Šokolado istorija Majų indėnų protėviai pirmieji susidomėjo neįprastais ilgais, šviesiai rudais, kartaus skonio vaisiais. Gėrimas iš šokolado medžio vaisių jiems buvo eliksyras ir, žinoma, prabanga, prieinama tik elitui: genčių lyderiams, vadams ir kunigams. Tiesa, kartaus gėrimas „chocolatl“ (išvertus reiškia „kartus vanduo“), kurį Naujojo pasaulio vietiniai gyventojai taip brangino, labai mažai priminė mums šiandien žinomą šokoladą. Ir vis dėlto indėnai jį tiesiog dievino. Actekai, užkariavę Meksiką XIV amžiuje, šokoladą taip pat laikė magija. Jie tikėjo, kad kakavos vaisiai į jų žemę atkeliavo iš rojaus, todėl šokolado medį pavadino „rojumi“. Be to, šokoladas buvo pinigų ekvivalentas. Tik už 10 šokolado grūdelių galėjai nusipirkti triušį, o už 100 – stiprų vergą.

Šokolado paradoksai: nauda ar žala? Esame linkę manyti, kad šokoladas kenkia dantims, o naujausi įrodymai rodo, kad šokoladas turi antibakterinių savybių ir netgi gali padėti išvengti ėduonies. Manoma, kad šokoladas sukelia alergines reakcijas, o japonų gydytojai juo gydo vaikų alergijas. Ir spuogų nuo šokolado nėra – paklauskite bet kurio dermatologo! O kaltinimai šokoladui, kad dėl jo storėjame, yra visiškai juokingi. Mes riebaluojame ne iš kakavos, pieno ir cukraus, o nuo bendro dienos kalorijų kiekio pertekliaus.

Šokolado žala ir kontraindikacijos Visų pirma, šokoladas gali pakenkti tiems, kurie negali susivaldyti ir valgo daugiau nei leistina norma. Jis taip pat draudžiamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų. Ne paslaptis, kad tarakonai kartais patenka į kakavos pupelių pakuotes, iš kurių gaminamas šokoladas. ne visi gamintojai rūpinasi savo gaminių kokybe, spėkite, kas atsitiks...

Šokolado nauda Privalumai 1. Vienu metu šokoladas buvo parduodamas vaistinėse ir, ko gero, neatsitiktinai. Šis skanus produktas turi daug privalumų. Šokolade yra visas sandėliukas mineralų (geležies, natrio, kalcio, magnio, kalio ir kt.), taip pat B grupės vitaminų, PP.

Kaip nustatyti šokolado kokybę? Jei tarp ingredientų, nurodytų ant šokolado pakuotės, vietoj tarkuotos kakavos nurodyti kakavos milteliai, tai rodo prastos kokybės šokoladą. Pagrindinis ir nepakeičiamas bet kurio šokoladinio gaminio komponentas yra aliejus, spaudžiamas iš kakavos pupelių. Jei vietoj kakavos sviesto naudojamas kitas augalinis aliejus, toks produktas neturi teisės vadintis šokoladu.

Šokolado žala ar nauda pristatymas

Šokoladas – žala ar nauda Baigta

1 Šokoladas – žala ar nauda Baigė: mokinys 4 "A" klasė GOU vidurinė mokykla 20 Achkasova Olga Vadovas: pradinių klasių mokytoja Rikunova A.V.

3 hipotezė: Galbūt šokoladas yra visiškai nekenksmingas ir netgi naudingas.

4 Tiriamojo darbo tikslas: ieškoti argumentų, įrodančių šio produkto kenksmingumą ar naudą.

5 Uždaviniai: 1. atlikti mokinių ir tėvų apklausą; 2. rasti ir studijuoti medžiagą apie šio skanėsto kilmę ir istoriją; 3. išsiaiškinti, kuo daugiau žalos ar naudos iš šokolado; 4. teikti rekomendacijas tiek šokolado mėgėjams, tiek priešininkams.

6 olmekai. Šokolado istorija siekia daugiau nei tris tūkstantmečius. Kakavos vaisius žinojo net olmekų civilizacija – Amerikos indėnai, gyvenę tūkstantį metų prieš mūsų erą.

7 Iš pradžių šokoladas buvo vartojamas tik kaip gėrimas. Iš Meksikos indėnų kalbos žodis „šokoladas“ verčiamas kaip „karštas vanduo“ arba „vanduo ir putos“. Gėrimas buvo gana klampus, kartaus, paruoštas su prieskoniais ir kvapniomis žolelėmis.

8 Šokoladas, kaip ir kakavmedis, yra kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos.

9 Ilgą laiką šokoladas buvo prieinamas tik labai turtingiems žmonėms: gaminti buvo sunku, o ingredientai labai brangūs. Kakavos vaisius vietos gyventojai naudojo kaip pinigus. Paprasti mirtingieji negalėjo paragauti gėrimo: jis buvo toks brangus, kad už šimtą kakavos pupelių buvo galima nusipirkti gerą vergą.

10 XIX amžiaus pabaigoje konditeriai sugebėjo gaminti praktiškai šiuolaikiškus šokolado metus – inžinierius Conradas van Houtenas išrado ir užpatentavo hidraulinį presą, kuriuo iš kakavos pupelių buvo išgaunamas aliejus iš kakavos pupelių metų – šveicaras Danielis Peteris pirmą kartą paleido kietą. pieniško šokolado prekyboje – išradėjas Rudolfas Lindtas iš Berno, pagaminęs originalų prietaisą, pradėjo gaminti burnoje tirpstantį šokoladą.

12 1. Kokius saldumynus mėgsti?

13 2. Kaip dažnai valgote šokoladą?

14 Šokolado klasifikacija. Juodasis šokoladas: Juodasis šokoladas: kakavos masė + kakavos sviestas + cukrus Pieninis šokoladas: kakavos masė + kakavos sviestas + cukrus + sausas pienas Baltasis šokoladas: cukraus pudra + kakavos sviestas + pieno milteliai + druska + vanilinės plytelės, batonėliai ir kitos formos su įvairiais įdarais .

15 nuomonių prieš šokoladą gali sukelti didelių odos problemų ar alergijų. XX amžiaus sandūroje taip pat kilo įtarimų, kad šokoladas iš tikrųjų gali tapti narkotikais. Prieš keletą metų spaudoje pasirodė publikacijų apie žmonių, kurie taip aistringai mėgsta šokoladą, kad laikas kalbėti apie tikrą priklausomybę. Sergantys žmonės per dieną suvalgo iki 5 plytelių šokolado. Tai lemia antsvorį Šokolade yra didžiulis kofeino kiekis.

17 Šokolado šalininkų nuomonė Šokoladas suteikia energijos ir gerina nuotaiką Išsaugo nuo infarkto ir insulto Šokoladas gali trumpam pagerinti protinius gebėjimus Šokoladas gali padėti išvengti demencijos senatvėje Šokolade yra specialios antiseptinės medžiagos, padedančios susidoroti su dantų akmenimis Kasdienis šokolado vartojimas besilaukiančios mamos palankiai veikia naujagimius, jų mažyliai daug šypsosi ir juokiasi.

18 Be abejo, šokoladas yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas!

19 3. Kaip manote, ar šokoladas naudingas ar žalingas?

20 Išvada. Šokoladas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali būti žalingas, jei: - - pirma, jei valgysite jį dideliais kiekiais; - antra, jei naudojate ne tikrą juodąjį šokoladą, o jo padirbinius.

21 Kaip atskirti tikrą šokoladą?

22 Pakuotė turi būti GOST; Pakuotė turi būti GOST; 100 gramų plytelių (tamsiųjų) kaina yra vidutiniškai 70 rublių - pigiau neimti !!; 100 gramų plytelių (tamsiųjų) kaina yra vidutiniškai 70 rublių - pigiau neimti !!; Ieškokite 3 komponentų: kakavos gėrimo, kakavos miltelių ir kakavos sviesto, jei yra kitų – šokoladas netikras; Ieškokite 3 komponentų: kakavos gėrimo, kakavos miltelių ir kakavos sviesto, jei yra kitų – šokoladas netikras; Cukraus emulsiklis, lecitinas, kvapioji medžiaga ir priedas E 322 – nesugadina tikro šokolado; Cukraus emulsiklis, lecitinas, kvapioji medžiaga ir priedas E 322 – nesugadina tikro šokolado; Šokoladas turi tirpti burnoje Šokoladas turi tirpti burnoje

23 Dėkojame už dėmesį!

www.myshared.ru

Šokoladas – žala ar nauda? Šokoladas – žala ar nauda? Baigė 4a klasės mokiniai iš MBOU 2 vidurinės mokyklos, Bolotny. - pristatymas

1 Šokoladas – žala ar nauda? Šokoladas – žala ar nauda? Baigė 4a klasės mokiniai iš MBOU 2 vidurinės mokyklos, Bolotny

2 hipotezė: Šokoladas turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai ir gerovei, jei vartojamas saikingai. Tyrimo tikslas: išnagrinėti šokolado teigiamo ir neigiamo poveikio žmogaus organizmui klausimą ir tuo remiantis atlikti visuomenės nuomonės šiuo klausimu tyrimą.

3 Tyrimo uždaviniai: 1. Išstudijuoti literatūrą pasirinkta tema: susipažinti su šokolado atsiradimo istorija bei ištirti jo naudingas ir neigiamas savybes 2. Sudaryti anketas respondentams. 3. Atlikti 4 klasės mokinių, tėvų, mokytojų, maisto prekių parduotuvių pardavėjų apklausą.

4 1. Iš šokolado istorijos

5 Carl Linnaeus daugiau nei prieš 200 metų šiems augalams suteikė mokslinį pavadinimą „Theobroma“, kuris lotyniškai reiškia „dievų maistas“.

7 Kakavmedžio vaisiai vadinami kakavos ankštimis. Jauni medžiai dažniausiai pradeda duoti vaisių po 3-5 metų. Kakavos ankštys sveria maždaug 200–800 g ir subrendusios po 5–6 mėnesių sutrūksta sausu įtrūkimu. Per tą laiką jo spalva pasikeičia iš žalios į geltoną ir iš raudonos į oranžinę.

8 1502. Kristupas Kolumbas pirmasis europietis paragavo šokolado, spjaudė labai ilgai. Jis gavo dovanų iš Guanage salos (Karibų jūroje) vietinių gyventojų metams. Fernando Cortesas nuėjo pas ispanų vienuolius su dėžute kakavos pupelių. Kadangi kakava tapo privalomu gėrimu Ispanijos metų aristokratams. Meksikos vyskupai rinkosi į šokolado suvažiavimą, nes Katalikų bažnyčia uždraudė viską, kas teikia malonumą.

9 1770 m. buvo įkurta pirmoji prancūzų įmonė, kuri naudojo hidraulinį presą šokolado gamyboje d Olandas Van Houtenas atrado šokolado miltelius d Henry Nestlé išrado pieno miltelius.

10 2. Šokolado gaminimas Šokolado gaminimo procesas prasideda nuo pupelių skrudinimo. Jie nulupami ir skrudinami, kad pašalintų likusią drėgmę ir įgautų būdingą kakavos skonį bei kvapą.

11 Plati, komoda primenanti smulkinimo ir rūšiavimo mašina negailestingai susmulkina ir mala pupeles, paversdama jas manų kruopomis.

12 Vaikystės svajonė - čiaupas, iš kurio teka paruoštas šokoladas.

13 3. Šokolado asortimento klasifikacija

14 Šokoladas Su įdaru Be įdaro Dirbtinis šokoladas Be priedų Su priedais paprastas desertas paprastas desertas gazuotas baltas

15 4. Šokolado nauda 1. Šokoladas malšina depresiją 2. Šokolade yra medžiagų, vadinamų flavonoidais. Šios medžiagos gali palaikyti normalią širdies ir kraujo veiklą. O kakava mažina širdžiai ir arterijoms kenksmingo cholesterolio gamybą. 3. Šokolado vartojimas sumažina vėžio, skrandžio opų, šienligės tikimybę, stiprina organizmo imunitetą.

16 4. Tamsiosios šokolado rūšys skatina endorfinų – laimės hormonų – gamybą. 5. Juodasis šokoladas gerina kraujagyslių veiklą. Amerikiečių mokslininkų tyrimai parodė, kad šokoladą 2–3 kartus per mėnesį valgantys žmonės jaučiasi geriau nei tie, kurie visiškai atsisako šokolado.

17 5. Neigiamas šokolado poveikis Per didelis šokolado vartojimas gali sukelti tam tikrų problemų: alergijų, antsvorio, cholesterolio.

18 6. Gineso šokolado rekordai Didžiausia pasaulyje šokoladinė plytelė svėrė maždaug 2280 kg.

19 1991 m. vasario mėn. Barselonoje buvo sukurtas aukščiausias šokolado modelis. Pavyzdinis kūrinys iškilo 8,5 m aukščio ir džiugino žiūrovus tol, kol ėmė graužtis eksponatas.

20 Vokiečių šefas ir jo komanda Valentino dienos proga sukūrė didžiausią pasaulyje šokolado ir meduolio širdelę. Širdis sveria apie 922 kilogramus, aukštis ir plotis – 5 metrai.

21 Didžiausia šokolado plytelė Rusijoje. Šis konditerijos meno kūrinys svėrė 500 kg, jo ilgis – 2 m 73 cm, plotis 1 m 25 cm, aukštis – 14 cm Šokoladas buvo supakuotas į tikrą foliją ir popierinę etiketę.

22 amerikiečių konditeriai pastatė milžinišką saldainį – daugiau nei 2 metrų aukščio ir 3 tonas sveriantį juodojo šokolado triufelį. Jame tilptų beveik 700 000 įprasto dydžio saldainių.

23 7. Kaip atskirti tikrą šokoladą? 1. GOST turi būti ant pakuotės; 2. Ieškokite 3 komponentų: kakava – tarkuota, kakavos milteliai ir kakavos sviestas, jei yra kitų – šokoladas netikras; 3. Cukraus emulsiklis, lecitinas, kvapioji medžiaga ir priedas E 322 – nesugadina tikro šokolado; 4. Šokoladas turi tirpti burnoje.

26 Išvada – šokoladas yra mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų delikatesas, tačiau jie apie jį mažai žino, visi norėtų sužinoti apie šokolado naudą ir žalą, kaip ir iš kur jis atsirado. Todėl šio tyrimo rezultatai buvo pristatyti mokyklos mokslinių tyrimų konferencijoje. Taigi hipotezė apie teigiamą šokolado poveikį žmogaus sveikatai ir savijautai, jei vartojama saikingai, pasitvirtino. Mūsų studija pasiekė savo tikslą, iškelti uždaviniai išspręsti.

www.myshared.ru

Pristatymas "Šokolado žala ir nauda!"

Pristatymo aprašymas atskirose skaidrėse:

1 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Tema: "ŠOKOLADAS: NAUDA AR ŽALA?" PROJEKTO VADOVAS: MOKYTOJA-PSICHOLOGĖ NATALIJA KATSEVICH NOU BENDRADARBIAVIMO mokykla

2 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Darbo aktualumą lemia tai, kad daugelis suaugusiųjų, taip pat ir vaikų, neturi visos informacijos apie šokolado naudą ir žalą. Kai kurie tėvai net nenori girdėti apie tai, kad jų vaikai tik paragautų, o kai kurie, priešingai, manydami, kad tai lavina smegenų veiklą, maitina savo vaikus šiuo skanėstu. Todėl norėjome sužinoti tikrąją dalykų padėtį. Jokio šokolado – be pusryčių! Charlesas Dickensas (anglų rašytojas)

3 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Mes ėmėmės temos apie šokoladą, nes mes LABAI mėgstame šokoladą. Tikriausiai dabar visi pagalvojo: „Kas jo nemyli! Ką dažniausiai vežame pasilepinti? Žinoma, šokolado dėžutė ar plytelė skanaus šokolado! Pasidomėjome: kokį šokoladą mėgsta vaikai ir suaugusieji? Mes vis dar labai norėjome sužinoti, kur pirmą kartą pasirodė šokoladas? Iš ko jis pagamintas, kokios šokolado rūšys yra. Taip pat mums buvo įdomu sužinoti, ar tiesa, kad nuo šokolado genda dantys ir kodėl jo negalima valgyti daug. Ir apskritai šokoladas yra kiek žalingas ir naudingas.

4 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Tiriamojo darbo tikslas buvo surasti argumentus, įrodančius šokolado kenksmingumą ar naudingumą. Išsiaiškinkite teigiamą ir neigiamą šokolado poveikį. Išsikelto tikslo sprendimą atlikome per eilę užduočių: Rasti ir studijuoti medžiagą apie skanėsto kilmę ir istoriją; Sužinokite, kuo daugiau žalos ar naudos iš šokolado; Atlikti pradinių klasių mokinių apklausą apie šokolado naudą ir žalą; Pateikite rekomendacijas tiems, kurie yra už ir prieš šokoladą.

5 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Hipotezė: 1. Saikingai vartojamas šokoladas turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai ir savijautai. 2. Galbūt šokoladas yra visiškai nekenksmingas ir netgi naudingas?

6 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Pagrindinė dalis Įvadas Pasak mokslininkų, šokoladas gali būti naudingas sveikatai: šokoladas padeda palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą. Juodajame šokolade yra flavonoidų (tai natūralios kilmės medžiagos, pasižyminčios stipriomis antioksidacinėmis savybėmis) ir kitų kraujagysles stiprinančių bei kraujotaką gerinančių medžiagų. Šokolade gausu cukraus ir riebalų, yra daug mineralų, suteikiančių organizmui energijos. Šokolade yra medžiagų, kurios gali pagerinti nuotaiką. Šokolade esantis cukrus gali sukelti ertmes. Todėl geriau naudoti juodąjį šokoladą, o dantis išsivalyti po saldaus. Alergiją šokoladui gali sukelti dirbtiniai priedai, esantys nekokybiškame produkte, taip pat vartojimas dideliais kiekiais.

7 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Atlikome apklausą tarp mūsų mokyklos mokinių. Buvo apklausta 100 žmonių. Remiantis apklausos rezultatais, išsiaiškinome, kad šokoladą valgo beveik visi, nes tai skanus skanėstas. Juodasis šokoladas laikomas naudingesniu, tačiau 30% respondentų mieliau valgo pienišką šokoladą. Visi mano, kad šokoladas kenkia dantims ir sukelia alergiją. Sužinojome, kad daugelis vaikinų norėtų daugiau sužinoti apie šokoladą. Todėl tikimės, kad mūsų tiriamasis darbas bus naudingas.

8 skaidrė Skaidrės aprašymas:

pradinių klasių mokinių tyrimas Tyrime dalyvavo 100 NEI CO "Bendradarbiavimo mokyklos" mokinių 7-10 metų amžiaus .Patinka: juodasis šokoladas 30% -pienas 40% -baltas 20% -su įdaru 10% 6. Dažnai valgo šokoladą ( kiekvieną dieną) 40% 7.Retai valgau šokoladą (savaitgaliais, švenčių dienomis) 50% 8. Nevalgykite šokolado 10% 9. Žinokite apie šokolado kilmę 40% 10. Negalvokite, kaip gaminamas šokoladas 60%

9 skaidrė 10 skaidrės Skaidrės aprašymas:

V Prieš 1500 metų žodis "kakawo" pirmą kartą buvo išgirstas olmekų civilizacijos klestėjimo laikais. Prieš 1000 metų atėjo majų civilizacija. Jie atrado ir išaugino laukinį kakavmedį. Šiuo metu atsirado šiuolaikinis žodžio „kakava“ tarimas. VA Kristupas Kolumbas pirmasis į Europą atvežė šokoladą.

11 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Iš pradžių šokoladas buvo vartojamas tik kaip gėrimas. Iš Meksikos indėnų kalbos žodis „ŠOKOLADAS“ ​​verčiamas kaip „karštas vanduo“ arba „vanduo ir putos“. Gėrimas buvo klampus, kartaus skonio, paruoštas su prieskoniais ir kvapniomis žolelėmis.

12 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Šiandien galite rasti įvairių skonių šokolado. Tai gali būti pikantiškas kartaus skonio arba šiek tiek pieniškas, aštraus ar švelnaus skonio patiekalas ir pan. Šokolado klasifikacija Kartus šokoladas Pieninis šokoladas Baltasis šokoladas Šokoladas su įdaru

13 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Kaip atskirti tikrą šokoladą?

14 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Pakuotė turi būti GOST; Ieškokite 3 ingredientų: kakavos gėrimo, kakavos miltelių ir kakavos sviesto. Šokoladas turi tirpti burnoje ir būti malonus skonis.

15 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Perkant šokoladą, žinoma, reikia atkreipti dėmesį į pakuotę, tačiau nesąžiningas gamintojas etiketėje gali atspausdinti bet ką. Tačiau pirkėjo skonio jis negali apgauti. Toks ir turi būti tikras šokoladas: vienodos spalvos ir lygaus blizgančio paviršiaus, pertraukoje matinis, lūžta su būdingu įtrūkimu, akimirksniu tirpsta ant liežuvio (nes kakavos sviestas tirpsta jau +32°C temperatūroje ).

16 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Legendiniai sovietiniai šokoladai ir šokoladai

17 skaidrė 18 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Šokolado gausa šiais laikais

19 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Gineso šokolado rekordai Didžiausia šokoladinė širdis, 2004, Madridas, Ispanija Didžiausia širdis, pagaminta Samaroje 2013 m. rugsėjį, pateko į Rusijos rekordų knygą

20 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Gineso šokolado pasaulio rekordai Didžiausias šokoladinis Velykų kiaušinis 2008 m. kovo 8 d., Portugalija Ilgiausia šokolado plytelė 2010 m. kovo mėn., Italija 2010 m. rugsėjis, Jerevanas, Armėnija

21 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Gineso šokolado pasaulio rekordų didžiausia šokolado skulptūra 2010 m. balandžio mėn., Milanas, Italija, didžiausias šokoladinis zuikis 2010, Pietų Afrika

22 skaidrė Skaidrės aprašymas:

konditerijos fabrikas "Babaevsky"

23 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Konditerijos fabrikas "Raudonasis spalis"

24 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Konditerijos fabrikas „Rot Front“

25 skaidrė Skaidrės aprašymas:

konditerijos fabrikas "Bolševik"

26 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Valgyti ar nevalgyti šokolado??? Šokolado žala Naktį valgomas šokoladas kenkia organizmui. Per didelis šokolado vartojimas gali sukelti antsvorį. Šokoladas sukelia alergiją. Didelis šokolado kiekis gali sukelti pykinimą, rėmenį ir skrandžio skausmą. Šokoladas yra antsvorio kaltininkas. Šokoladas yra karieso kaltininkas. Vitaminų šokolade nėra. Šokoladas kenkia širdžiai ir kraujagyslėms.

27 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Valgyti ar nevalgyti šokolado? Privalumai -Šokoladas gerina nuotaiką, sukelia energijos pliūpsnį, suteikia energijos. -Kalis ir magnis, esantys šokolade, padeda palaikyti normalią nervų sistemos veiklą. -Šokoladas stimuliuoja žmogaus atmintį ir smegenų veiklą, didina dėmesį, atsparumą stresui ir stiprina imuninę sistemą. -Taigi šokoladas gali būti vaistas nuo peršalimo, o neseniai mokslininkai įrodė, kad šis saldus skanėstas gali palengvinti ir kosulį.

28 skaidrė Skaidrės aprašymas:

PRIVALUMAI Tamsus šokoladas degina riebalus. Šokoladiniai angliavandeniai greitai suskaidomi ir lygiai taip pat greitai suvartojami. Šokolado valgymas protingais kiekiais netgi gali būti dietos dalis. Šokoladas normalizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagysles. Šokoladas yra mažiau pavojingas dantims nei kiti saldumynai, nes kakava neleidžia ardyti dantų emalio.

29 skaidrė Skaidrės aprašymas:

KUR GALIMA NAUDOTI ŠOKOLADĄ? Maisto gaminimas Žinoma, maisto gaminimas yra pagrindinė šokolado naudojimo sritis. Visiems pažįstami šokoladiniai pyragaičiai, šokoladu aplieti riešutai, šokoladiniai medaliai, šokoladiniai pabarstukai, kakava ir kava su šokoladu. Šokoladas gali būti naudojamas gaminant maistą visiškai skirtingais būdais, kaip leidžia fantazija. Ryškus to pavyzdys – naminių šokoladu aplietų saldainių ruošimas iš vaisių, pavyzdžiui, iš bananų ar džiovintų vaisių – džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų. Kosmetologija Šokoladas taip pat naudojamas kosmetologijoje. Jo pagrindu gaminami įvairių tipų įvyniojimai ir kaukės. Manoma, kad šokoladas, tiksliau, 100% kakava, kuri yra jo dalis, stiprina mažus kraujagysles, tonizuoja ir maitina odą. Reguliariai naudojant, jie žada papildomų centimetrų deginimo efektą. Plaukams dažnai naudojamos kakavos pagrindu pagamintos kaukės, kad brunetėms išgautų ryškesnę plaukų spalvą – išties dėl natūralių dažų, taip pat šokolade esančio kakavos sviesto, plaukai keičiasi ne prasčiau nei išskalavus dilgėlėmis. Taip pat iš šokolado pasigaminus veido kaukę galima sugriežtinti jos kontūrą ir veidą atrodyti gaiviau.

30 skaidrė Skaidrės aprašymas:

KĄ GALITE PAGAMINTI IŠ ŠOKOLADO? 1. Šokoladinis pudingas; 2. Paprasti šokoladiniai putėsiai; 3. „Pasakiškas“ šokoladinis desertas; 4.Šokoladinis pyragas; 5.Šokolado ir braškių fondiu; 6. Šokoladinis bananų frapė; 7. Šokoladinis kreminis desertas; 8. Karštas šokoladinis gėrimas; 9. Šokoladinis padažas.

31 skaidrė 32 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Mūsų išradimai! Naminis šokoladas Paimkite 5 valg. šaukštai pieno, 50 gr. sviesto. 6-8 d. šaukštai cukraus, 5 v.š. šaukštai kakavos, 1 arb. šaukštas miltų Mes naudojome silikonines formas, o jūs galite naudoti ledo kubelių formas. Paėmė keptuvę, supylė pieną, kakavą, cukrų, viską išmaišė ir uždėjo ant ugnies. Užvirinkite ir įpilkite 50 gr. sviesto. Tada mišinys lėtai maišomas. Tada palaipsniui suberkite miltus ir užvirinkite. Kai tik miltai buvo visiškai tolygiai susimaišę, keptuvė nukeliama nuo viryklės. Jie įdėjo riešutus kaip įdarą ir supylė mišinį į formą. Tada jie įdėjo į šaldiklį. Ir po 3-4 valandų šokoladas tapo vientisas. BUVO LABAI SKANU!

33 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Ištyrę šokolado rūšis ir jo poveikį žmogaus sveikatai išsiaiškinome, kad: Šokoladas yra ne tik delikatesas, bet ir labai maistingas bei kaloringas produktas; Tikrame šokolade turi būti kakavos masės ir kakavos sviesto; Naudingiausias yra juodasis (kartusis) šokoladas; Šokoladas – geros nuotaikos šaltinis; Šokoladas yra ne tik skanus, bet ir sveikas, jei vartojamas nedideliais kiekiais.

34 skaidrė Skaidrės aprašymas:

Priėjome išvados, kad tiesiog nėra rimtų priežasčių neleisti sau naudoti tikro šokolado. Tiesiog nepamirškite, kad viskam reikia saiko. Šokoladas teigiamai veikia žmogaus sveikatą ir savijautą.

35 skaidrė

Bendra informacija

infourok.ru

Pristatymas „Šokoladas – žala ar nauda“.

Tyrimo darbas "Šokoladas – žala ar nauda?"

Atlikta:

3 klasės mokinys

MBOU „Gorodischenskaya OOSh“

Černova Valerija

Tikslas: Išsiaiškinti, ar šokoladas yra geras ar blogas vaikų sveikatai.

1 . Susipažinkite su šokolado atsiradimo istorija;

2. Apibūdinkite pagrindinius šokolado ingredientus;

3. Išanalizuoti šokolado sudėtį;

4. Atlikti apklausą tarp studentų;

5. Sužinokite, kokį poveikį šokoladas gali turėti vaikų sveikatai.

Hipotezė: Darau prielaidą, kad jei šokoladas vartojamas saikingai, tai teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Tyrimo objektas: šokoladas.

Tyrimo objektas: šokolado įtaka vaikų sveikatai.

Tyrimo metodai: informacijos rinkimas iš įvairių šaltinių, klausinėjimas, eksperimentavimas, palyginimas, apibendrinimas.

Pagrindinė žaliava yra kakavos pupelės

Kakavmedžio vaisiai auga ant kamieno. Atrodo kaip ryškiai geltoni agurkai, o vidinėje minkštime yra nuo 20 iki 40 grūdų arba pupelių (labai kartūs!)

Pirmasis europietis, atradęs kakavos pupelių galią, buvo Kristupas Kolumbas 1502 m.

Nuo tos akimirkos šokoladas pradėjo savo triumfo žygį visoje Europoje.

Nuo kakavos iki šokolado

Rūšiavimas

Šlifavimas

Studijuodamas šokolado asortimentą įsitikinau jo įvairove.

šokolado šeima

juodas šokoladas

pieniškas šokoladas

baltas šokoladas

diabetinis šokoladas

akytas šokoladas

šokoladas su įdaru

Šokolado kompozicija

Šokolado rūšis

Cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas,

Pieninis

baltymai riebalai angliavandeniai

Cukrus, pieno milteliai, kakavos masė, kakavos sviestas, baltymai, riebalai, angliavandeniai

Cukrus, kakavos sviestas, pieno milteliai,

baltymai riebalai angliavandeniai

Išvada: nustatyti identiški komponentai, esantys skirtingų rūšių šokolade: cukrus, kakavos masė, kakavos sviestas, baltymai, riebalai, angliavandeniai teigiamai veikia žmogaus sveikatą

Apklausos rezultatai

Ar mėgsti šokoladą?

Kokiam šokoladui teikiate pirmenybę?

Aš tave labai myliu -90%

Ar manote, kad šokoladas yra naudingas jūsų sveikatai?

Man patinka, bet nelabai -10%

pieno produktai -50%

nepatinka - 0%

Norite sužinoti daugiau apie šokolado kilmę, šokolado naudą ir žalą?

šokoladas su priedais -30%

kartaus -10%

nežinau -37 proc.

nežinau -3 proc.

Naudingos šokolado savybės

gerina nuotaiką

• sukelia energijos pliūpsnį
• suteikia energijos
• padidina efektyvumą
• padidina dėmesį
• stiprina imuninę sistemą
• stiprina širdį
• gerina kraujotaką
• normalizuoja kraujospūdį
• tamsus šokoladas degina riebalus
• tinka dantenoms ir dantims
• Vaistai nuo kosulio
• kosmetologijoje
• stimuliuoja žmogaus atmintį ir smegenų veiklą

Šokoladinis kosulio gydymas namuose.

Receptas nuo kosulio ir bronchito

Ingridientai:

• Alavijo sultys - 1 valgomasis šaukštas
• nesūdytas sviestas - 100 g
• Kiaulienos arba žąsies riebalai - 100 g
• Medus - 100 g
• Kakavos milteliai - 50 g

Virimo būdas:

ištirpinkite riebalus ir sviestą, įpilkite medaus, alavijo sulčių ir kakavos. Kruopščiai išmaišykite, kad susidarytų šokoladinė pasta. Laikyti šaldytuve. Vartojimas: gerti po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną prieš valgį.

Šokolado žala

Šokoladas gali pakenkti žmonėms

• alergiškiems žmonėms
• diabetu sergančių pacientų
• kurie negali apsiriboti saldumynų vartojimu.

• Vaikams iki 2 metų bet koks šokoladas yra kontraindikuotinas!

šokoladiniai rekordai

Rusija: didelė šokolado plytelė

Argentina: šokoladinis kiaušinis

Niujorkas: Šokolado bokštas

Ispanija: šokoladinė širdelė

Belgija: šokoladinis traukinys

JK: milžiniškos plytelės

1 patirtis: Aukštos temperatūros poveikis šokoladui. Tikslas: ar aukšta temperatūra turi įtakos šokolado būklei?

Išvada: 1. Šokoladas karštyje tirpsta, todėl jį reikia laikyti vėsioje vietoje.

2. Lydytas šokoladas gali būti vartojamas kaip gėrimas, į kurį pridėta pieno ir cukraus, pavyzdžiui, kava ar kakava. Toks gėrimas vadinamas „Karštu šokoladu“, jis patiekiamas ir kavinėse.

Patirtis 2. Riebalų nustatymas šokolade. Tikslas: kuriame šokolade yra daugiau kakavos sviesto?

Skirtingo šokolado gabaliukus suvyniojau į servetėlę, kurį laiką palaikiau rankoje ir tada paspaudžiau. Po kurio laiko ant servetėlės ​​atsirado riebalų dėmių. Tai įrodo, kad šokolade yra kakavos sviesto. Palyginau dėmes, gautas iš baltojo, pieninio ir juodojo šokolado.

Išvada: baltajame šokolade kakavos sviesto yra mažiau, pieniniame – vidutinis, o juodajame – daugiausia kakavos sviesto. Taigi tai naudingiau.

3 patirtis: veido kaukė. Tikslas: Išsiaiškinti, kokį poveikį šokoladas turi veido odai.

Išvada: Dėl šios patirties veido oda tapo lygi ir šilkinė. Močiutė buvo laiminga!

Eksperimentas: šokolado gaminimas. Tikslas: Ar galima namuose gauti šokolado?

Produktai:

pienas, sviestas, cukrus, kakava, miltai.

Į keptuvę suberti 6 šaukštus cukraus, 5 šaukštus kakavos, supilti pieną, gerai išmaišyti ir uždėti ant ugnies.

Užvirinkite ir įpilkite 50 gramų sviesto. Tada mišinys lėtai maišomas. Tada palaipsniui įpilkite 1 arbatinį šaukštelį miltų ir užvirinkite. Kai tik miltai buvo visiškai tolygiai susimaišę, nuėmėme keptuvę nuo viryklės. Riešutai buvo naudojami kaip įdaras.

Tada mišinys supilamas į formeles ir dedamas į šaldiklį. Po 4 valandų šokoladas tapo vientisas.

Išvada: šokoladą galite pasigaminti namuose.

Taip pat galite paruošti įvairių konditerijos gėrybių su šokoladu: bananus šokolade, vyšnias šokolade, karštą šokoladą, ledus su šokoladu ir daug daugiau.

Kaip atskirti tikrą šokoladą:

• 1. Ant pakuotės turi būti GOST.
• 2. Kokybiškas šokoladas niekada nėra pigus.
• 3. Turi būti trys komponentai: kakavos masė, kakavos sviestas, kakavos milteliai.
• 4. Lūžta su trenksmu ir niekada neišsitampo.
• 5. Iš karto tirpsta burnoje ir nelimpa prie dantų.
• 6. Plytelės paviršius lygus, o pertraukoje matinis.

Tyrimo metu sužinojau, kad mano hipotezė visiškai pasitvirtino.

Šokoladas turi teigiamą poveikį žmogui.

Šokolade yra naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmo veiklą.

Valgykite šokoladą sveikatai

bet saikingai!

Ačiū už dėmesį!

Gero apetito!

1. Įvadas Mes visi mėgstame šokoladą – dauguma
greičiausiai valgome kiekvieną dieną, arba
bent kelis kartus per savaitę.
Tai vienas iš mano mėgstamiausių produktų
mityba pasaulyje, ir daugelis pasakytų, kad jie
negaliu be jo gyventi. Dauguma mūsų,
tikriausiai mano, kad žinome apie šokoladą
beveik viskas, nes taip yra
neatsiejama mūsų gyvenimo dalis.

1. Įvadas

Žodis „šokoladas“ yra vienas iš nedaugelio žodžių
kurios
lengvai
yra identifikuoti
V
bet koks
šiuolaikinė kalba. Šokoladas yra visur
šokolado, taip pat Europoje, Azijoje,
Australija, Amerika, Antarktida ir Afrika.

2. Šokolado istorija

Turbūt niekas nesiginčys su tuo
šokoladas laikomas pačiu skaniausiu ir
mėgstamiausias skanėstas visame pasaulyje. Toks
meilė šokoladui paaiškinama tuo
nepaprastas skonis,
kurios patinka beveik visiems žmonėms, ir
ne mažiau svarbi nauda ta
šokoladas mūsų organizmui.

2. Šokolado istorija

Šokolado gimtine laikoma centrine ir
Pietų Amerika – būtent indėnų gentys
sukūrė skysto deserto gėrimo kultą,
pagamintas iš kakavos pupelių miltelių
raudonųjų čili pipirų ir vandens.

2. Šokolado istorija

Su Amerikos užkariavimu, skanėsto žavesiu
Europiečiai taip pat pasimokė iš kakavos pupelių. Ar tai tiesa,
nuo 16 iki 19 amžiaus šokoladinio gėrimo receptas
laikomas Ispanijos valstybine paslaptimi, ir
už jo išslaptinimą skirta bausmė
galvos atėmimas. Taip, kelias dešimtis
nelaimingas, kuris išdrįso virti skystį
šokoladas be leidimo buvo įvykdytas.

2. Šokolado istorija

Dėl didelės ingredientų kainos,
metu šokoladas buvo saldumynas
turtingas (būtent tada jis buvo įsitvirtinęs
„karalių maisto“ statusą). Iki XIX a
konditeriai sukūrė receptą moderniems
kietasis šokoladas, iškart po to turgus
kakava ir cukrus žlugo, o saldaus kaina
plytelės tapo prieinamos visiems. Dabar visi
galėjo pasimėgauti karališkuoju skanėstu
šimtmečių istoriją.

3. Šokolado rūšys

Kas yra šokoladas?
Jei šis klausimas atrodo netinkamas,
prisimink, kiek kartų abejojai
Ar baltasis šokoladas yra šokoladas? Ar galima valgyti
skirtas tiems, kurie yra alergiški kakavos produktams? Iš ko
ar reikia gaminti tikrą šokoladą?
Taigi šokoladas laikomas kakavos pagrindu pagamintu produktu.
- pupelės arba sviestas. Oficialiai egzistuoja
kelių rūšių šokoladas, išsiskiriantis
skonis ir sudėtis.

3. Šokolado rūšys

Juodasis šokoladas taip pat vadinamas kartaus,
nors tai ne visada tiesa. Atsižvelgiama į jo sudėtį
nuoroda - tarkuotos skrudintos kakavos pupelės,
kakavos sviesto ir cukraus pudros. Kuo daugiau
sudėtis tarkuotos kakavos, tuo labiau karti ir
plytelė tampa vertinga. Bet jei konditeris
prideda nemažą kiekį cukraus, kartumo
pereina į foną.

3. Šokolado rūšys

Pieninis šokoladas, kaip rodo pavadinimas,
yra pieno miltelių arba
grietinėlė, kuri formuoja gėrybių skonį; už nugaros
į aromatą atsako visi tie patys kakaviniai produktai. Jo
mažai vertingas kaip naudingas produktas
sumažintas dėl padidėjusio riebalų kiekio.

3. Šokolado rūšys

Baltasis šokoladas dažnai ir nepelnytai ne
laikomas visišku šokoladu. Tem
laiko, jis yra pagrįstas kakavos sviestu, ir
ypatingą skonį sudaro derinys
vanilinas ir pieno milteliai su skonio
karamelė. "Šokolado" spalvos trūkumas -
dėl kakavos miltelių trūkumo.
Todėl alergiški žmonės turėtų būti atsargūs
baltojo šokolado, taip pat pieno ir
juodas.

3. Šokolado rūšys

Būtent pagal kakavos kiekį šokolade
padalytą:
kartaus;
pusiau kartusis arba desertas;
pieno.

3. Šokolado rūšys

Juodajame šokolade yra daugiau nei 60 proc.
kakavos. Jis turi karčiųjų savybių
skonis su vos juntamu sūrumu
smirdėti. Šis šokolado tipas laikomas
dietinis, nes jame mažai cukraus,
maksimalus
be riebalų
pieno produktai
produktų ir taip pat nepridėkite prie jo
jokių papildomų saldžių ingredientų.
Riešutai kartais naudojami kaip įdaras.

3. Šokolado rūšys

Pusiau kartus šokolade yra kakavos nuo 35 proc.
iki 60 proc. Yra su įdarais ir įvairiais
priedų. Ši šokolado rūšis taip pat vadinama
klasika.
Pieniniame šokolade yra ne daugiau nei kakavos
35 proc. Į jį dedama pieno miltelių, kurie
gali būti iki 20 proc.

3. Šokolado rūšys

Pagal perdirbimo būdą ir receptą šokoladas
padalintas į:
desertas;
įprastas;
akytas.

3. Šokolado rūšys

Pagrindinis skirtumas tarp desertinio šokolado ir
įprastinė susideda iš apdorojimo technologijos ir
malti kakavos masę. desertinis šokoladas
turi smulkesnę dispersiją, tai yra dydį
kakavos
dalelė,
Štai kodėl
Ką
atidengtas
ilgas apdorojimas konshmashinakh. Už nugaros
dėl to jis turi aukštesnį aromatingumą ir
skonio pranašumai, palyginti su įprastais
šokolado.

3. Šokolado rūšys

Gazuotas šokoladas gaunamas iš deserto
masės, specialiu apdorojimo būdu. Jo
sočiųjų
anglies dioksidas
dujų
kurios
išsiskiria ir formuoja tokį visų mylimą
burbuliukai.

3. Šokolado rūšys

Priklausomai nuo šokolado kiekio
priedų, jis skirstomas į:
šokoladas su priedais;
šokoladas be priedų;
įdarytas šokoladas.

3. Šokolado rūšys

Šokoladas be priedų – klasika
šokoladas su specifiniu kakavos skoniu. Jo
pagamintas tik naudojant kakavos sviestą,
kakavos masės ir cukraus.
Šokoladas su priedais yra įvairesnis
aromatinės ir skonio savybės. Priedas
pienas gali veikti, visų rūšių riešutai,
razinų, vaisių gabalėlių, sausainių trupinių arba
vafliai ir kt., įskaitant sezamą, pipirus,
citrina.

3. Šokolado rūšys

Įdarytas šokoladas yra įprastas šokoladas,
kurio viduje daugiausia yra skystas arba
tešlos įdaras. Šiame šokolade
užpildymas
yra
50%.
Dauguma
naudojami fudge įdarai,
riešutas, šokoladas, grietinėlė, pienas,
grietinėlės arba želė įdaras.

3. Šokolado rūšys

Kitas klasifikavimo kriterijus
Šokoladą galima išskirti iš šokolado formos:
šokolado plytelės;
figūrinis šokoladas;
barai;
šokoladinis glajus.

4. Šokolado nauda

Maloniausia naudinga šokolado savybė -
„ištrinti“ ilgesį, stresą ir depresiją. Gydyti
liūdesį su šokoladu patarė ir Marina
Tsvetaeva, o jos pasiūlymui pritarė visi
pasaulio mokslininkai.
Kakavoje yra teobromino, kuris padeda
malonumo hormonų gamyba.
Mikroelementų sandėlis: fluoras, fosforas,
magnio, kalcio, geležies.

4. Šokolado nauda

Sudėtyje yra antioksidantų, kurie kovoja
su laisvaisiais radikalais.
Magnis gerina atmintį.
Stiprina imunitetą.
Suteikia energijos.
Šokoladas naudingas širdžiai ir kraujagyslėms.
Lengvina stresą.
Mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Tonizuoja kūną.

4. Šokolado nauda

Kaip bebūtų keista, bet šokoladas kovoja su kariesu
reiškia.
Stiprina kaulinį audinį.
Normalizuoja kraujospūdį.
Odos grožiui naudinga naudoti šokoladą.
Šokoladiniai įvyniojimai ir kaukės – nuostabūs
procedūra.
Tamsus šokoladas yra dietinis
Produktai. Jis turi žemą glikemijos indeksą. Jis
nesukelia greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo.
Ikvepiantis.

4. Šokolado nauda

Atkreipkite dėmesį į frazėje esančius raktinius žodžius
„šokolado nauda“: reguliariai ir gabalėliais.

5. Šokolado žala

Šokolado žala ir nauda yra nuolatiniai veiksniai
prieštaraujantys vienas kitam. Tie, kurie to bijo
saldumynų, jie tikina, kad šokolado žalos yra daug
daugiau nei naudinga. Galite saugiai prieštarauti jiems.
Šokoladas gali pakenkti tik alergiškiems žmonėms,
žmonių, kurie negali savęs riboti
saldumynų vartojimas ir diabetikams. likusieji
nueis tiek pat protingo saldumynų kiekio per dieną
tik į naudą.

5. Šokolado žala

Štai kodėl
vietoj
pervedimai
kenksmingas
veiksniai griauna mitus apie žalą daugelį metų
priskiriamas šokoladui.
1. Šokoladas nesukelia spuogų
arba spuogai. Probleminė oda yra rezultatas
netinkamas hormoninės sistemos veikimas,
priklauso nuo amžiaus ir bendros mitybos. Bet
ilgą laiką šokoladas buvo priešas numeris vienas
skirtas visiems, kenčiantiems nuo bėrimų.

5. Šokolado žala

2. Šokoladas nesunaikina dantų emalio ir net
geras dantims ir dantenoms. Kakavos pupelių žievelė
turi antimikrobinių savybių,
leidžianti bakterijoms daugintis burnos ertmėje.
Taigi geriausia ėduonies profilaktika yra gabalas
šokoladas!
3. Šokoladas retai sukelia alergiją. Taip, saldumas
gali paaštrinti alerginę reakciją, bet beveik
niekada netampa savimi
Tarptautinė šokolado diena švenčiama
visame pasaulyje liepos 11 d.
„Šokoladiškiausios“ šalys pasaulyje –
Belgijoje, Šveicarijoje, Italijoje, Prancūzijoje ir
JAV. Būtent šiose valstybėse gyventojų
sunaudoja daug šokolado.
O konditerijos tradicijos Belgijoje ir
Šveicarija yra laikoma geriausia pasaulyje. Vartojimas
nėščia
moteris
šokoladas formuoja ateities charakterį
kūdikis. Didelė tikimybė, kad vaikas užaugs
atsparus stresui ir linksmas.
John Cadbury, pirmasis prodiuseris
šokolado, pradėjo gaminti maži
saldumynų plyteles, kad atpratintų juos
tautiečių nuo priklausomybės alui. Baltąjį šokoladą išrado didieji
Henry Nestle iš Šveicarijos. Konditeris
tik pridėta į gatavą šokolado masę
kondensuotas pienas.
Kiekvienais metais žmonija suvalgo daugiau nei 600
tūkstančius tonų šokolado.

7. Išvada

Šokoladas yra labai naudingas produktas. Tik jei kalba
yra apie gryną ir aukštos kokybės šokoladą, o ne apie
šokolado plytelės, saldainiai ir kiti saldumynai, kur
šokolado kaip tokio gali būti labai mažai.
Šokolado nauda sveikatai
ekspertų patvirtintas faktas. Su sąlyga, kad
mes kalbame apie protingas sumas. 30-40 gramų šokolado
dienos pakanka.
Nevenkite šokolado, linksminkitės ir
būk geros formos!

Šokoladas – žala ar nauda

• Atlikta:
• mokinys 4 „A“ klasė
• GOU vidurinė mokykla Nr. 20
• Achkasova Olga
• Prižiūrėtojas:
• Pradinės mokyklos mokytoja
• Rikunova A.V.

Hipotezė:

• Galbūt šokoladas yra visiškai nekenksmingas ir netgi naudingas.

Tiriamojo darbo tikslas:

• ieškoti argumentų, įrodančių šio produkto kenksmingumą ar naudą.

Užduotys:

• 1. atlikti mokinių ir tėvų apklausą;
• 2. rasti ir studijuoti medžiagą apie šio skanėsto kilmę ir istoriją;

• 3. išsiaiškinti, kuo daugiau žalos ar naudos iš šokolado;
• 4. teikti rekomendacijas tiek šokolado mėgėjams, tiek priešininkams.

Šokolado istorija siekia daugiau nei tris tūkstantmečius. Kakavos vaisiai buvo žinomi nuo civilizacijos Olmec– Amerikos indėnai, gyvenę tūkstantį metų prieš mūsų erą.

• Šokolado istorija siekia daugiau nei tris tūkstantmečius. Kakavos vaisiai buvo žinomi nuo civilizacijos Olmec– Amerikos indėnai, gyvenę tūkstantį metų prieš mūsų erą.

Iš pradžių šokoladas buvo vartojamas tik kaip gėrimas. Iš Meksikos indėnų kalbos "šokoladas" verčia kaip "karštas vanduo" arba "vanduo ir putos". Gėrimas buvo gana klampus, kartaus, paruoštas su prieskoniais ir kvapniomis žolelėmis.

• Iš pradžių šokoladas buvo vartojamas tik kaip gėrimas. Iš Meksikos indėnų kalbos "šokoladas" verčia kaip "karštas vanduo" arba "vanduo ir putos". Gėrimas buvo gana klampus, kartaus, paruoštas su prieskoniais ir kvapniomis žolelėmis.

Šokolado, kaip ir kakavmedžio, gimtinė yra Centrinė ir Pietų Amerika. Ilgą laiką šokoladas buvo prieinamas tik labai turtingiems žmonėms: gaminti buvo sunku, o ingredientai labai brangūs. Kakavos vaisius vietos gyventojai naudojo kaip pinigus. Paprasti mirtingieji negalėjo paragauti gėrimo: jis buvo toks brangus, kad už šimtą kakavos pupelių buvo galima nusipirkti gerą vergą.

• Ilgą laiką šokoladas buvo prieinamas tik labai turtingiems žmonėms: gaminti buvo sunku, o ingredientai labai brangūs. Kakavos vaisius vietos gyventojai naudojo kaip pinigus. Paprasti mirtingieji negalėjo paragauti gėrimo: jis buvo toks brangus, kad už šimtą kakavos pupelių buvo galima nusipirkti gerą vergą.

XIX amžiaus pabaigoje konditeriai sugebėjo gaminti beveik modernų šokoladą.

• 1828 – inžinierius Konradas van Houtenas išrado ir užpatentavo hidraulinį presą, kuriuo iš kakavos pupelių buvo išgaunamas aliejus.
• 1879 – šveicaras Danielis Peteris pirmą kartą rinkai pristatė kietą pieninį šokoladą.
• 1879 – išradėjas Rudolfas Lindtas iš Berno, pagaminęs originalų prietaisą, pradėjo gaminti burnoje tirpstantį šokoladą.

#1. Kokius saldumynus mėgsti? Nr. 2. Kaip dažnai valgote šokoladą? Šokolado klasifikacija.

• Kartus šokoladas: kakavos masė + kakavos sviestas + cukrus
• Pieninis šokoladas: kakavos masė + kakavos sviestas + cukrus + pieno milteliai
• Baltasis šokoladas: cukraus pudra + kakavos sviestas + pieno milteliai + druska + vanilinas
• Įdarytas šokoladas gaminamas plytelių, batonėlių ir kitų figūrėlių su įvairiais įdarais pavidalu.

Šokolado priešininkų nuomonės.

• Gali sukelti rimtų odos problemų arba alergiją.
• XX amžiaus pradžioje taip pat kilo įtarimų, kad šokoladas iš tikrųjų gali tapti narkotikais. Prieš keletą metų spaudoje pasirodė publikacijų apie žmonių, kurie taip aistringai mėgsta šokoladą, kad laikas kalbėti apie tikrą priklausomybę. Sergantys žmonės per dieną suvalgo iki 5 šokoladinių plytelių.
• Veda prie antsvorio.
• Šokolade yra didžiulis kofeino kiekis.

Šokolado šalininkų nuomonė.

• Šokoladas suteikia energijos ir gerina nuotaiką.
• Apsaugo nuo infarkto ir insulto.
• Šokoladas gali trumpam pagerinti protinius gebėjimus.
• Šokoladas gali padėti išvengti demencijos senatvėje.
• Šokolade yra speciali antiseptinė medžiaga, padedanti susidoroti su dantų akmenimis.
• 7. Kasdien besilaukiančių mamų šokolado vartojimas palankiai veikia naujagimius, jų kūdikiai daug šypsosi ir juokiasi.

• Be jokios abejonės, šokoladas yra
• produktas yra ne tik skanus,
• bet ir naudinga!

Nr. 3. Kaip manote, kam šokoladas yra geras ar blogas? Išvada.

• Šokoladas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali būti žalingas, jei:
• pirma, jei valgote dideliais kiekiais;
• - antra, jei naudojate ne tikrą juodąjį šokoladą, o jo padirbinius.

• Kaip atskirti tikrą šokoladą?

Pakuotė turi būti GOST;

• Pakuotė turi būti GOST;
• 100 gramų plytelių (tamsiųjų) kaina yra vidutiniškai 70 rublių - pigiau neimti !!;
• Ieškokite 3 komponentų: kakavos masės, kakavos miltelių ir kakavos sviesto, jei yra kitų – šokoladas netikras;
• Cukraus emulsiklis, lecitinas, kvapioji medžiaga ir priedas E 322 – nesugadina tikro šokolado;
• Šokoladas turi ištirpti burnoje

• Ačiū už dėmesį!

Tyrimo tema:

„Šokoladas – žala ar nauda? »

Darbo tikslas:

nustatyti naudingą ir

žalingų šokolado savybių

jų poveikis organizmui.

Hipotezė:

spėk, kad šokoladas

atneša ne tik žalos, bet ir

naudos žmonių sveikatai.

Mes pasiekėme savo tikslą

per keletą užduočių:

1. Susipažinkite su atsiradimo istorija

šokoladas, šokolado gamyba,

nustatyti šokolado rūšis.

2. Apklauskite draugus. Klausimynas

3. Paklauskite mamos apie šokoladą, sveikatos darbuotojos

4. Rinkti informaciją apie šokolado pavojų ir naudą;

5. Nustatyti šokolado įtaką sveikatai

asmuo.

Atsiradimo istorija

šokolado

Vaisiai panašūs į didelius agurkus, geltonai žali arba oranžiniai auksiniai. Vieno vaisiaus svoris pasiekia 400-500 gr. ir iki 30 Iš šių vaisių gaminamas šokoladas.

juodas (kartus)

pieno

diabetikams

akytas

šokolado miltelių

1. Ar mėgsti šokoladą?

Taip_38__ ne_2__

2. Ar manote, kad šokoladas yra blogas?

Taip_5__ ne_35__

3. Ar šokoladas gadina dantis?

Taip_20__ ne_20__

4. Ar žinote, iš kur atsirado šokoladas?

Taip_4__ ne_36__

5. Kaip dažnai valgote šokoladą?

Kiekvieną dieną_18___ dažnai__22___

6. Kokį šokoladą mėgsti?

Akyta __10__ juosta__18____ įprasta juosta_12 __

Mama, pasakyk man, šokoladas geras ar blogas?

Šokoladas sveika, bet tik saikingai. Tai energijos šaltinis, kuriame yra daug vitaminų. Dažnai šokoladą vartojantis žmogus yra atsparus stresui, turi gerą atmintį ir imunitetą. Apskritai tai sveikas delikatesas, pakeliantis nuotaiką ir teikiantis naudos sveikatai.

• Šokoladas yra energijos šaltinis, jame yra kalio ir magnio,
• kurios būtinos raumenų funkcijai.
• Todėl šokoladas naudingas ir vaikams, ir sportuojantiems.
• Šokoladas naudingas širdžiai ir kraujagyslėms.
• Kardiologai nustatė, kad tamsus šokoladas apsaugo nuo
• kraujo krešulių susidarymas ant kraujagyslių sienelių,
• gerina kraujotaką, širdies ir smegenų veiklą.
• Šokoladas stiprina imunitetą
• jei naudojate aukštos kokybės karčiąsias veisles.
• Šokoladas pakelia nuotaiką
• jo aromatas sukelia malonumo ir malonumo jausmą.

• Šokoladas yra antsvorio kaltininkas, nes taip yra
• didelio kaloringumo produktas ir per daug naudojant
• Angliavandeniai kaupiami organizme kaip riebalai.
• Šokoladas su nevaržomu valgymu gali sukelti
• alergija, sukelianti diatezę,
• todėl nerekomenduojama jo duoti vaikams iki 2 metų.
• Šokoladas turi stimuliuojantį poveikį.
• Nereikėtų, valgykite daug naktį
• (ypač vaikams, nes tai gali sukelti
• nemiga dėl joje esančio turinio
• kofeinas).

Išvada

Ar šokoladas geras ar blogas?

Rėmėjai taip pat turi svarių argumentų,

o tarp šokolado vartojimo priešininkų – tai buvo parodyta

ir mūsų tyrimai. Siūloma hipotezė pasitvirtino

kad šokoladas teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Šokolado naudojimas priklauso nuo žmogaus

tolerancija ir kūno savybės.

Prielaida, kad šokoladas yra naudingesnis

nei žala buvo patvirtinta. Medicininiais tikslais, specialistai

Tyrimai tai patvirtina

Amerikos mokslininkai. Jie parodė, kad žmonės, kurie

valgyti šokoladą 2-3 kartus per mėnesį, savijauta geriau

nei tie, kurie visiškai atsisakė šokolado. Priežastis

Taip yra dėl šokolade esančių antioksidantų.

Savo tiriamajame darbe mes atsakėme į klausimą:

Ar šokoladas geras ar blogas? “.