie z twarożkiem i masłem pokroić na kawałki. Wszystko rozetrzyj rękami, aż utworzą się okruszki i zagniataj ciasto. Schładzaj przez 90 minut.
2. Wypoczęty spód rozwałkowujemy na warstwę, w której wycinamy równe kółka. Każde z nich zanurzamy z jednej strony w cukrze, składamy na pół, następnie ponownie w cukrze i jeszcze raz na pół. Okazuje się, że jest to coś podobnego do kurzej łapki. Za pomocą widelca możesz nałożyć na niego wzór.
3. Wkładamy półfabrykaty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i wyjmujemy gotowe ciasteczka po 20 minutach.

Bajgle z twarogiem

Wymagane produkty:

• około 80 gramów cukru;
• 0,25 kg mąki;
• jedno jajko;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• 0,15 kg twarogu;
• łyżeczka Soda;
• 10 żelek do napełniania;
• szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Twarożek dobrze rozgnieść, połączyć z solą i cukrem, wbić jajko i utrzeć masę na gładką masę.
2. Wlać do niego olej, dodać sodę, mąkę i zagniatać, aż powstanie ciasto.
3. Rozwałkowujemy z niego okrąg, który kroimy w trójkąty o bardzo wąskiej podstawie. Na każdą z nich nakładamy nadzienie i zwijamy w rulon zaczynając od szerszej strony.
4. Wszystkie preparaty wkładamy do piekarnika na około 20 minut, nagrzewając go do 180 stopni.

Charlotte z jabłkami i twarogiem

Wymagane produkty:

• dwa jabłka;
• 20 gramów masła;
• 0,2 kg mąki;
• cztery jajka;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• 200 gramów twarogu;
• 150 gramów cukru;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• szczypta soli.

Ciekawszy smak będzie miał wypiek z słodko-kwaśnymi owocami, których miąższ jest gęsty i nieziarnisty.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj cukier z jajkami i ubijaj, aż powstanie piana. Oddzielnie połącz twaróg ze śmietaną, a następnie dodaj tę masę do słodkiej mieszanki jajecznej. Dodaj tam mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Jabłka myjemy, usuwamy skórkę i rdzeń, a miąższ kroimy w cienkie plasterki.
3. Formę smarujemy olejem, wylewamy na nią ciasto, na które kładziemy plasterki jabłka. Piec w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku przez co najmniej 40 minut.

Sernik twarogowy z mlekiem skondensowanym

Wymagane produkty:

• torebka cukru waniliowego;
• 0,25 kg ciasteczek;
• dwa jajka;
• 0,2 litra śmietanki;
• puszka skondensowanego mleka;
• 600 gramów twarogu;
• 150 gramów masła.

Proces gotowania:

1. Ciasteczka rozdrobnić w dowolny sposób, aż okruchy połączą się z roztopionym masłem.
2. Taką masę wkładamy do naczynia do pieczenia, dobrze dociskamy do dna i wstawiamy na chwilę do lodówki.
3. Śmietanę lekko podgrzej, połącz ze skondensowanym mlekiem i lekko wstrząśnij widelcem. Do tej mieszanki dodaj twarożek, jajka, cukier waniliowy i dobrze ubij mikserem.
4. Wyjmujemy pojemnik z lodówki, wkładamy do niego przygotowany farsz twarogowy i wkładamy do piekarnika, najpierw na 10 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie na kolejne 45 minut, obniżając temperaturę do 170 stopni.

Klasyczne sochniki w piekarniku

Wymagane produkty do testu:

• mąka - cztery szklanki;
• 4 łyżki cukru;
• pół łyżeczki sól i taka sama ilość proszku do pieczenia;
• 0,15 kg margaryny;
• dwa jajka;
• sześć łyżek kwaśnej śmietany.

Produkty do napełniania:

• jedno jajko;
• wanilina do smaku;
• trzy łyżki cukru;
• 0,5 kg twarogu.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika włóż margarynę, cukier i jajka, następnie śmietanę i sól. Dobrze wymieszaj mieszaninę, dodaj mąkę i proszek do pieczenia i doprowadzaj mieszaninę do stanu ciasta.
2. Aby przygotować nadzienie, wystarczy połączyć wszystkie składniki wymienione na liście.
3. Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę i wycinamy okrągłe kawałki o małej średnicy. Na jedną połówkę nałóż łyżkę farszu i przykryj drugą połówką. Przymocuj krawędzie, ale tylko po bokach, środek powinien być otwarty.
4. Wszystkie uformowane kawałki ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Sernik Warszawski

Wymagane produkty:

• 40 gramów kakao i taka sama ilość mąki;
• 0,6 kg twarogu;
• dwa jajka;
• 0,25 kg kwaśnej śmietany;
• szklanka cukru;
• dwie łyżki masła;
• paczka cukru waniliowego.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika włóż określoną ilość śmietany i twarogu, a następnie roztopione masło. Ubić masę na gładką masę za pomocą miksera, dodać mąkę i ponownie użyć miksera.
2. W osobnej misce ubić jajka z cukrem, aż powstanie biała piana, którą przełożyć na masę twarogową.
3. Podziel powstałą kompozycję na pół i dodaj kakao do jednej części.
4. Najpierw włóż ciemne ciasto do naczynia do pieczenia, potem jasne, a przyszły deser włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

Przekąska z lawaszu i twarogu

Wymagane produkty:

• pęczek świeżych ziół;
• przyprawy do smaku;
• dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• dwa chleby pita;
• ząbek czosnku;
• 0,3 kg twarogu.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj warzywa, połącz z twarogiem, zmiażdżonym czosnkiem i kwaśną śmietaną. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Dodaj przyprawy do smaku, takie jak sól i pieprz.
2. Powstałą mieszanką dobrze posmaruj chleb pita, zwiń go w rulon, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

Twarożek dobrze komponuje się z niemal wszystkimi produktami, co sprawia, że ​​można wykazać się kreatywnością i stworzyć własne, oryginalne, smaczne i niecodzienne danie.

Serek twarogowy to produkt zdrowy pod każdym względem, a dania z twarogu zdecydowanie warto przyrządzać. Poprawia napięcie ciała, poprawia pracę przewodu pokarmowego i wzmacnia układ nerwowy. Skład twarogu jest bogaty i różnorodny. Są to laktoza, aminokwasy, wapń, białko, minerały (wapń, żelazo, fosfor), tłuszcz, dwutlenek węgla i witaminy. Można powiedzieć, że prawie wszystkie korzystne substancje znajdujące się w mleku są skoncentrowane w twarogu. Dietetycy zalecają spożywanie twarogu i dań z twarogu absolutnie każdemu - dzieciom i dorosłym, zdrowym i chorym.

Twarożek sam w sobie jest znakomitym daniem, o wiele zdrowszym niż fast food. Idealna przekąska lub deser do herbaty, orzeźwiające śniadanie lub lekka kolacja – dania z twarogu możesz gotować tak często, jak masz na to ochotę! Najprostszą rzeczą, jaką można przygotować z twarogu, jest słodka lub niesłodzona masa twarogowa. Wymieszaj twaróg ze śmietaną, dodaj miód lub cukier, orzechy lub suszone owoce, owoce kandyzowane lub świeże owoce lub jagody i pożywna popołudniowa przekąska gotowa! A jeśli nie masz ochoty na coś słodkiego, możesz zrobić twarożek z ziołami: zmieszaj twarożek ze śmietaną, dodaj trochę soli, 1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, posiekane zioła. Lub do twarogu dodaj drobno posiekany ogórek lub startą rzodkiewkę, a zamiast śmietany użyj domowego majonezu. Taki zielony twaróg jest zarówno smaczny, jak i zdrowy, ponieważ warzywa są pełne witamin. Zielony twarożek można zawinąć w cienką bułkę pita, ułożyć na pikantnej bułce, nadziać połówki ogórka lub wycisnąć na plasterki pomidora... Ale zawsze chcesz trochę urozmaicić swoje menu, dlatego postanowiliśmy zebrać w jednym artykule wszystko (no cóż, prawie wszystkie) dania, które można przygotować z twarogu. Nie jest ich tak mało, więc zawsze można ugotować coś pysznego.

Składniki:
400 g twarogu,
1 jajko,
3-4 łyżki. Sahara,
3 łyżki Kasza manna,
1-2 opakowania płatków kokosowych,
1 opakowanie proszku do pieczenia.

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto powinno okazać się plastyczne, ale nie ciężkie, w przeciwnym razie serniki okażą się gęste i nie będą się piec. Formuj płaskie placki, obtaczaj je w mące lub kaszy mannie i smaż na oleju roślinnym. Podawać ze śmietaną. Do ciasta na serniki możesz dodać otręby pszenne (1-5 łyżek) - to tylko doda korzyści.

Składniki:
500 g twarogu,
2 jajka,
3 łyżki Sahara,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 opakowanie proszku do pieczenia,
50 g kaszy manny,
100 g rodzynek (lub innych suszonych owoców do smaku).

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Masę twarogową włóż do formy, wygładź i włóż do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.

Składniki:
500 g twarogu,
2 jajka,
2 łyżki stołowe. Kasza manna,
2 marchewki,
300 g dyni,
śmietana, sól.

Przygotowanie:
Marchew i dynię zetrzeć na grubej tarce i dusić na patelni z niewielką ilością wody, aż będą miękkie. Fajny. W międzyczasie twarożek wymieszać z jajkami i semoliną, dodać warzywa i wymieszać. Dodaj sól do smaku. Ciasto będzie gęste, jak naleśniki. Smażyć serniki na gorącym oleju roślinnym. Podawać ze śmietaną.

Składniki:
500 g twarogu,
2 jajka,
1 łyżka. Kasza manna,
1 łyżka. mąka,
1 łyżka. posiekane warzywa,
1 opakowanie proszku do pieczenia,
sól, ser - do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj twarożek, jajka, kaszę manną, mąkę, proszek do pieczenia, sól i zioła. Ułożyć na natłuszczonej patelni, posypać startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec, aż się zrumieni.

Składniki:
600 g twarogu,
3 jajka,
40 g kwaśnej śmietany,
60 g mąki,
20 g skrobi.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto i uformować małe kulki. Zagotuj wodę, dodaj sól i włóż do niej kluski. Gotuj, aż wypłyną. Gotowe kluski przełożyć na sito, ułożyć na talerzu i polać roztopionym masłem.

Składniki:
1 stos woda,
1-2 łyżki. olej roślinny,
mąka, sól.
Pożywny:
500 g twarogu,
1 jajko,
rodzynki (suszone owoce), cukier - do smaku.

Przygotowanie:
Do miski wlać zimną przegotowaną wodę, dodać olej roślinny, szczyptę soli i dodać mąkę (około 2-3 szklanek). Dodając mąkę, zagniatamy dość sztywne ciasto. Ugniatanie zajmie dużo czasu. Ciasto włożyć do worka i pozostawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Do nadzienia wymieszaj twarożek, jajko, cukier i rodzynki. Ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę, wycinamy kółka i naklejamy knedle, nakładając farsz na środek kółek i zlepiając brzegi. Ciasto jest strome, ale dobrze się formuje i nie rozmięka. Pierogi można zamrozić w zamrażarce i umieścić w torebce. Przygotowane kluski gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości.

Składniki:
500 g twarogu,
1 jajko,
50 g masła,
2 łyżki stołowe. Sahara,
½ łyżeczki sól,
1 opakowanie cukru waniliowego,
mąka.

Przygotowanie:
Powyższe produkty zmiksować na miękkie ciasto. Podziel go na części, zwiń każdą w kształt kiełbaski i pokrój na małe kawałki. Knedle ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. Następnie ułożyć na patelni wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą, zalać śmietaną i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec, aż się zrumieni.

Składniki:
200 g twarogu,
200 g masła,
1 jajko,
2 stosy mąka,
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie:
Masło i twarożek posiekać nożem. Wymieszaj sodę z mąką. Ubij jajko. Mieszankę twarogowo-maślaną wymieszać z mąką, wlać sok z cytryny, dodać jajko i zagnieść ciasto. Rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm i wycinać koła. Każde kółko zanurzamy w cukrze, składamy na pół i układamy na blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

Składniki:
300 g gotowanej cielęciny,
150 g śliwek,
250 g twarogu,
150 g majonezu lub świeżego sosu,
3 ząbki czosnku,
pietruszka.

Przygotowanie:
Ugotowaną cielęcinę pokroić w cienką kostkę, suszone śliwki w paski. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z twarogiem. Twaróg wymieszać z majonezem lub świeżym sosem (można użyć jogurtu naturalnego bez dodatków). Sałatkę układamy warstwami: połowę suszonych śliwek, warstwę twarogu, połowę mięsa, śmietanę, suszone śliwki, śmietanę i resztę mięsa. Całe „tort” smarujemy twarogiem i dekorujemy ziołami. Umieścić w lodówce.

Składniki:
250 g twarogu,
1 jajko,
1 łyżka. Sahara,
5 łyżek mąka,
½ opakowania proszku do pieczenia
szczypta soli.
Pożywny:
1 jabłko,
cukier - do smaku.

Przygotowanie:
Wymieszaj składniki na ciasto. Obierz jabłko i zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj jabłko z cukrem. Ciasto podzielić na mniejsze części, zrobić w środku wgłębienie, wlać nadzienie i uformować kulki. Kulki smażymy w głębokim tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem. Jako nadzienie można zastosować orzechy zmieszane z miodem, suszone owoce zmielone w maszynce do mięsa, gotowane mleko skondensowane (można je wymieszać z startą czekoladą), płatki kokosowe zmieszane z mlekiem skondensowanym.

Składniki:
200 g twarogu,
200 g masła lub margaryny,
1 łyżka. Sahara,
1 jajko do panierowania,
mąka.
Pożywny:
1 stos posiekane orzechy,
½ szklanki Sahara,
1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie:
Twarożek i masło dokładnie zmiel. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść elastyczne ciasto, zwinąć je w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na okrąg o grubości 0,5 cm i rozprowadzić na powierzchni połowę nadzienia. Pokrój okrąg na 12 segmentów i zwiń powstałe trójkąty w bułeczki, zaczynając od szerszej części. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem pudrem i piec w temperaturze 190°C przez 15 minut.

Składniki:
250 g tłustego twarogu,
100 g serka śmietankowego,
2-3 ząbki czosnku,
sól, mielony czarny pieprz, jogurt naturalny - do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzeć przez sito, wymieszać z miękkim serem, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i doprawić jogurtem na miękką masę. Można go wykorzystać do przygotowania kanapek z przekąskami, a także do maczania krakersów – będzie doskonałą przekąską do piwa.

Składniki:
200 g twarogu,
1 awokado,
1 pęczek natki pietruszki lub koperku,
sól, czosnek - do smaku.

Przygotowanie:
Awokado przekrój na pół i usuń pestkę. Miąższ rozetrzeć widelcem, wymieszać z serkiem wiejskim i posiekanymi ziołami. Sól do smaku, dodać czosnek (opcjonalnie).

Składniki:
300 g ciasteczek,
1 szklanka mleka,
500 g twarogu,
100 g masła,
½ szklanki Sahara,
1 łyżka. kakao.
Glazura:
50 masła,
2 łyżki stołowe. mleko,
2 łyżki stołowe. kakao,
6 łyżek Sahara.

Przygotowanie:
Przygotuj śmietanę z twarogu, miękkiego masła, cukru i proszku kakaowego, dobrze ubij mikserem. Ciasteczka maczamy w mleku i układamy w jednej warstwie na patelni. Rozsmaruj warstwę kremu, następnie warstwę ciasteczek i warstwę kremu. Umieścić w lodówce. Ugotuj glazurę: w rondelku zagotuj masło z mlekiem, dodaj cukier i kakao, mieszaj, aż masa będzie gładka i ostudzona. Na ciasto wylewamy fondant, wyrównując go gorącym nożem. Przechowuj ciasto w lodówce. Do twarogu na ciasto można dodać orzechy, marmoladę lub kandyzowane owoce.

Składniki:
200 ml gęstej śmietanki,
500 g twarogu,
8 łyżek Sahara,
1 cytryna,
5 łyżek owsianka.

Przygotowanie:
Ubij śmietanę z 5 łyżkami. Sahara. Twarożek przetrzyj przez sito i wymieszaj ze skórką z cytryny. W międzyczasie rozpuść 3 łyżki na suchej patelni. cukier, dodaj płatki owsiane i smaż na złoty kolor. Do twarogu dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy z większością prażonych płatków śniadaniowych. Ułożyć w miseczkach, posypać płatkami i skropić sokiem z cytryny.

Składniki:
1 litr mleka,
2,5 łyżki. sok cytrynowy,
150 g) cukier,
350 ml wody.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko. Ciągle mieszając, wlać sok z cytryny. Oddzielony twarożek (paneer) przecedzić przez gazę, przepłukać pod bieżącą wodą i wycisnąć. Na stolnicę wykładamy serek wiejski i zaczynamy go ugniatać rękoma, aż cała masa stanie się jednolita. Z powstałej masy uformuj małe kulki. Przygotuj syrop z wody i cukru. Syrop wlać do szerokiej miski i umieścić w nim kulki. Rasgulla znacznie rośnie, więc między nimi powinna być wystarczająca ilość wolnej przestrzeni. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Miskę z rasgullami włóż do zimnej wody i odstaw na jeden dzień. Gotowe rasgullas namoczymy w syropie.

Składniki:
200 g masła,
2 stosy mąka,
1 stos Sahara,
500 g twarogu,
3 jajka,
½ łyżeczki cukier waniliowy,
soda na czubku noża.

Przygotowanie:
Masło posiekaj nożem, dodaj cukier, mąkę i ucieraj, aż uzyskasz okruchy masła. Do nadzienia wymieszaj pełnotłusty twarożek, cukier i jajka na gładką masę. Do natłuszczonej formy włóż połowę bułki maślanej, dodaj farsz i przykryj pozostałą bułką tartą. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 40 minut do zarumienienia.

Składniki:
500 g ciasteczek,
150 masła,
500 g twarogu,
20 g żelatyny,
1,5 stosu. Sahara,
300-00 ml gęstej śmietanki,
wiewiórka,
1 łyżka. skrobia,
300 g dżemu.

Przygotowanie:
Ciastka pokruszyć i wymieszać z miękkim masłem. Półkulistą formę wyłóż folią spożywczą. Rozłóż mieszaninę ciasteczek i masła cienką warstwą, zostawiając trochę na dolną warstwę. Namoczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Twarożek przetrzeć przez sito, zmielić z cukrem, dodać bitą śmietanę i przygotowaną żelatynę i ubijać na puszystą masę. Wymieszaj dżem. Do formy włóż nadzienie twarogowe. Pozostałą mieszaninę ciasteczek i masła rozwałkować na warstwę i położyć na wierzchu. Przykryj patelnię folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Zamrożony deser przełożyć na płaski talerz i zdjąć folię. Białka ubić z 50 g cukru i 1 łyżką. skrobię w gęstą pianę. Rozsmaruj go na powierzchni sernika i włóż do bardzo gorącego piekarnika na 4-5 minut.

Składniki:
250 g twarogu,
100 g cukru pudru,
250 ml gęstej śmietanki,
100 g białej czekolady,
Czekolada biała, czekolada mleczna, orzechy - do panierowania i posypania.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito (można to zrobić dwukrotnie). Śmietanę ubić z cukrem pudrem, stopniowo dodawać serek wiejski i ubijać na puszystą masę. Białą czekoladę rozpuścić w łaźni wodnej i dodać do powstałej masy. Umieść suflet w plastikowych kubeczkach, w środek włóż drewniane patyczki (lub ciasteczka w kształcie tuby) i włóż do zamrażarki. Rozpuść białą i gorzką czekoladę, orzechy rozgnieć wałkiem lub posiekaj blenderem. Zanurzamy „lody” w czekoladzie i posypujemy wiórkami orzechowymi.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Kontynuujemy temat małych, szybkich wypieków. Dziś upieczemy bardzo smaczne ciasteczka twarogowe, przepis jest prosty, znany wielu z dzieciństwa - przyszedł do nas z czasów radzieckich w prawie niezmienionej formie (z tą różnicą, że teraz margarynę zastępujemy masłem, bo obecnie nie brakuje go) . Jeśli w domu są dzieci, pamiętaj o zaangażowaniu ich w proces formowania ciasteczek twarogowych. Osobiście nie znam dziecka, które nie lubiłoby wycinać z ciasta kółek, posypywać je cukrem i wkładać do poduszek. Ciasto nie jest lepkie i przyjemnie się z nim pracuje. W trakcie pieczenia ciasteczka wyrastają, pokrywają się równomiernie złotą skórką i wyglądają tak apetycznie, że całą blachę zjada się tak szybko, że nie ma czasu mrugnąć okiem. Jeśli więc w Twojej rodzinie jest wielu miłośników ciasteczek, podwój ilość produktów, to ciasteczka twarogowe z drugiej blachy mają szansę przetrwać do wieczornej podwieczorku.

• jajko - 1 szt .;
• twaróg z 9% tłuszczu - 300 g;
• mąka - 1,5 szklanki (szklanka = 250 ml);
• cukier - 0,5 szklanki;
• masło - 70 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jak zrobić pyszne ciasteczka z twarogiem

Do twarogu dodać jedno jajko i z grubsza wymieszać.

Masło rozpuścić w chochli, lekko ostudzić, wlać do twarogu i szybko rozetrzeć łyżką. Następnie dodaj proszek do pieczenia. Można go zastąpić sodą (w tym przypadku nie trzeba go gasić, ponieważ twarożek to sfermentowany produkt mleczny zawierający kwas, który będzie działał jak katalizator).

Mąkę przesiać do twarogu. Na taką objętość twarogu (300 g) potrzeba średnio 1,5 szklanki mąki. Należy jednak pamiętać, że zawartość wilgoci w twarogu może się różnić. Na przykład twarożek kupowany w sklepie zawiera więcej serwatki w przeciwieństwie do twarogu domowego. A twaróg kupowany w sklepie może potrzebować trochę więcej mąki. Określając „wystarczalność” mąki w cieście, należy zwrócić uwagę na to, czy ciasto klei się do rąk, czy nie. Ciasto twarogowe nie powinno być absolutnie klejące.

Informujemy, że do ciasta nie dodaliśmy cukru. Będziemy go potrzebować na kolejnym etapie przygotowań.

Ciasto podzielić na 4 części, ułatwi to pracę. Każdą część zwijamy pojedynczo w warstwę o grubości 3-4 mm. Powierzchnię roboczą, na której pracujemy z ciastem, należy posypać mąką. Za pomocą szklanki lub kubka (o średnicy około 8 cm) wycinaj z ciasta kółka.

Zanurz jedną stronę każdego koła w cukrze.

Złóż pożyczkę na pół, aby cukier pozostał zamknięty w środku. Połówkę ponownie zanurzamy z jednej strony w cukrze. I ponownie złóż na pół (cukier w środku).

Ostatnim krokiem jest zanurzenie „ćwiartki” z jednej strony w cukrze. To będzie górna część ciasteczka.

Ułóż kawałki niesłodzoną stroną na blasze wyłożonej pergaminem. Nie zapominaj, że strona z cukrem powinna znajdować się na wierzchu. Przed włożeniem ciasteczek do piekarnika należy wykonać jeden mały krok. Za pomocą drewnianej szpatułki dociśnij każde ciasteczko tak, aby było lekko spłaszczone.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wystarczy, że włożymy do niego blachę z ciasteczkami twarogowymi i odczekamy 25 minut. Gotowe ciasteczka twarogowe powinny nabrać rumianej złotej powierzchni i nieznacznie zwiększyć rozmiar.

Zaraz po upieczeniu wyjmuj jeszcze nie wystudzone ciasteczka z pergaminu, aż mocno się do niego przylgną (cukier się rozpuści i powstanie karmel, który może stykać się z pergaminem).

Ciasteczka twarogowe są gotowe. Smacznego!

Co zrobić z twarogu niesłodzonego? — 13 ciekawych przystawek i dań głównych: kanapki, sałatki, zapiekanki, serniki, pierogi, kotlety, ciasta, ciasta...

• 1 puszka tuńczyka konserwowego w oleju (250g), ъ
• 200 g miękkiego twarogu,
• 50~60g sera,
• 1 mała papryka (100g),
• 1 mały ząbek czosnku

Tuńczyka z puszki przełożyć do miski, usunąć kość i rozgnieść widelcem.
Dodaj miękki twarożek i starty ser na średniej tarce.
Twarożek warto lekko podgrzać – na kaloryferze lub w kuchence mikrofalowej – aby stał się bardziej miękki i łatwiejszy do mieszania.
Paprykę pokroić w małe kostki.
Przeciśnij czosnek przez praskę.
Wszystko wymieszać.

Przepis 2: Twarożek niesłodzony z ziołami

Twarożek z ziołami można podawać z tostowym pieczywem lub ze świeżymi warzywami takimi jak pomidory, seler czy marchewka. Tą mieszanką można również nafaszerować bakłażany lub cukinię i upiec w piekarniku.

150 g świeżego twarogu
gałązka pietruszki
2-3 ząbki czosnku
2-3 strzały zielonej cebuli
4 liście bazylii
1 łyżeczka kminku
szczypta czarnego pieprzu (opcjonalnie)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól dla smaku

1. Wszystkie zioła umyć, osuszyć i posiekać.
2. Bardzo dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Przepis 3: Sałatka z niesłodzonego twarogu z serem mołdawskim

• 200 g twarogu,
• 200 g sera feta,
• 100 gramów cebuli,
• 7 ząbków czosnku,
• sól, pieprz, zioła

Drobno posiekaj cebulę, zmiel czosnek z solą. Wszystko wymieszać z twarogiem, serem feta, dokładnie wymieszać, przetrzeć przez sito i pieprzem.
Udekoruj gotową sałatkę ziołami.

Przepis 4: Zapiekanka z twarogu niesłodzonego z ziołami

Przepis 5: Zapiekanka z twarogu niesłodzonego z ziołami i serem

W misce roztrzep 4 jajka widelcem. Dodać 500 g twarogu i dokładnie zmielić na jednolitą masę. Wymieszaj pół łyżeczki sody w 2 łyżkach kwaśnej śmietany. Połączyć z serkiem wiejskim. Dodać 2 łyżki kaszy manny, drobno posiekany koperek i zieloną cebulę. Na grubej tarce zetrzeć 100-120 gramów sera i wymieszać z masą twarogową, zostawiając odrobinę do posypania. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do formy posypanej bułką tartą, najlepiej silikonową. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez 40 minut. Gotową zapiekankę posypać z wierzchu serem i wstawić ponownie do piekarnika na 5 minut. Po całkowitym ostygnięciu wyjmij zapiekankę z patelni.

Przepis 6: Pikantne pomidory z twarogiem i czosnkiem (przekąska)

Twarożek wymieszać z niewielką ilością kwaśnej śmietany, dodać sól, czosnek, posiekane zioła. Ostrożnie usuń środek pomidorów i napełnij je twarożkiem. Smaczny!

Przepis 7: Niesłodzone gnocchi z twarogu z sosem śmietanowym

Składniki:
200 g suchego twarogu;
1 jajko;
0,5 szklanki mąki;
sól.

Na sos:
20 g masła;
2 ząbki czosnku;
100 ml kremu;
1 łyżeczka. „kopiasta” mąki;
gałka muszkatołowa;
skórka z 1 cytryny;
sól.

Z tych składników zagnieść dość gęste ciasto, uformować kiełbasę, pokroić na małe kawałki, każdy lekko obtoczyć w mące, starając się uzyskać okrągły kształt.
Każdą kulkę spłaszcz widelcem, na gnocchi powinny pozostać paski.

Gotować we wrzącej, osolonej wodzie około 3 minut.

Przygotuj sos - podsmaż ząbki czosnku i skórkę na roztopionym maśle, wyjmij je. Smażyć mąkę na jasnozłoty kolor, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia, dodać sól, dodać gałkę muszkatołową, wyłączyć.

Podawać gnocchi z sosem i ziołami.
A najlepiej z lampką białego wina.

Przepis 8: Ciasto na pizzę z niesłodzonym twarogiem

• ciasto francuskie (lub drożdżowe) (2 opakowania po 275 g, ja miałam warstwę o wymiarach 25*42 cm.)
• twarożek (dowolny) 250 g
• jajka 2-3 szt
• warzywa (koperek/natka pietruszki)
• czosnek 1-2 ząbki
• pomidory 4 szt
• szynka/kiełbasa
• pieczarki 100 g
• sól/pieprz do smaku
• ser żółty (tarty) typu Gouda 100-150 g

Ciasto kładziemy na blasze do pieczenia (z pergaminem), tak aby uzyskać boki (dlatego dostałam 2 opakowania, wielkość ciasta była za mała), ciasto nakłuwamy widelcem na całej powierzchni.
Twarożek, jajka, drobno posiekane zioła i czosnek dobrze wymieszać, następnie ostrożnie wylać na ciasto i wyrównać powierzchnię.

Następnie ułóż pokrojone w cienkie plasterki pomidory, grzyby – dodaj sól i pieprz do smaku, następnie kiełbasę pokrój w plasterki.

Całość posypujemy obficie serem i pieczemy w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

Przepis 9: Wypieki na słono z twarogiem: ciasto drożdżowe

500 g ciasta francuskiego
- 450 g twarogu
- 4 jajka na twardo
- pęczek świeżego koperku
- 2 ząbki czosnku
- mieszanka papryki
- sól
- trochę mąki do krojenia
- olej słonecznikowy do smarowania

Na początek wyjęłam ciasto francuskie z zamrażarki, wyjęłam z opakowania i zostawiłam do rozmrożenia na desce do krojenia przykrytej czystą serwetką. W temperaturze pokojowej trwało to około 30-40 minut.

Ugotowane i ostudzone jajka kroję w kostkę, jak to zwykle bywa w przypadku sałatek.

Koperek umyłem, osuszyłem, odciąłem twarde łodyżki i posiekałem nożem.

Połączyłam twarożek (użyłam pasty 18 proc.), jajka i zioła. Tutaj też wycisnąłem czosnek. Następnie posoliłem i zmieliłem mieszankę pieprzu.

Wszystko dokładnie wymieszałem.

Zacząłem kroić ciasto. Pierwszą 250-gramową warstwę rozwałkowano na desce, posypanej najpierw mąką.

Układam go w natłuszczonej formie.

Rozłóż całe nadzienie na powierzchni, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni wokół krawędzi.

Rozwałkowałam drugą warstwę ciasta i nakłułam widelcem. Ostrożnie przełożyć do formy, zakrywając nadzienie. Ponownie obeszłam kontur widelcem (posypałam mąką, żeby się nie sklejał) - w ten sposób zacisnęłam brzegi.

Przykryłam formę serwetką i odstawiłam na 2 godziny w ciepłe (bez przeciągów!) miejsce. Po tym czasie, gdy ciasto wyrosło, włożyłam je do piekarnika nagrzanego do 220°C.

Po 7 minutach obniżyłam temperaturę do 180°C i piekłam kolejne 15-20 minut.

Pokrój na 6 porcji. Ciasto okazuje się pyszne i dość sycące! 😉

Przepis 10: Majonez twarogowy (danie pikantne)

• 1 łyżka. Oliwa z oliwek
• ½ łyżeczki musztarda (dijońska)
• 100 gr. serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu
• 3 łyżki l. mleko
• 1 łyżka. sok cytrynowy
• 1 żółtko
• Do smaku: sól, cukier

Posolić żółtko i zmiksować z oliwą i sokiem z cytryny, aż powstanie piana.

Stopniowo dodawaj twarożek, musztardę i mleko.

Dodać cukier i sól do smaku.

Przepis 11: pikantne kotlety rybne z twarogiem

Robiłam już kotlety z twarogiem i byłam zadowolona. Postanowiłem więc spróbować z rybą. Byłem zadowolony z rezultatu. Miękkie, delikatne, smaczne nawet na zimno. Rada: lepiej wziąć tłusty twarożek. Jeśli jest bardzo mokry, pamiętaj o wyciśnięciu płynu. Zrobiłem to z mintaja. Autorka zaproponowała usmażenie kotletów, ja jednak wolę z piekarnika. Jeśli zdecydujesz się na smażenie, obtocz kotlety w bułce tartej.

• Na 800 gramów filetu z białej ryby (morszczuk, mintaj itp.):
• Twarożek 250 gr
• Cebula 1 mała cebula
• Jajka 2 szt
• Koper 1 mały pęczek
• Semolina 3 łyżki
• Pieprz, sól do smaku

Filet rybny z cebulą zmiel w maszynce do mięsa.

Dodać twarożek, jajka, sól, pieprz, drobno posiekany koperek, kaszę mannę i pozostawić na 20 minut, aż kasza pęcznieje.

Po upływie tego czasu mokrymi rękami uformuj tutu ulubionego kalibru, ułóż na blasze do pieczenia (na dno blachy zalej niewielką ilością wody) i włóż do ciepłego piekarnika na 20 minut.

Piec w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Przepis 12: pierogi z twarogiem niesłodzone

Przepis na ciasto na kluski z twarogiem rozmieszanym z wodą uważany jest za klasyczny przepis na prawdziwe ukraińskie kluski.

• mąka pszenna - około 300 g;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• woda - ½ szklanki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• sól kuchenna - 1 szczypta.

1. Do dużej miski wlej wodę i natychmiast dodaj olej roślinny, rozbij jajko i dodaj sól.
2. Dodać jedną czwartą wymaganej ilości mąki, wymieszać łyżką lub rękami. Zacznij dodawać mąkę i ciągle mieszając masę, uzyskaj taką gęstość, aby ciasto można było zagnieść rękami.
3. Dobrze zagniecione ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny, aby gluten pęczniał i zwiększył elastyczność.

Niesłodzone nadzienie do klusek:

• tłusty twarożek - 500 g;
• jaja kurze - 3 sztuki;
• pietruszka - 1 pęczek;
• młody koperek - 1 pęczek;
• sól kuchenna - do smaku;
• cukier granulowany - do smaku (opcjonalnie).

1. Twarożek rozcieramy tak, aby powstał drobny okruszek (jest to szczególnie ważne w przypadku domowego, tłustego twarogu).
2. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek i dodaj do farszu.
3. Rozbij jajka i posyp je solą.
4. Twaróg, który Waszym zdaniem jest kwaśny, wystarczy rozcieńczyć cukrem, ale dosłownie kilkoma szczyptami, aby usunąć kwas.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i możesz zacząć robić pierogi.

Ten przepis na kluski z twarogiem i ziołami można nieco zmodyfikować, dodając zamiast kopru zieloną cebulę. Aby to zrobić, wystarczy drobno posiekać cebulę (weź duży pęczek) i dokładnie ją rozdrobnić, a następnie połączyć z resztą składników.

Danie 13: Serniki na słono z twarogiem

Zmieszaj 500 gramów twarogu z 2 lekko ubitymi jajkami i 50-70 gramami twardego żółtego sera, startego na średniej tarce. Dodaj do nich łyżeczkę curry (lub innych przypraw, które lubisz), sól, suszoną zieloną cebulę lub świeży koperek, 2 łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj. Weź mieszaninę po 1 łyżce stołowej na raz. Uformuj kulki, obtocz w mące i spłaszcz na wierzchu. Smażymy z obu stron na gorącej mieszance warzyw i masła, aż się zarumienią. Przykryć pokrywką na 3-5 minut.

Z tej ilości produktów wychodzi 12 serników.