- Anatolijs Skalnijs, speciālists bioelementoloģijā, medicīnas zinātņu doktors, profesors.
- Staņislavs Drobiševskis, antropologs, Maskavas Valsts universitātes Bioloģijas fakultātes pētnieks. M.V. Lomonosovs.
- Marina Popoviča, dietoloģe-uztura speciāliste, Valsts profilaktiskās medicīnas zinātniskā institūta pētniece.
“Gaļa liek novecot”, “gaļa ir inde” – gribam vai negribam, mūsu apziņā iespiežas diskusija par “gaļas ēšanu” un ar to saistītie mīti, kas sajaukti ar reāliem faktiem. Lai saprastu, vai cilvēka organismam tiešām ir nepieciešama gaļa un kāds ir iespējamais kaitējums, vērsāmies pie speciālistiem. Viņu argumenti.
Veģetārisma piekritēji mūs pārliecina, ka gaļa ir grēcīgs ēdiens, kas nav savienojams ar garīgo izaugsmi un kauto dzīvnieku enerģija kaitē ne tikai garīgajai, bet arī fiziskajai veselībai.
Šī ideja nebūt nav jauna, tai ir arhaiskas saknes: primitīvās ciltīs tika uzskatīts, ka, ēdot dzīvnieka gaļu, cilvēks piesavinās tā īpašības - drosmi, viltību, reakcijas ātrumu, redzes asumu utt. šīs idejas ir šādas: ka tas, kurš ēd gaļu, kļūst agresīvs vai stulbs - vārdu sakot, stiprina savas dzīvnieciskās īpašības un degradējas. Tas ir ticības jautājums, nevis zinātniski pierādījumi.
Vai tiešām cilvēki piedzimst kā plēsēji?
Mūsu ķermeņa uzbūves un gremošanas sistēmas ziņā mēs atšķiramies gan no plēsējiem, gan zālēdājiem. Cilvēks ir visēdājs, savā ziņā universāls. Šī visēdāja daba mums savulaik deva zināmu evolūcijas priekšrocību: salīdzinot ar augu pārtiku, gaļa mūs ātri piepilda, bet neapstrādātā veidā tās sagremošanai ir nepieciešams daudz enerģijas, tāpēc visi plēsēji pēc medībām guļ. Kad cilvēka sencis iemācījās gatavot gaļu uz uguns, viņš ieguva iespēju izmantot savu laiku ne tikai dienišķās maizes iegūšanai, bet arī intelektuālai darbībai - klinšu apgleznošanai, instrumentu izgatavošanai.
Vai augu pārtika mums var aizstāt gaļu?
Daļēji. Olbaltumvielu saturs gaļā ir 20-40%, savukārt vārītos dārzeņos un pākšaugos tas ir no 3% līdz 10%. Rieksti un soja satur olbaltumvielu daudzumu, kas ir salīdzināms ar gaļu, bet diemžēl šis proteīns ir mazāk sagremojams. No gaļas iegūtā enerģija un vitāli svarīgi būvmateriāli ātri tiek iekļauti vielmaiņas procesos. Un, lai sagremotu un asimilētu augu izcelsmes produktus, organismam nereti ir jāpieliek lielāka piepūle (fermenti, gremošanas sulas) katrai ekstrahētās derīgās vielas vienībai. Lieta ir arī tāda, ka augu pārtikā ir vielas, kas saistās ar labvēlīgām uzturvielām, piemēram, fitīnu, tanīnus un diētiskās šķiedras.
Vai tā ir taisnība, ka “gaļa liek novecot”?
Tas ir mīts. Optimāls dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš ir viens no galvenajiem labas imunitātes priekšnoteikumiem. Būvkomponentu (olbaltumvielu, kalcija, fosfora, magnija, silīcija uc, ko galvenokārt iegūst no gaļas) deficīts muskuļu un skeleta sistēmas audos samazina kaulu blīvumu un noved pie muskuļu un locītavu vājuma. Piemēram, selēna deficīts izraisa muskuļu distrofiju, tai skaitā sirds muskuli, un saistaudu – saišu, locītavu distrofiju. Īsāk sakot, viņi ātri noveco dzīvnieku olbaltumvielu trūkuma dēļ uzturā. Lai gan tā pārpalikums ir arī kaitīgs.
Kāds kaitējums?
Pārāk daudz olbaltumvielu uzturā izraisa kalcija zudumu un urīnceļu sistēmas pārslodzi, palielinot sirds un asinsvadu slimību, insultu un audzēju risku. Lielu olbaltumvielu uzņemšanu var attaisnot palielināta fiziskā aktivitāte. Un ar neaktīvu dzīvesveidu kaitējums no liekās gaļas ēdienkartē būs vairāk nekā labs.
Cik daudz gaļas ēst un cik bieži?
Protams, tas ir tīri individuāls jautājums. Bet jūs varat atbildēt uz to, pamatojoties uz PVO ieteikumiem: pieaugušam cilvēkam dienā ieteicami aptuveni 0,6-0,8 grami olbaltumvielu uz kilogramu svara. Turklāt šai normai vajadzētu būt tikai pusei no dzīvnieku olbaltumvielām, bet pārējām augu olbaltumvielām. Tādējādi dienā tiek iegūti aptuveni 50 grami gaļas. No otras puses, saskaņā ar PVO statistiku, tiem, kuri katru dienu patērē vairāk nekā 100 gramus sarkanās gaļas, ir daudz lielāks risks saslimt ar kuņģa vēzi. Tāpēc to ieteicams lietot ne vairāk kā trīs reizes nedēļā, bet pārējā laikā aizstāt ar balto mājputnu gaļu, zivīm un aknām.
Vai tā ir taisnība, ka gaļa ir galvenais toksīnu piegādātājs, kas nonāk mūsu organismā?
Tā ir patiesība. Bet tas, visticamāk, ir saistīts ar gaļas kvalitāti un apstākļiem, kādos tā tiek ražota: audzējot dzīvniekus, tiek izmantotas antibiotikas, hormoni, ar dažādām ķīmiskām vielām piesātināta barība. Uzglabāšanas un pārdošanas laikā gaļu apstrādā ar konservantiem.
Vai ir veidi, kā kaut kā samazināt kaitējumu, to samazināt?
Dodiet priekšroku svaigai gaļai, nevis gaļas produktiem un pusfabrikātiem. Noskalojiet vai, vēl labāk, iemērciet gaļu aukstā ūdenī. Ideālā gadījumā pirmo buljonu neizmantot (tas ir, ūdeni, kurā vārīta gaļa, uzvāra, nokāš, atkal pielej aukstu ūdeni un vāra buljonu). Tomēr šīs ķīmiskās vielas praktiski nav sastopamas “bioloģiskajā” gaļā vai savvaļas dzīvnieku gaļā.
Ētika, ekonomika, ekoloģija
Cilvēcei vajadzētu apsvērt šos trīs aspektus
Pārtikai gadā tiek nogalināti desmitiem miljardu dzīvnieku. Saspiestie apstākļi un sliktie apstākļi, kādos tie tiek audzēti, nav tikai ētisks jautājums. Šī mākslīgā audzēšanas sistēma noved pie arvien masīvākas hormonu, antibiotiku utt. lietošanas, kas galu galā ietekmē mūsu veselību. Turklāt lopkopība ir viena no vidi visvairāk piesārņojošajām nozarēm. Saskaņā ar ASV Vides aizsardzības aģentūras vides speciālistiem tas veido 28% no visa atmosfērā emitētā metāna.
Un visbeidzot ekonomika: gaļas ieguvei audzēti dzīvnieki, piemēram, ASV, patērē piecas reizes vairāk graudu nekā visi šīs valsts iedzīvotāji, aprēķinājis Kornela universitātes (ASV) profesors Deivids Pimentels. Viņš apgalvo, ka šie graudi varētu pabarot aptuveni 800 miljonus cilvēku. Tā sauktā bioloģiskā gaļa cilvēka mērogā ir īsta greznība. Kāds ir risinājums? 2006. gadā Nīderlandes zinātnieku grupa patentēja īpašu gaļas ražošanas tehnoloģiju, kas ļauj no atsevišķām šūnām izaudzēt noteiktas struktūras un tauku satura steiku. Šobrīd tā ir ļoti dārga procedūra, taču var cerēt, ka ar laiku tā būs ievērojami lētāka nekā dzīvnieku audzēšana.
Īsumā: man tika diagnosticēts čūlainais kolīts. Šī ir autoimūna slimība, par imūnsistēmas līdzdalību slimības izraisīšanā nav šaubu, bet iemesli, kāpēc tā notiek, zinātnei pašlaik nav zināmi.
Pēc mēneša pavadīšanas 2 slimnīcās mani izlaida un ārstēju ar glikokortikosteroīdiem (vispirms prednizonu, pēc tam metipredu) nedaudz vairāk kā 6 mēnešus.
Mēnesi pēc pilnīgas hormonu atcelšanas remisija beidzās un man atkal sākās saasinājums. Tas bija janvāra beigās. Mana atjauninātā diagnoze sāka skanēt šādi: "Nespecifisks čūlainais kolīts, nesen diagnosticēts, resnās zarnas kopējais bojājums, smaga gaita, no hormoniem atkarīga forma."
Man piedāvāja reģistrēties invaliditātes grupai, saņemt kvotu un sākt ārstēties ar zālēm Remicade, kas, godīgi sakot, man personīgi pagaidām vairāk izskatās pēc “kalpošanas zinātnei”, nevis ārstēšanai. Ir daudz jautājumu par šīm zālēm, tās uz visiem laikiem izslēdz iespēju daudzām lietām no dzīves, un pats galvenais, lai būtu vairāk bērnu, tās nepalīdz visiem un tām ir garš saraksts ar letālām blakusparādībām. Un tas ir vienkārši ļoti biedējoši.
Man bija smaga depresija apmēram 2 mēnešus, kuru laikā visu laiku gatavojos iet uz izmeklēšanu, teicu savam gastroenterologam, ka labāk visu mūžu dzeršu hormonus, nevis ārstēšos ar Remicade, mani mocīja šaubas un raudāju visu diennakti. .
Un tad tajā pašā laikā vairākās vietās atradu informāciju par paleo diētu un tās šaurāko nozari - paleo autoimmune protoctol (AIP).
Es vēlētos par to uzrakstīt sīkāk, tie ir tikai daži vārdi. Bet tagad, pēc 3 mēnešiem, es apliecinu: diēta darbojas ļoti labi. Es nekad vairs nelietoju hormonus, un man iestājas remisija.
Negribēju rakstīt, pirms biju izgājusi izmeklējumus un saņēmusi oficiālu apstiprinājumu no ārsta, ka iestājusies stabila remisija, bet saņēmu lūgumu no vairākiem tuviem cilvēkiem, tāpēc tekstu ievietoju tagad.
Teksts ar Paleo autoimūnā protokola pamatprincipiem, tas ir detalizēts un skaidrs. Atvainojos par stilu, neesmu literārās tulkošanas meistars, centos visu iztulkot pēc iespējas precīzāk. Teksta autore ir amerikāniete un zinātniece Sāra Balantīna, izdevusi grāmatu “The Paleo Approach”, viņai ir ļoti informatīva vietne The Paleo Mom, viņa pati ar šo diētu izārstējās no smagas psoriāzes. Robs Volfs savās grāmatās aprakstīja to pašu diētu.
Un visbeidzot: šī diēta ārstē ne tikai čūlaino kolītu, tā darbojas pret jebkādām autoimūnām slimībām, par to es atradu daudz pierādījumu sociālajos tīklos un emuāros.
Autoimūno slimību saraksts ir ļoti, ļoti plašs, šeit ir visizplatītākie:
Sistēmiskā sarkanā vilkēde
- Myasthenia gravis
- Psoriāze
-Reimatoīdais artrīts
- Sklerodermija
- Šegrena sindroms (siggy sindroms)
-Hašimoto autoimūns tiroidīts
- Sarkoidoze
- Krona slimība (reģionālais enterīts)
- Nespecifisks čūlainais kolīts
- Goodpasture sindroms
- 1. tipa insulīnatkarīgs cukura diabēts
- Kaitīga anēmija
- mezglains poliarterīts
-Simpātiska oftalmija
- Primāro antifosfolipīdu antivielu sindroms
- Glomerulonefrīts
- Autoimūna enteropātija
- Celiakija (glutēna jutīga enteropātija)
- Hronisks aktīvs hepatīts
- Idiopātiska plaušu fibroze
- Primārā biliārā ciroze
- Multiplā skleroze
-Graves slimība (tirotoksikoze ar difūzu goitu)
- akūts postinfekciozs polineirīts (Gijēna-Barē sindroms)
-Jauktas saistaudu slimības
- Vitiligo
- Behtereva slimība
- Imūnā neauglība
- Adisona slimība
Tas izraisa ķermeņa šūnu, audu un/vai orgānu bojājumus — bojājumus, ko izraisa jūsu imūnsistēma, uzbrūkot šīm šūnām. Atkarībā no tā, kuriem proteīniem/šūnām tiek uzbrukts, rodas noteiktas slimības.
Autoimūna tireoidīta (Hašimoto tiroidīta) gadījumā tiek uzbrukts vairogdziedzeris.
Reimatoīdā artrīta gadījumā tiek uzbrukti locītavu audi.
Psoriāzes gadījumā tiek uzbrukti olbaltumvielas šūnu slāņos, kas veido ādu.
Tomēr visu autoimūno slimību galvenais cēlonis ir viens un tas pats.
Ģenētiskā nosliece uz autoimūnām reakcijām veido aptuveni vienu trešdaļu no jūsu riska saslimt ar autoimūnām slimībām. Atlikušās divas trešdaļas no jūsu riska ir saistītas ar vides faktoriem, tostarp:
Diētas,
- dzīvesveids,
- infekcijas (gan iepriekšējs, gan hronisks iekaisums),
- toksīnu, hormonu, svara u.c.
Jūs nevarat kontrolēt savu ģenētiku, bet jūs varat pilnībā kontrolēt savu uzturu un daudzējādā ziņā arī savu dzīvesveidu. Izslēdzot no uztura pārtikas produktus, kas veicina zarnu caurlaidību, novēršot disbiozi, hormonālo nelīdzsvarotību, kas stimulē imūnsistēmas disfunkciju, jūs radāt iespēju savam organismam atveseļoties.
Lai palīdzētu organismam dziedēt un likvidēt iekaisumu, jums ir jārisina svarīgi dzīvesveida faktori, kā arī jāmaina savi ēšanas paradumi un pārtikas produkti, kas atbalsta zarnu veselību (un optimālu zarnu floru), jāatjauno optimālais svarīgu uzturvielu līmenis un jānodrošina "celtniecības bloki". jūsu ķermenim ir jādziedē un pareizi jāregulē imūnsistēma.
Tas nav izārstēt (kad jūsu imūnsistēma ir iemācījusies uzbrukt savam ķermenim, tā nevar "aizmirst"), taču tā var nodrošināt stabilu remisiju, bieži vien uz visiem laikiem.
Atkarībā no tā, kāda veida slimība jums ir un cik agresīva ir tās ietekme uz jūsu ķermeni, jums var būt nepieciešams medikamentu atbalsts, kas ir neaizstājams (piemēram, vairogdziedzera hormoni Hašimoto tireoidīta gadījumā), bet jūs varat apturēt imūnsistēmas uzbrukumus ķermeni un būtiski uzlabot veselību.
Šī diēta ir piemērota ikvienam, kam diagnosticēts autoimūns traucējums vai ir aizdomas par to. Tas ir ļoti vienkāršs, ļoti bagāts ar uzturvielām un nesatur pārtiku, kas kairina zarnas, izraisa disbiozi un aktivizē imūnsistēmu. Jums nebūs nekādu uzturvielu deficīta un jūs varat ievērot šo diētu visu atlikušo mūžu. Ja jūsu autoimūno slimību pavada jutība pret noteiktiem pārtikas produktiem, tas arī jāņem vērā, izvēloties pārtiku.
Un atbilde uz jautājumu, kas man tiek uzdots biežāk nekā jebkurš cits: jā, šī diēta tev palīdzēs!
Viens no kaitīgākajiem faktoriem autoimūno slimību attīstībā ir uztura deficīts (tipisks amerikāņu standarta diētai, kurā ir gan daudz enerģijas, gan zems faktiskais uzturs).
Viens no svarīgākajiem autoimūno slimību attīstības faktoriem ir uztura trūkums. Pat ja kādu laiku esat ievērojis Paleo, Warrior, GAPS, SCD vai WAPF diētu, iespējams, ka neesat spējis novērst nekādus uztura trūkumus (pretējā gadījumā jūs, iespējams, nelasīsit šo lapu).
Tiek uzskatīts, ka disbioze un zarnu caurlaidības sindroms (paaugstināta zarnu caurlaidība) ir iesaistīti visu autoimūno slimību mehānisma iedarbināšanā. Un disbioze un palielināta zarnu caurlaidība ir tieši saistītas ar uzturu un dzīvesveidu (ko ēdat, ko neēdat, cik daudz guļat un kā reaģējat uz stresu).
Paleo Approach uztura ieteikumi ir īpaši izstrādāti, lai dziedinātu zarnas, atjaunotu normālu mikrofloru, mazinātu iekaisumu un regulētu imūnsistēmu, kā arī, dziedinot zarnas, novērstu hormonālo nelīdzsvarotību un mikroelementu trūkumus.
Mana izpratne par autoimūnām slimībām pārsniedz diētu. Paleo pieeja risina arī tādas problēmas kā:
Miega un atpūtas īpašā nozīme,
- stresa vadība,
- fizisko aktivitāšu iekļaušana ikdienas rutīnā.
Faktiski, ja jūs ignorējat šos faktorus, jūs varat pilnībā iedragāt jebkādus ieguvumus, ko esat guvis ar diētu.
Tas nozīmē, ka jums ir jāizslēdz:
Graudaugi
Piena
Pākšaugi
Rafinēts cukurs
Mūsdienu augu eļļas
Ķīmiski apstrādāti pārtikas produkti.
Lai gan citi cilvēki var ik pa laikam apēst bļodu rīsu vai kukurūzas čipsus vai pat saldējumu, ja jūs slimojat ar autoimūnu slimību, jūs neesat viens no šiem cilvēkiem.
Glutēns ir jāaizliedz uz mūžu. Graudaugus un pākšaugus nekādā gadījumā nedrīkst lietot uzturā. Jāizvairās no jebkāda veida piena produktiem (pat gī, kas joprojām var saturēt laktozi un piena olbaltumvielas).
Tā var būt visu atlikušo mūžu, taču daži cilvēki var atgriezt dažus produktus, ja viņu slimība ir stabilā remisijā.
Turklāt, ja jums ir autoimūna slimība, jums pilnībā jāizvairās no šādiem pārtikas produktiem:
Olas (īpaši baltās)
Sēklas (tostarp kakao, kafija un garšvielas uz sēklām)
Naktsēnes (kartupeļi, tomāti, baklažāni, saldie un asie pipari, kajēna, sarkanie pipari, tomāti, godži ogas utt. un garšvielas, kas iegūtas no pipariem, ieskaitot papriku)
Produkti, kas potenciāli satur lipekli (piemēram, ciete - apm.
Fruktoze (vairāk nekā 20 g dienā)
Alkohols
NPL (piemēram, aspirīns vai ibuprofēns)
Mazkaloriju saldinātāji (jā, visi, pat stēvija)
Emulgatori, biezinātāji un citas pārtikas piedevas.
Ir daudz iemeslu, lai izslēgtu šos pārtikas produktus, tostarp:
tie izraisa zarnu kairinājumu, disbakteriozi,
darbojas kā nesējmolekulas pāri zarnu barjerai,
darbojas kā palīgvielas, kas stimulē imūnsistēmu,
palielināt zarnu caurlaidību, izraisot iekaisumu.
Turklāt jums jāpārliecinās, ka cukura līmenis asinīs ir zems (tam vajadzētu notikt dabiski, bet diabēta slimniekiem ar aptaukošanos un/vai metabolisko sindromu var noderēt glikometrs). Tas nenozīmē zemu ogļhidrātu daudzumu, tas nozīmē, ka NAV augsts ogļhidrātu saturs.
Ir arī daži pierādījumi, ka hormonālā dzimstības kontrole var palielināt izsalkumu un traucēt gremošanas hormonu regulēšanu, izraisot iekaisumu un imūnsistēmas aktivizēšanos.
Jūsu otrais uzdevums ir piepildīt diētu ar uzturvielām. Tas var būt vēl svarīgāk, nekā vienkārši izskaust pārtiku, kas var negatīvi ietekmēt jūsu zarnu veselību vai stimulēt imūnsistēmu. Mikroelementu deficīts uzturā ir spēcīgākais faktors, kas veicina paaugstinātu autoimūno slimību attīstības risku.
Ja Jums ir autoimūna slimība, ļoti iespējams, ka nesaņemat pietiekami daudz viena vai vairāku vitamīnu un minerālvielu:
taukos šķīstošie vitamīni (A, D, E, K),
- vairākas minerālvielas (cinks, dzelzs, varš, magnijs, selēns, jods utt.),
- B vitamīni,
- C vitamīns,
- antioksidanti un citas uzturvielas (piemēram, koenzīms Q10),
- omega-3 taukskābes (attiecībā pret omega-6),
- dažas aminoskābes (piemēram, glicīns) un šķiedrvielas.
Tāpēc ir svarīgi ne tikai izslēgt dažus pārtikas produktus no uztura, bet arī pievienot tam sekojošo:
Bioloģiskā gaļa, subprodukti (vismaz 5 reizes nedēļā, jo vairāk, jo labāk)
Zivis un vēžveidīgie (mērķējiet vismaz 3 reizes nedēļā, jo vairāk, jo labāk)
Visu veidu dārzeņi, pēc iespējas plašāka dažādība, visu varavīksnes krāsu dārzeņi, 8-14 tases dienā
Zaļie dārzeņi
Krustziežu dārzeņi (brokoļi, kāposti, rāceņi, rukola, ziedkāposti, Briseles kāposti, kreses, sinepju zaļumi utt.)
Jūras dārzeņi - aļģes (izņemot hlorellu un spirulīnu, kas ir imunitāti stimulējoši līdzekļi).
Kvalitatīva gaļa (ganībās, pēc iespējas medījums, mājputnu gaļa ar mēru tās augstā omega-6 satura dēļ, ja vien neapēdat tonnu zivju, kas ļaus uzturēt pareizo omega-3 un omega-6 līdzsvaru )
Kvalitatīvi tauki (ar zāli baroti tauki var būt gaļā, ko ēdat, treknās zivīs, olīveļļā, avokado eļļā, kokosriekstu eļļā)
Augļi (bet fruktozes uzņemšanai vajadzētu būt no 10 līdz 20 g dienā)
Probiotiskie pārtikas produkti (raudzēti dārzeņi vai augļi, kombuča, ūdens kefīrs, kokosriekstu piena kefīrs, kokosriekstu piena jogurts, uztura bagātinātāji)
Glicīns, ar glicīnu bagāti pārtikas produkti (viss, kas satur saistaudus, locītavas vai ādu, kaulu buljons).
Varat arī palielināt svarīgu minerālvielu uzņemšanu, pārejot uz Himalaju rozā vai "netīro" jūras sāli.
Ir arī ļoti izdevīgi dzert daudz ūdens starp ēdienreizēm, un ir svarīgi pārliecināties, ka patērējat pietiekami daudz pārtikas.
Ķermenis neārstē sevi ļoti efektīvi, ja jums ir kaloriju deficīts (lai izārstētos, jums nav jāpieņemas svarā, taču svara zudums šobrīd var būt konkurējošs mērķis).
Augļus un dārzeņus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Es iesaku katrā ēdienreizē ēst varavīksnes dārzeņus (tostarp kaut ko zaļu), lai jūsu šķīvī vienmēr būtu pēc iespējas vairāk dažādības.
Vienīgie augļi un dārzeņi, kas ir ierobežoti paleo pieejā, ir naktsvijoļi un pākšaugi.
Žāvēti augļi satur lielu daudzumu cukura, un tos vajadzētu lietot ļoti reti (neregulārai baudīšanai), jo tie var ietekmēt cukura līmeni asinīs.
Attiecībā uz visiem pārējiem augļiem un dārzeņiem (glikēmiskais indekss no zema līdz mērenam) lielākā daļa cilvēku neierobežo un neskaita augļu un dārzeņu daudzumu, ko viņi ēd, un neuztraucas par to ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Patiesībā ir ļoti svarīgi ēst daudz dārzeņu, un es uzskatu, ka ir daudz baiļu, kuru dēļ daudzi cilvēki neēd pietiekami daudz dārzeņu un augļu, kas negatīvi ietekmē viņu veselību.
Ja 3-4 mēnešu laikā nav novērojami būtiski uzlabojumi, tad noteikti ir vērts pievērst uzmanību šai problēmai (izslēdziet fruktozes malabsorbciju vai jutību pret histamīnu vai salicilātu).
Vai jums nepatīk dārzeņi? Man vienalga. Ēd tos. Un arī aknas, zivis un austeres.
Izplatītākie mīti un bieži uzdotie jautājumi:
Cieti saturoši dārzeņi: daži cilvēki tos izslēdz no uztura, jo uzskata, ka tie ir kaitīgi veselīgai zarnu florai (kas nav apstiprināts zinātniskajā literatūrā). Tomēr diēta ar zemu ogļhidrātu saturu ar zemu ogļhidrātu un šķiedrvielu līmeni var izraisīt vairogdziedzera disfunkciju un kortizola regulēšanas traucējumus (kas patiešām kaitē cilvēka veselībai).
Ir divi galvenie uztura faktori, kas pozitīvi ietekmē zarnu floru (un tie ir aprakstīti zinātniskajā literatūrā): liels omega-3 taukskābju patēriņš (daudz zivju) un liels šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu patēriņš (no dārzeņiem). un augļi).
Ja jums ir apstiprināta SIBO diagnoze (mazo zarnu baktēriju aizaugšana - kaut kas līdzīgs zarnu mikrofloras deficītam (šeit, atvainojos, ar tulkošanas grūtībām) varat apvienot autoimūno protokolu un zemu cieti saturošu dārzeņu patēriņu. Iespējams arī, ka lai novērstu problēmu, jums būs nepieciešams tikai mēnesis vai divi.
Nešķīstošā šķiedra: nešķīstošajai šķiedrai ir slikta reputācija kā "kairinošai", taču jaunākie pētījumi liecina, ka nešķīstošo šķiedru uzņemšanas palielināšana paātrina brūču dzīšanu kolīta un divertikulīta gadījumā.
Turklāt, jo lielāka ir nešķīstošās šķiedras deva, jo zemāks ir jūsu C-reaktīvā proteīna līmenis (tas nozīmē, ka tas samazina vai novērš iekaisumu). Šķīstošā šķiedra arī samazina augsta C reaktīvā proteīna iespējamību, bet ne tik daudz kā nešķīstošās šķiedras.
Nešķīstošās šķiedras samazina arī vēža un sirds un asinsvadu slimību risku.
Es nevaru atrast nevienu zinātnisku rakstu, kas faktiski parāda, ka nešķīstošās šķiedras kairina zarnas, un man ir sajūta, ka tas ir mīts.
Tā vietā es varu atrast pierādījumus tam, ka nešķīstošās šķiedras saista žultsskābes, kas ir iesaistītas endogēnā holesterīna veidošanā aknās (kas galu galā uzlabo gremošanu) un ir svarīgs signāls grelīna līmeņa pazemināšanai pēc ēšanas (hormons grelīns ir izsalkuma/apetītes hormons / gremošana) - tiem ir ļoti daudz dažādu svarīgu iedarbīgumu uz ķermeni, jo tie palielina jutību pret insulīnu un palīdz izvadīt no organisma toksīnus.
Es nevaru atrast iemeslu ierobežot nešķīstošās šķiedras. Ja jūsu izkārnījumos ir lieli nesagremotu dārzeņu gabali, iespējams, ir vērts atbalstīt gremošanu ar fermentiem un mēģināt ierobežot sevi ar vārītiem dārzeņiem, līdz gremošana uzlabojas.
Goitrogēni dārzeņi vairogdziedzera slimībām: Atkal nav zinātnisku pierādījumu, kas tos izslēgtu pat cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām. (Apmēram. Es nekad par to neesmu dzirdējis un nezinu, kā iztulkot goitrogenic krieviski / Vikipēdijā teikts, ka tie ir dārzeņi, kas stimulē hipertireozes rašanos).
Augļi: daudzi cilvēki no tiem izvairās augstā cukura satura dēļ. Ja Jums ir FODMAP nepanesamība (FODMAP ir angļu akronīms īso ķēžu ogļhidrātiem (oligosaharīdi, disaharīdi un monosaharīdi un līdzīgi cukura spirti – polioli), kas cilvēka tievajās zarnās slikti un nepilnīgi uzsūcas un izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos.
Jūs varat ierobežot fruktozes uzņemšanu līdz 20 gramiem dienā, taču joprojām ir vērts atcerēties, ka augļus nevajadzētu pilnībā izņemt, jo tie ir lielisks vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu un antioksidantu avots. Atkarībā no tā, kādus augļus izvēlaties, varat patērēt no 2 līdz 5 porcijām dienā un uzturēties drošā fruktozes daudzumā (20 grami).
Omega-3 uzņemšana ir ĻOTI svarīga: tiecieties uz omega-3 un omega-6 taukskābju attiecību no 1:01 līdz 1:03.
Ja ēdat ar zāli barotu gaļu, ne pārāk daudz mājputnu un daudz zivju, tas būs viegli.
Ja diezgan bieži ēdat vairāk parastās gaļas vai putnu gaļas, tad jāpalielina trekno aukstūdens zivju (lasi, skumbrijas, sardīņu, siļķu, anšovu, foreļu, svaigu tunzivju un karpu) uzturā.
Dzīvnieku taukiem, ko izmantojat ēdiena gatavošanai, vienmēr ir jābūt no dzīvniekiem, kas baroti ar zāli (t.i., kuri ir ēduši zāli un klīst pa laukiem).
Omega-3 taukskābju patēriņš ir viens no svarīgākajiem faktoriem zarnu disbiozes koriģēšanā. Un omega-3 ir labāk iegūt no zivīm, nevis zivju eļļas.
Omega-3 taukskābju daudzuma palielināšana reimatoīdā artrīta pacientu uzturā krasi samazina nepieciešamību pēc NPL (nesteroīdiem pretiekaisuma līdzekļiem).
Olbaltumviela ir svarīga: jūs varat izārstēt savu ķermeni, pieturoties pie zivīm un vēžveidīgajiem (dzīvnieku olbaltumvielām), taču jūs nevarat iztikt bez tā. Olbaltumvielas no zivīm un vēžveidīgajiem uzsūcas labāk nekā gaļas olbaltumvielas, un gaļa tiek absorbēta labāk nekā jebkurš augu olbaltumvielu avots.
Dārzeņi ir svarīgi: netaupiet ar tiem. Ja jums ir pārāk maz laika, lai ēst lielas dārzeņu porcijas, varat tos daļēji aizstāt ar smūtijiem vai dārzeņu sulām. Bet šajā gadījumā tiem vajadzētu būt daļai no ēdienreizes (nevis maltītes aizstājējiem, jo košļājamās kustības ir svarīgs signāls gremošanai). Ja jums ir grūtības sagremot lielu daudzumu dārzeņu, mēģiniet lietot gremošanas piedevas kopā ar pārtiku (enzīmus) un ierobežojiet vārītu dārzeņu daudzumu par labu neapstrādātiem.
Pelēkās zonas: olas dzeltenums, pākšaugi ar ēdamām pākstīm (zaļās pupiņas vai cukurzirņi), valriekstu eļļa, makadāmijas riekstu eļļa, gī un bezglutēna alkohols. Es iesaku tos izslēgt pašā sākumā, lai gan parasti jūs varat tos atkārtoti iekļaut savā uzturā daudz ātrāk nekā daudzus citus pārtikas produktus.
Kokosriekstu produkti (kokosriekstu eļļa, piens, krējums, skaidas, svaigs kokosrieksts) jālieto ar mēru (tā kā tajos ir ļoti augsts inulīna un diezgan augsts fitīnskābes līmenis). Kokosriekstu pienam un kokosriekstu krēmam jābūt bez guāra sveķiem (Guāra sveķi, guāra sveķi, guārs, (E412) - pārtikas piedeva, pieder pie stabilizatoru, biezinātāju, emulgatoru grupas (E400-E499), izmanto pārtikas rūpniecībā kā biezinātāju ). Kokosriekstu eļļa ir lielisks produkts, ja jūs to labi panesat.
Bieži uzdotie jautājumi par konkrētiem produktiem:
Carob, rooibos tēja, melnā un zaļā tēja ar mēru, ābolu, balzamiko, kokosriekstu un vīna etiķis, kokosriekstu ūdens ar mēru, vaniļas ekstrakts, kļavu sīrups un medus ļoti reti, žāvēti augļi ļoti reti, melase ļoti reti, muskovado niedru cukurs ļoti dažreiz , kā arī kokosriekstu aminoskābes – tas viss ir OK.
Aļģes (hlorella, spirulīna), kviešu zāle, mieži, brūno rīsu proteīns, zirņu proteīns, kaņepju proteīns, lakricas sakne (izņemot DGL), alveja, slidenā goba, čia, lini, citronu balzams (tēja, iespējams, ir laba, bet no tās jāizvairās formas garšvielas, piemēram), olu aizstājēji, kafija bez kofeīna, zāļu tējas ar auzu sēklām - NAV OK.
Bieži uzdotie jautājumi par uzturu:
1. Labāk ēst daudz un reti, nekā maz un bieži (ja vien nav ļoti bojāta zarna, kas nespēj sagremot lielu daudzumu pārtikas vienlaicīgi).
Es izceļu šo punktu ar visiem pieejamajiem izcelšanas līdzekļiem, jo frakcionētas uztura priekšrocības ir viens no mūsu laika visizplatītākajiem un bīstamākajiem maldiem. “Maz un bieži” ir tiešs ceļš uz diabētu, svara pieaugumu un ļoti daudzām citām problēmām. Izņemot pēdējos simts gadus, cilvēki vienmēr ir ēduši reti. Mēs fizioloģiski neesam paredzēti nebeidzamai ēšanai, runas par vielmaiņas “paātrināšanu” ir pilnīgas muļķības un muļķības (apm.).
2. Ēšanas laikā labāk nedzert pārāk daudz šķidruma, ēdienu vajag sakošļāt uzmanīgi un lēni.
3. Nedrīkst ēst 3 stundas pirms gulētiešanas.
4. Katrā ēdienreizē jāiekļauj dzīvnieku un augu izcelsmes pārtika, veselīgu tauku avoti.
Noderīgi papildinājumi:
Gremošanu atbalstošas piedevas (enzīmi).
. L-glutamīns palīdz atjaunot zarnu barjeras darbību.
. Zivju eļļa (tas neaizstāj nepieciešamību ēst bioloģisko gaļu un zivis) ir lielisks taukos šķīstošo vitamīnu avots.
. Magnijs (īpaši, ja jūsu dzīvē ir daudz stresa).
. C vitamīns (īpaši, ja jūsu dzīvē ir daudz stresa).
. Probiotikas piedevas (pat ja jūs ēdat fermentētu pārtiku)
. Kolagēns var būt noderīgs cilvēkiem ar slimībām, kas ietekmē ādu vai saistaudus.
Kvalitātes problēmas
Jo augstāka ir jūsu ēdiena kvalitāte, jo labāk. Bet pat tad, ja jums nav pieejama bioloģiska, ar zāli barota gaļa vai zivis, vienkārši meklējiet vislabāko iespējamo kvalitāti. Labāk ir iegādāties sezonas dārzeņus un augļus.
Jūsu ķermenis zina vislabāk
Ja jūs noteikti zināt, ka daži pārtikas produkti, ko neiesaka Autoimūnais protokols, jums ir piemēroti, varat tos ēst. Un otrādi. Ja kāds produkts, kas šajā pieejā ir ļoti ieteicams, jums kategoriski nav piemērots un negatīvi ietekmē jūsu pašsajūtu, neēdiet to.
Atkārtota ieviešana (atgriešanās pie parastajiem produktiem)
Šajā gadījumā mēs runājam par mēģinājumu atgriezties uzturā dažus pārtikas produktus, kas nav ieteicami autoimūnā protokolā. Piemēram, lielākā daļa cilvēku ar autoimūnām slimībām veiksmīgi iekļauj savā uzturā olas, sēklas, riekstus un naktsviļņus (izņemot kartupeļus). Lai sāktu atkārtotu ievadīšanu, jums jāpārliecinās, ka jūsu slimība ir nonākusi stabilas remisijas stadijā. Ja vien nejūtaties pārāk trūcīgs, nav pārliecinoša iemesla steigties ar pārtikas produktu atgriešanu savā dzīvē.
Tāpat neaizmirstiet par dažiem svarīgiem faktoriem:
Veselīgs miegs (vismaz 8-10 stundas dienā).
Stresa vadība (noder, lai apgūtu meditāciju).
Dabisko dabisko ritmu ievērošana (nakts gulēšana, kad ir tumšs, nomods dienā, kad ir gaišs).
Sociālo sakaru stiprināšana.
Vaļasprieki, atpūta, patīkamas aktivitātes ar mērenu intensitāti (jāizvairās no intensīvām/saspringtām aktivitātēm).
No pieredzes zinu, ka viss iepriekš minētais ir ļoti grūts uzdevums. Es arī zinu no pieredzes, ka daudzos gadījumos 90% nav pietiekami labi (un jo smagāks ir jūsu stāvoklis, jo svarīgāk ir ievērot visus ieteikumus). No pieredzes zinu, ka pārtikas izmaksas ievērojami palielinās. Es cenšos koncentrēties uz gardajiem ēdieniem, kas man ir pieejami (un tādu ir daudz!). Cenšos koncentrēties uz to, ka man ir stratēģija veselības uzlabošanai, kas ir ļoti spēcīgs atbalsts.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka daudzos gadījumos jums joprojām būs jālieto parastās zāles, lai gan laika gaitā devu var samazināt. Lūdzu, dariet to kopā ar savu ārstu!
Pēc Pasaules Veselības organizācijas ekspertu domām, tas, ko mēs iekļaujam savā uzturā, attīstītajās valstīs par 30% un jaunattīstības valstīs par 20% nosaka, vai mēs saslimstam ar vēzi vai nē.
Cik tieši tas ir atkarīgs, ir svarīgi zināt ikvienam. Lai to noskaidrotu, mēs iztulkojām globālu dokumentu (Physicians for Responsible Medicine, kas izveidota 1985. gadā un tagad atrodas Vašingtonā). Šis ir analītisks raksts, kura pamatā ir 39 zinātniski pētījumi. Visi avoti ir norādīti raksta beigās. Saites uz konkrētiem avotiem atbilstoši to numerācijai ir norādītas attiecīgo sadaļu beigās.
Raksta galvenā doma ir tāda, ka gaļas ēšana ir faktors, kas provocē vairākas vēža slimības. Kā izrādījās, tie cilvēki, kuri gaļu ēd tikai reizēm vai neēd to vispār, pret tiem ir ievērojami mazāk uzņēmīgi. Bet veģetārs uzturs, gluži pretēji, samazina noteiktu audzēju risku. Tas ir veģetārisma ieguvums. Mēs, protams, runājam tikai par labi izstrādātu diētu bez gaļas., ņemot vērā visas organismam nepieciešamās uzturvielas.
Pētījumu rezultāti Anglijā, Vācijā, ASV: gaļas ēšana provocē vēzi
Lieli pētījumi Anglijā, kā arī Vācijā ir parādījuši, ka veģetāriešiem ir par aptuveni 40% mazāka iespēja saslimt ar vēzi nekā gaļas ēdājiem (attiecīgie dati ir sniegti 1.–3. avotos, kas norādīti zem raksta).
Amerikas Savienotajās Valstīs pētnieki pētīja diētu un tā ietekmi uz Septītās dienas adventistu veselību. Šī ir reliģiska grupa, kuras visi dalībnieki izvairās no tabakas, alkohola un piekopj veselīgu dzīvesveidu. Apmēram puse no visiem adventistiem ir veģetārieši, otra puse ēd diezgan pieticīgu gaļu. Šis fakts ļāva zinātniekiem nodalīt gaļas ēšanas ietekmi no citiem faktoriem (slimību rašanās). Pētījumi liecina, ka vēža risks ir ievērojami samazināts, ja cilvēki pārtrauc ēst gaļu (4).
Salīdzināms ar to ir Hārvardas pētījums, kas parādīja, ka kaušanas produktu ikdienas patēriņš palielina resnās zarnas vēža attīstības risku 3 reizes, salīdzinot ar tiem, kuri kaut produktus ēd reti.
Un 2015. gada oktobrī Ziņojuma dati izplatījās visā pasaulē PVO, kurā organizācija norāda uz gaļas ēšanas faktoru kā vēža risku. Citiem vārdiem sakot: gaļa var izraisīt vēzi. Bet uz ko ir balstīts PVO ziņojums? Starptautiskās vēža izpētes aģentūras (jeb IARC) darba grupa, kurā bija 22 eksperti no 10 valstīm, publiskoja rezultātus, kas iegūti pēc astoņsimt zinātnisko rakstu izpētes. Tika analizēti pēdējo 20 gadu darbi. Izmantojot tos, eksperti pētīja gaļas ēšanas ietekmi uz vēža attīstību cilvēkiem. PVO šajā jautājumā secināja, ka visu veidu sarkanās gaļas (tostarp apstrādātas gaļas) lietošana var palielināt vēža attīstības iespējamību.
Gaļas kaitējums: papildu faktori, kas provocē audzēju veidošanos
Ir izvirzīti arī papildu argumenti, kas palīdz izskaidrot vēža attīstības atkarību no gaļas produktu patēriņa.
1. Gaļai trūkst šķiedrvielu un citas uzturvielas, kurām ir aizsargājošs efekts.
2. Gaļa satur arī piesātinātie tauki un dažos gadījumos arī kancerogēni savienojumi, piemēram, heterocikliskās aminoskābes (HCA) (aminoskābe, tās sānu ķēdi attēlo heterocikls - t.i., prolīns, triptofāns, arī histidīns un daži citi) un policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAH).
3. HCA veidojas gaļas gatavošanas procesā augstā temperatūrā., un PAO veidojas organisko vielu sadegšanas laikā. Tiek uzskatīts, ka šie savienojumi palielina vēža iespējamību.
4. Turklāt lielais tauku saturs gaļā un citos produktos. dzīvnieku izcelsmes palielina hormonu ražošanu cilvēkiem, tādējādi palielinot vēža (piemēram, krūts, prostatas vēža) risku.
Veģetārisma ieguvumi veselībai galvenokārt slēpjas apstāklī, ka cilvēks nepakļauj sevi visiem iepriekš minētajiem riskiem.
Sarkanā gaļa ir bīstama veselībai
2007. gadā Amerikas Vēža izpētes institūts (AICR) publicēja savu otro pārskatu par galvenajiem pārtikas, uztura un vēža profilakses pētījumiem. Attiecībā uz tādiem vēža veidiem kā barības vada, plaušu, aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu, prostatas un dzemdes gļotādas vēzis ir atklāts, ka sarkanās gaļas (liellopa, cūkgaļas vai jēra) ēšana un termiski apstrādātas gaļas lietošana var palielināt šo slimību risku.
Runājot par zarnu vēzi, ir pārliecinoši zinātniski pierādījumi, ka tā attīstību veicina sarkanās gaļas patēriņš ar piesātinātiem dzīvnieku taukiem un gaļas, kas tiek ļoti apstrādāta gatavošanas laikā. (5) Sarkanās gaļas kaitīgums ir pierādīts daudzas reizes. Šī gaļa izraisa vēzi.
Kancerogēnas sastāvdaļas termiski apstrādātā gaļā
Heterocikliskās aminoskābes
HCA, mutagēno savienojumu saime, veidojas kaušanas produktu, tostarp vistas, liellopu gaļas, cūkgaļas un zivju, gatavošanas procesā. Pat gaļa, kas pagatavota zemākā temperatūrā par parasto, satur šos mutagēnus ievērojamā daudzumā.(6,7,8)
Jo ilgāk un augstāka ir gaļas vārīšanas temperatūra, jo vairāk šo savienojumu tajā veidojas. Atsevišķos pētījumos tika konstatēts, ka grilēta vistas gaļa rada lielāku daudzumu šo vielu nekā citi gaļas veidi.(9)
Lielākā daļa heterociklisko aminoskābju klašu ietver aminoimidazohinolīnus vai aminoimidazohinoksolīnus (pazīstami kā IQ savienojumi) un aminoimidazopiridīnus, piemēram, PhIP. IQ savienojumi ir PhIP un veidojas no kreatīna vai kreatinīna, īpašām aminoskābēm un cukuriem (10).
Visu veidu gaļa (arī zivis) satur ļoti ievērojamu daudzumu kreatīna, un HCA veidošanās notiek, gaļu cepot augstā temperatūrā – īpaši cepot un grilējot.
Cepta PhIP lietošana ir saistīta ar paaugstinātu krūts un resnās zarnas vēža risku, kā aprakstīts tālāk.
Nesenā Jūtas Universitātes pētījumā, kurā piedalījās 952 pacienti ar taisnās zarnas vēzi, atklājās, ka vīriešiem un sievietēm, kas visvairāk patērē apstrādātu vai ļoti termiski apstrādātu gaļu, ir lielāka iespēja saslimt ar taisnās zarnas vēzi (11).
Gaļas kaitējums ķermenim: video
Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAH).
Cepot gaļu tieši virs liesmas, tauki pil uz uguns un izraisa PAO veidošanos. PAO pielīp pie pārtikas virsmas, un jo karstāka ir liesma, jo vairāk PAO rodas (5).
Ir konstatēts, ka šīs vielas būtiski ietekmē vēža rašanos cilvēkiem (12). Pastāv arī diezgan stabila saistība starp gaļas cepšanu tieši uz liesmas (bet ne pannā) un kuņģa vēzi (5).
Krūts vēzi izraisa gaļa
Valstīs ar augstu Tauku, īpaši dzīvnieku tauku gaļas un piena produktu patēriņa līmenis būtiski palielina saslimstību ar krūts vēzi (13,14,15). Piemēram, Japānā tradicionālā diēta ir daudz mazāk taukaina nekā tipiskā Rietumu diēta, un krūts vēzis ir daudz retāk sastopams.
1940. gadu beigās, kad krūts vēzis Japānā bija diezgan reti sastopams, tika lēsts, ka mazāk nekā 10% kaloriju japāņu uzturā bija no taukiem (16).
Amerikāņu diēta ietver lielu daudzumu dzīvnieku izcelsmes produktu, amerikāņu uzturā ir daudz tauku un maz citu svarīgu uzturvielu, un aptuveni 30-35% kaloriju nāk no taukiem.
Tika arī atklāts, ka tad, kad japāņu meitenes pārgāja uz Rietumu diētu, krūts vēža līmenis ievērojami palielinājās.
Viņi arī atklāja, ka turīgām japāņu sievietēm, kuras katru dienu ēda kautu pārtiku, bija 8,5 reizes lielāka iespēja saslimt ar krūts vēzi nekā nabadzīgām sievietēm, kuras to ēda retāk vai vispār neēda (17).
Tas viss norāda uz lielu krūts vēža attīstības iespējamību taukainas kaušanas pārtikas patēriņa dēļ. Tas provocē hormonu ražošanu, kas veicina šīs slimības attīstību.
Lietojot lielu daudzumu gaļas, piena produktu, ceptas pārtikas un pat augu tauku, sievietes organismā veidojas lielāka estrogēnu ražošana, kas veicina vēža šūnu augšanu krūtīs un citos pret sieviešu dzimumhormoniem jutīgos orgānos. Tas nozīmē, ka, izvairoties no taukainas pārtikas, ir mazāka iespēja attīstīties ar hormoniem saistītiem vēža veidiem.
2003. gadā veikts pētījums atklāja, ka tad, kad meitenes vecumā no 8 līdz 10 gadiem pat nedaudz samazina taukainu pārtiku, viņu estrogēna līmenis pazeminājās un saglabājās drošā līmenī nākamos pāris gadus.
Palielinot dārzeņu, augļu, graudu un pupiņu daudzumu un samazinot dzīvnieku izcelsmes pārtikas daudzumu, ekstradiola (galvenā estrogēna, aktīvākā sieviešu dzimuma hormona) līmenis asinīs samazinājās par 30%, salīdzinot ar meitenēm, kuras to nelietoja. mainīt diētu. (19)
Soja pret krūts vēzi pirmsmenopauzes periodā
Saskaņā ar Šanhajas sieviešu veselības pētījuma jaunajiem atklājumiem sojas patēriņš nodrošina aizsardzību pret krūts vēzi pirmsmenopauzes periodā, ja to lieto pusaudža un pieaugušā vecumā.
Pētījumā piedalījās 73 223 ķīniešu sievietes 7,4 gadu laikā. Tiem, kuri patērēja vislielāko daudzumu sojas proteīna vai izoflavona, bija aptuveni uz pusi lielāka iespēja saslimt ar krūts vēzi nekā tiem, kuri to patērēja vismazāk, neatkarīgi no vecuma.
Tomēr pēcmenopauzes krūts vēža gadījumā netika novērota īpaša saistība ar sojas pārtiku (18).
Arī Hārvardas Universitātē veikts pētījums, kurā piedalījās 90 655 sievietes vecumā no 26 līdz 46 gadiem, atklāja, ka dzīvnieku tauku patēriņš, īpaši sarkanās gaļas un piena produktu veidā pirmsmenopauzes periodā, ir saistīts ar lielāku krūts vēža iespējamību. Palielināts risks nebija saistīts ar augu taukiem.(20)
Turklāt Ontario pētnieki no Vēža institūta nonāca pie tādiem pašiem secinājumiem: palielinājās liels gaļas patēriņš audzēju risks par 17% un liels piesātināto tauku patēriņš palielina risku par 19%.
Ir konstatēts, ka arī gaļas produktu ēšana palielina krūšu čūlu risku, pat ja ņem vērā kaloriju un tauku patēriņu (22, 23). Viens no iemesliem ir termiskā apstrāde, kad gaļa kļūst par kancerogēnu un/vai mutagēnu, piemēram, heterociklisko aminoskābju (HCA) avotu. Pārskats par HCA ir parādījis, ka daži HCA izplatās piena dziedzeros. (22, 24)
Zarnu vēzis
Tāpat kā krūts vēža gadījumā, bieža gaļas, īpaši sarkanās gaļas, lietošana ir saistīta ar paaugstinātu resnās zarnas vēža risku (25, 26). Kopējais tauku un piesātināto tauku daudzums, kas ir daudz vairāk dzīvnieku izcelsmes produktos. izcelsme nekā augos. pārtika un rafinēts cukurs, palielina resnās zarnas vēža risku.
Hārvardas universitāte arī atklāja, ka cilvēkiem, kuri ēd liellopu, cūkgaļu un jēra gaļu, ir aptuveni 3 reizes lielāka iespēja saslimt ar resnās zarnas vēzi nekā tiem, kuri parasti izvairās no šiem pārtikas produktiem (26, 27).
Nesen publicētajā Vēža profilakses pētījumā II, kurā piedalījās 148 610 pieaugušie, kas tika novēroti kopš 1982. gada, grupai, kas patērēja visvairāk sarkanās un pārstrādātās gaļas, bija par aptuveni 40% lielāka iespēja saslimt ar resnās zarnas audzējiem, salīdzinot ar tiem, kuri patērē vismazāk šos pārtikas produktus.
Par biežu (augsta riska) patēriņu tiek uzskatīti 85 grami liellopa, cūkgaļas vai jēra gaļas vīriešiem un 60 grami sievietēm dienā (tipisks daudzums 1 hamburgeram).
Tāpat augsts riska līmenis ir saistīts ar apstrādātas gaļas (šķiņķis, sagriezta gaļa, cīsiņi, bekons, desiņas) patēriņu, ko ēd 30 grami 5-6 reizes nedēļā vīriešiem un 2-3 reizes sievietēm ( šis daudzums ir vienāds ar aptuveni vienu šķiņķa šķēli). Tāda pati tendence bija vērojama ar lielāku baltās gaļas, īpaši vistas, patēriņu. (29)
Žultsskābes ir problēmu provokatori
Arī žultsskābes var būt daļa no problēmas. Lai metabolizētu taukus, aknas ražo žulti, kas atrodas žultspūslī. Pēc ēšanas žultspūslis izdala žultsskābes zarnās, kur tās ķīmiski maina apēstos taukus uzsūkšanai. Diemžēl zarnu baktērijas pārvērš šīs žultsskābes par vēzi izraisošām vielās, ko sauc par sekundārajām žultsskābēm.
Gaļa satur ne tikai ievērojamu daudzumu tauku, bet arī veicina baktēriju vairošanos, kas izraisa sekundāro žultsskābju veidošanos.
Tāpat tika noskaidrots, ka cepšana pannā ir visbīstamākā termiskās apstrādes metode, jo veidojas liels daudzums HCA. (30.12) Cepta gaļa ir īpaši kaitīga.
Zarnu vēzis ir jauniešu slimība
Pamatojoties uz Amerikas vēža biedrības aprēķiniem, resnās zarnas vēzis šobrīd kļūst arvien izplatītāks jauniešu vidū. Starp cilvēkiem vecumā no 20 līdz 49 gadiem saslimstība ar slimībām laikā no 1992. līdz 2005. gadam sistemātiski pieauga par 1,5% gadā vīriešiem un par 1,6% sievietēm. Šo pieaugumu var saistīt ar pieaugošo aptaukošanās statistiku, kas ir svarīgs kolorektālā vēža riska faktors. Pagātnē palielināts gaļas (īpaši ātrās ēdināšanas) patēriņš. 30 gadi var būt arī galvenais faktors.
Prostatas vēzis
Prostatas vēzis ir viens no galvenajiem vīriešu nāves cēloņiem Amerikas Savienotajās Valstīs. Pētnieki ir identificējuši iespējamos uztura faktorus, kas ietekmē šīs slimības attīstību. Šie faktori ietver taukus, piesātinātos taukus un piena produktus. un gaļu.
Faktori, kas samazina risku, ir karotinoīdu (t.i., galvenokārt augu izcelsmes dzelteno, oranžo vai sarkano pigmentu, kas ir tā sauktie terpēnu sērijas polinepiesātinātie ogļūdeņraži; tajos ietilpst karotīns, arī ksantofils u.c.) un citu antioksidantu patēriņš. šķiedra un augļi.
Tāpat kā ar krūts vēzi, vīrieša tauku patēriņš, kas atrodams gaļā un citos dzīvnieku produktos, palielina testosterona veidošanos. Tas palielina prostatas vēža risku.
Viens no lielākajiem pētījumiem tika veikts Hārvardas Universitātē, kurā tika analizēti gandrīz 15 000 ārstu dati.(32) Šie dati galvenokārt bija vērsti uz piesātinātajiem taukiem asins plazmā. Viņu autori secināja, ka vīriešiem, kuri patērēja gaļu vismaz 5 reizes nedēļā, bija 2,5 reizes lielāks relatīvais risks saslimt ar prostatas audzējiem nekā vīriešiem, kuri patērēja gaļu retāk nekā reizi nedēļā. Tika arī konstatēts, ka kalcijs, ko patērē lielos daudzumos, ietekmē prostatas audzēju attīstību. Ārsti šajā ziņā visbiežāk ir vienisprātis par gaļas kaitīgumu.
Citi vēža veidi
Daži pētījumi ir apstiprinājuši, ka gaļas patēriņam var būt nozīmīga loma nieru un aizkuņģa dziedzera vēža iespējamībā. Trīs no astoņiem pētījumiem, kuros tika pētīta saikne starp skaidru šūnu karcinomu (nieru šūnu karcinomas veidu) un gaļas patēriņu, atklāja paaugstinātu risku, palielinoties gaļas patēriņam. Turklāt Japānas pētījumā tika secināts, ka cilvēkiem, kuri katru dienu ēda gaļu, bija augstāks mirstības līmenis no nieru vēža nekā tiem, kuri gaļu ēda retāk (5).
Sarkanā gaļa un pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu var būt nieru vēža riska faktori, liecina Amerikas Uztura asociācijas 2009. gada pētījums. Pētījumā tika aplūkota 335 cilvēku ar nieru vēzi un 337 veselu cilvēku diēta. Tika atklāts, ka cilvēkiem, kuri ēda gaļu vairāk nekā četras reizes nedēļā, bija lielāka iespēja saslimt ar šo slimību, salīdzinot ar tiem, kuri gaļu ēda retāk nekā reizi nedēļā. Pētījumā arī secināts, ka baltmaizes, balto kartupeļu un citu pārtikas produktu patēriņš ir augsts. glikēmiskais indekss palielina vēža risku trīs reizes. Pārtika ar augstu Glikēmiskais indekss ietekmē insulīnam līdzīgus augšanas faktorus, kas ietekmē audzēja augšanu. (36)
Aknu vēzis ir salīdzinoši retāk sastopams, bet bieži vien ir letāls, un tikai aptuveni 20% gadījumu izdzīvo vairāk nekā vienu gadu. Vairāki pētījumi liecina, ka gaļas ēšana katru dienu palielina aknu vēža risku. (5)
Pētījumā, kurā piedalījās 525 000 dalībnieku, nebija arī saiknes starp augu izcelsmes uzturu un aknu vēzi (37).
Saskaņā ar jaunāko pētījumu, kas publicēts British Journal of Cancer, veģetāriešiem kopumā ir par 12% mazāka iespēja saslimt ar vēzi nekā gaļas ēdājiem. Pēc 61 000 gaļas ēdāju un veģetāriešu pētīšanas 12 gadus ārsti atklāja šādus atklājumus: tādas slimības kā asins vēzis (leikēmija) un jebkura veida limfoma (izņemot Hodžkina limfomu) ir par 45% mazāka iespēja saslimt ar veģetāro diētu.
Secinājums
1. Dārzeņi un augļi palīdz samazināt vēža risku, jo gaļa un citi trekni ēdieni bieži var izraisīt vēzi.
2. Tauku ēšana palielina hormonu ražošanu, kas savukārt palielina vēža šūnu augšanu hormonu jutīgos orgānos, piemēram, krūtīs un prostatā.
3. Gaļai trūkst šķiedrvielu, antioksidantu, fitoķīmisko vielu un citu labvēlīgo vielu aizsargājošās iedarbības.
4. Gaļa satur augstu piesātināto tauku koncentrāciju un potenciāli kancerogēnus savienojumus, kas var palielināt risku saslimt ar dažāda veida vēzi.
5. Veģetāra diēta, kas bagāta ar augstu pārtikas produktu daudzumu. Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, veseli graudi, dārzeņi, augļi un pākšaugi, nodrošina zināmu procentuālo aizsardzību pret vēzi. (5)
Šķiedra ievērojami palielina pārtikas pārvietošanos caur zarnām, efektīvi izvadot kancerogēnus. Šķiedra arī maina zarnās dzīvojošo baktēriju veidu, tādējādi samazinot sekundāro žultsskābju veidošanos. Augu pārtikā ir maz tauku un daudz antioksidantu un citu pretvēža savienojumu. Nav pārsteigums, ka veģetāriešiem ir mazāks risks saslimt ar vēzi nekā gaļas ēdājiem. (39)
Tomēr dažas jaunas dāmas pieliek punktu gaļai nevis morālu apsvērumu dēļ, bet gan pakļaujoties modes tendencēm. Natālija Portmane, Olīvija Vailda, Alisija Silverstouna, Džūlija Robertsa, Drū Berimora, Līva Tailere – šīs aktrises jau sen atteicās no dzīvnieku izcelsmes produktu ēšanas un joprojām izskatās satriecoši. Nav pārsteidzoši, ka daudzas meitenes velk paralēles starp zvaigžņu satriecošo izskatu un viņu ēšanas paradumiem. Taču tajā pašā laikā fani aizmirst, ka pie aktrisēm strādā veselas uztura speciālistu un ārstu komandas, kas nodrošina, lai slavenību ikdienas uzturs atbilstu visiem veselīga uztura principiem. Ja jums nav šāda atbalsta, nesteidzieties ar veģetārismu ar galvu pa priekšu. Tam, tāpat kā gaļas ēšanai, ir ne tikai priekšrocības, bet arī trūkumi.
Cilvēks ir plēsējs
Gaļas ēšana dabiski. Veģetārisms nebija raksturīgs mūsu senčiem. Ledus laikmetā augu barības gandrīz nebija, un dzīvnieku līķi palīdzēja cilvēkiem nenomirt no bada. Tagad dārzeņi un augļi ir pieejami jebkurā gadalaikā neatkarīgi no dabas kaprīzēm, taču uztura speciālisti nesteidzas izsvītrot gaļu no uztura piramīdas – sabalansēta uztura pamata.
Plusi: neaizstājams produkts
Gaļa satur vairākas aminoskābes, kas organismā nonāk tikai ar pārtiku. Pēc ārstu novērojumiem, steiku cienītāji reti sūdzas par trausliem kauliem un problēmām ar centrālo nervu sistēmu. Un viss tāpēc, ka sarkanā gaļa satur lielu D vitamīna devu un visu B vitamīnu grupu. Turklāt liellopu gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa ir bagāta ar fosforu, kāliju, cinku, jodu un dzelzi. Neskatoties uz to, ka pēdējais elements dārzeņos un augļos ir par vienu pakāpi vairāk, tas gandrīz netiek absorbēts no augiem. Tāpēc katrs otrais veģetārietis cieš no dzelzs deficīta. Un tas ir pilns ar daudzām problēmām, sākot no matu izkrišanas līdz straujam hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs. Tomēr gaļa netiek novērtēta tikai vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu dēļ. Tas satur īpašas vielas, kurām ir ļoti noderīgas īpašības ķermenim. Tie pastiprina gremošanas sulu sekrēciju, atvieglo pārtikas sagremošanas procesu un atvieglo kuņģa-zarnu trakta darbu. Bet paturiet prātā, ka tikai dabīgai gaļai ir šādas īpašības. Pusfabrikātos gandrīz nav nekādu priekšrocību, taču ir daudz papildu kaloriju un tauku.
Mīnusi: hormoni un liekais svars
Pastāv viedoklis, ka holesterīna līmenis gaļā ir ārpus diagrammām, un tas ir pilns ar vairogdziedzera darbības traucējumiem, aknu problēmām un aterosklerozes attīstības risku. Patiesībā tas nav tik biedējoši. Lai izvairītos no šīm nepatikšanām, pietiek nogriezt visus taukus, necept gaļu speķos un nepildīt ar majonēzi. Ir kaut kas pavisam cits, no kā jābaidās.
Lai dzīvnieki nesaslimtu un ātri nepieņemtos svarā, tie bieži tiek sūknēti ar antibiotikām, trankvilizatoriem un augšanas hormoniem. Diemžēl šīs kaitīgās vielas arī pēc termiskās apstrādes nekur nepazūd un nonāk cilvēka organismā. Tur plūst adrenalīns un kortizols - hormoni, kas tiek ražoti dzīvnieka organismā kaušanas laikā. Iespējams, tieši šī iemesla dēļ gaļas ēdāji bieži cieš no stresa un piedzīvo svara problēmas, jo kortizola pārpalikums ir galvenais grumbu parādīšanās iemesls vidukļa zonā. Bet patiesībā jūs biedē tas, ka, aprijot pretējā dzimuma dzīvnieka gaļu, jūs varat tikt uzpumpēts ar svešiem hormoniem un dezorientēt savu hormonālo sistēmu. Tomēr no šīm nepatikšanām var viegli izvairīties, ja pērkat bioloģisko gaļu un ar to pārāk neaizraujaties.
Ar vai bez zivīm
Ja jūs nolemjat kļūt par veģetārieti, jums vajadzētu izlemt, kurš no tiem - relaksēts vai stingrs. Pirmie ir divu veidu. Tā sauktais laktoveģetārisms papildus augiem atļauj lietot pienu un piena produktus, un ovolaktoveģetārismā ir atļauts ēst arī olas. Uzticīgākie šīs tendences piekritēji nedēļas nogalēs un svētku dienās atļaujas mieloties ar zivīm, jūras veltēm un putnu gaļu. Kas attiecas uz stingriem pret gaļas ēdājiem - vegāniem, viņi no uztura un ikdienas izslēdz dzīvnieku izcelsmes produktus, pamatojot to ar to, ka tos nevar iegūt bez dzīvnieku ekspluatācijas. Vegānu ēdienkarte ir diezgan ierobežota. Tas satur tikai augu barību, un to bieži patērē bez vārīšanas vai gatavo temperatūrā, kas nav augstāka par 18º.
Nestingri veģetārieši: ētisks jautājums
Sabalansēts uzturs nav iedomājams bez dzīvnieku olbaltumvielām. Principā produkti ar augstu olbaltumvielu saturu ir savstarpēji aizvietojami, tāpēc ēdienkartē izveidojušos gaļas robu bez lieliem zaudējumiem var “ielāpīt” ar biezpienu, pienu un olām. Tieši to dara lakto- un ovolakto-veģetārieši. Taču jāņem vērā, ka labi uzsūcas “gaļas” dzelzs trūkumu nevar kompensēt ar piena un augu valsts produktiem. Šo uzdevumu var veikt tikai zivis un putni. Tāpēc izdevīgākā stāvoklī ir veģetārieši, kas nav stingri ievēroti, kuri vismaz reizēm bauda zivis un jūras veltes. Jūras rāpuļi satur daudz selēna, kas uztur asinsvadus tonusā. Un zivis ir bagātas ar polinepiesātinātajām taukskābēm omega-3 un omega-6, kas regulē holesterīna līmeni asinīs, stiprina imūnsistēmu un kalpo kā lieliska vēža profilakse.
Nestingri veģetārieši ir jauktas pārtikas piekritēji un saņem gandrīz visu par sabalansētu uzturu. Ja uzturā nav gaļas, bet ir zivis un mājputni, tad šādai sistēmai nav nekādu trūkumu. Bet šajā gadījumā neatrisināts paliek ētisks jautājums, kas ir svarīgs lielākajai daļai veģetāriešu. Izrādās, viņi neatbalsta govju, cūku un jēru kaušanu, taču viņiem nav nekas pret zivju ķeršanu.
Vegāni: trieciens orgāniem
Stingru veģetāriešu diēta satur daudz augu šķiedrvielu, kas lieliski stimulē zarnu motoriku un uztur optimālu tās mikrofloras līdzsvaru. Turklāt dārzeņos un augļos ir milzīgs daudzums fitoncīdu - bioloģiski aktīvo vielu, kas nogalina kaitīgās baktērijas un nomāc sabrukšanas procesus zarnās. Vegāni reti slimo ar sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju, diabētu un nieru un žultsakmeņiem. Speciālisti norāda, ka iemesls ir augu pārtikas spēja izvadīt no organisma ne tikai “slikto” holesterīnu, bet arī gadu gaitā uzkrātos toksīnus. Un visbeidzot neaizmirstiet, ka šādos produktos ir daudz veselīgu ogļhidrātu, kas ir labs enerģijas avots.
Olga Budiņa:
Es atteicos no gaļas, kad uzzināju, ka gaidu bērnu. Tajā brīdī es sapratu, ka turpmāk esmu atbildīgs par sava nedzimušā dēla veselību. Tomēr jautājuma morālā puse man nav sveša: es skatos dzīvniekiem acīs un nevaru tos ēst. Protams, gaļa satur ne tikai kaitīgas, bet arī labvēlīgas sastāvdaļas, piemēram, olbaltumvielas. Tomēr liellopu gaļa un cūkgaļa nav vienīgie šīs vielas avoti. Tas ir atrodams arī pākšaugos.
Nadežda Babkina:
Kopš atteicos no gaļas, mana dzīve ir kļuvusi vieglāka. Pirmkārt, ķermenis jūtas viegls. Otrkārt, samazinās slodze uz gremošanas orgāniem, jo gaļa ir smags produkts. Treškārt, pat jūsu sejas krāsa kļūst labāka. Un visas derīgās vielas ņemu no zivīm. Kopumā veģetāro ēdienkarti diez vai var saukt par zemāku. Domāju, ka neviens nestrīdēsies ar to, ka dārzeņos, graudaugos un riekstos ir daudz vitamīnu.
Valērijs Meladze:
Lielākā daļa cilvēku neatsakās no gaļas tāpēc, ka mīl dzīvniekus. Viņi uzskata, ka tas ir ārkārtīgi kaitīgs produkts: holesterīna, hormonu avots... Tā patiešām ir taisnība, bet tikai tad, ja mēs runājam par tādiem ēdieniem kā franču gaļa. Dabiski, ka, pastāvīgi ēdot ar majonēzi mērcētu cūkgaļu, jūs varat atvadīties no savas veselības. Bet no izcilas gaļas gatavots steiks nekad nevienam nekaitē.
Ekspertu viedoklis
Dmitrijs Krilovs, ģimenes ārsts:
Ja nolemjat pievienoties veģetāriešu rindām, noteikti iziet visaptverošu terapeitisko un gastroenteroloģisko izmeklēšanu. Pēkšņas izmaiņas uztura sistēmā var izraisīt vairākas slimības un saasināt esošās. Pāreja uz augu pārtiku nav vēlama tiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu, cieš no anēmijas, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbības traucējumiem, iekaisīgām zarnu slimībām un gastrītu. Un šāda diēta ir pilnīgi kontrindicēta bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
“Smieklīgi: bērnībā es nemaz nevarēju sagremot zivis, atceros, ka mana reize man iedeva trīs rubļus par zivju kotleti, un jūs varat iedomāties, cik daudz naudas bija 80. gadu sākumā Es zivi iemīlēju, iespējams, kad iemācījos tās pagatavot, jūras braucienos pēc dienesta armijā,” stāsta Karputins.
Viņaprāt, tā ir tīri garšas atkarība, ko neatbalsta nekādas domas par veselību. Gaļa viņam negaršo tieši garšas dēļ. Tagad, lai viņš apēstu gaļas kotleti, jums ir jāizņem viss pārējais ēdiens.
Ar dārzeņiem bagāts uzturs var palīdzēt nieru slimību pacientiemParasti pacientus ar hronisku nieru slimību ārstē ar sārmainām zālēm, proti, bikarbonātu. Tomēr jūs varat viņiem palīdzēt, vienkārši pievienojot savai diētai vairāk augļu un dārzeņu, kas ir dabiski sārmaini pārtikas produkti.
"Turklāt viena no veselīgākajām pārtikas sistēmām - Vidusjūra - ietver zivis, jūras veltes un sieru kā dzīvnieku olbaltumvielu avotu. Šo uztura veidu vairums cilvēku var izmantot, lai uzlabotu savu veselību un novērstu sirds un asinsvadu slimības," saka Tatjana Gārtsmane. .
Taču, viņasprāt, lai beidzot pārliecinātos par konkrētā uztura nekaitīgumu, jāņem vērā daudzi faktori – vecums, fiziskās aktivitātes līmenis, dzīvesveids, veselības stāvoklis.
“Ja principā runājam par gaļas patēriņu, tad, piemēram, sportistiem augstā treniņu periodā gaļas vajag vairāk, gados vecākiem cilvēkiem – atsevišķos patoloģiskos stāvokļos, arī tajos, par kuriem cilvēks pat nenojauš, ir jāierobežo gaļas produkti , ar citiem, gluži pretēji, pieaugums,” stāsta uztura speciāliste.
Gaļa ir delikāts jautājums
Neskatoties uz šķietamo jautājuma vienkāršību, diskusijas par zivīm un gaļu neapstājas. Kā norāda reģionālā Mātes un bērnības klīniskā centra uroloģe-androloģe Valentīna Ribalkina, gaļas aizstāšana ar zivīm uzturā neizdosies bez sekām, jo īpaši cilvēka reproduktīvajai veselībai.
“Ir vitamīns B12, kas, cita starpā, regulē aminoskābes homocisteīna līmeni. Tas savukārt ietekmē daudzus procesus organismā, es neteikšu, ka B12 ir atrodams tikai gaļā taisnība, bet tas ir sarkanā krāsā. Dzīvnieku gaļā tas ir atrodams tādā koncentrācijā, kas ir pietiekama, lai uzturētu cilvēku veselību. Šī vitamīna trūkums rada arī dažādas problēmas, īpaši ar reproduktīvo funkciju,” stāsta Valentīna Ribalkina.
Viņasprāt, no tā cieš gan sievietes, gan vīrieši. Un bezgaļas diēta ir īpaši bīstama cilvēkiem ar ģenētiskiem traucējumiem, kas ietekmē B12 līmeni organismā. Ja šāds cilvēks atsakās no gaļas, viņam un viņa bērnam var rasties dažādi traucējumi.
"Pat līdz spontāniem abortiem un grūtniecības izplūšanai. Man bija paciente, kura sūdzējās par bērnu trūkumu. Un jau pirmajā tikšanās reizē viņš brīdināja, ka ir veģetārietis. Viņa asinīs tika konstatēts paaugstināts homocisteīna līmenis, un es viņu nosūtīju ģenētiķiem, atklājās, ka viņam visu paskaidroju, viņš atteicās no veģetārisma,” stāsta ārsts.
Viņa gan piebilst, ka vitamīnu tabletes neviens nav atcēlis. Tagad B12 un citus būtiskus vitamīnus aptiekās var viegli atrast jebkurā proporcijā. Bet to normālai uzsūkšanai ir nepieciešama stabila kuņģa-zarnu trakta darbība.
“Ja cilvēkam ir, piemēram, gastrīts, tad, nonākot iekšā, tas izies no organisma bez ietekmes, un gastrīts mūsdienās ir ļoti izplatīts un ļoti reti izārstējas,” atzīmē Valentīna Ribalko .
Savukārt urologs-andrologs iesaka pēc iespējas dažādot uzturu. Jums jāēd viss: gaļa, zivis un dārzeņi. Un, ja vēlaties no kaut kā atteikties, noteikti jākonsultējas ar saviem ārstiem.