यह अच्छा है जब परिचारिका के पास रसोई घर में सहायक होते हैं! इसलिए, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन या आलसी परिचारिका भी एक तरह से पकाए गए ब्रेड मशीन से स्वादिष्ट घर का बना केक का दावा कर सकती है। एक तरफ मजाक में, ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए यह नुस्खा आपको कुछ खाली समय देगा जो आप अपने प्रियजनों के साथ सुखद संचार पर खर्च कर सकते हैं। ईस्टर केक के लिए नुस्खा सार्वभौमिक है, इसे धीमी कुकर या ओवन में पकाने के लिए अनुकूलित किया जाता है।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक क्लासिक

(हमारे पाठक स्वेतलाना बुरोवा से नुस्खा)

मैं इस ईस्टर केक को LG HB-1001 CJ ब्रेड मशीन में क्लासिक रेसिपी के अनुसार बेक करता हूं, इसे 500, 700 और 1000 ग्राम वजन के बेकिंग के लिए बनाया गया है। यदि आपके मोल्ड की मात्रा थोड़ी कम है, तो आपको सामग्री की मात्रा कम करने की आवश्यकता है।

ब्रेड मशीन के लिए सामग्री की संकेतित मात्रा 700 ग्राम वजन वाले ईस्टर केक को बेक करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

पहले बुकमार्क के लिए (आटा तैयार करना):

• पानी - 50 मिली।
• अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 6 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 2 कप (लगभग 300 ग्राम)
• खमीर (सूखा या तेज अभिनय) - 2 चम्मच

दूसरे बुकमार्क के लिए (ब्रेड मशीन में ईस्टर केक के लिए आटा तैयार करना):

• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
• गेहूं का आटा - 1 कप (लगभग 150 ग्राम)
• खमीर (उच्च गति) - 0.5 चम्मच।
• किशमिश - 0.5 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पहले टैब के अवयवों को निर्दिष्ट क्रम में प्रपत्र में डालें।
हम ब्रेड मशीन में बाल्टी स्थापित करते हैं, रूसी कुक प्रोग्राम का चयन करते हैं, क्रस्ट का रंग मध्यम है और START दबाएं।
ब्रेड मेकर ने केक के लिए आटा गूंथना शुरू कर दिया है.

जब संकेत लगता है, तो आपको निर्दिष्ट क्रम में आटा गूंथने के लिए दूसरे बुकमार्क की सामग्री को रखना होगा, जिसे हमने पहले से तैयार किया था।

इस रेसिपी के अनुसार ब्रेड मशीन में ईस्टर केक बेक करने में 3 घंटे 30 मिनट का समय लगेगा।

केक तैयार होने से 30 मिनट पहले, प्रोटीन फज तैयार करें: प्रोटीन को नमक और पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।

जब केक तैयार हो जाए

- तुरंत इसे ब्रेड मशीन से बाहर निकालें, प्रोटीन ग्लेज़ से ग्रीस करें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से छिड़कें।

ब्रेड मशीन से केक काटना सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे इतने वजन के साथ सेंकने का प्रस्ताव है।

यह बहुत अधिक नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा।

हम अपने पाठकों के आभारी होंगे जिन्होंने इस केक नुस्खा का इस्तेमाल कियाब्रेड मशीनों के अन्य मॉडलों में एलजी (केनवुड, बोर्क, पैनासोनिक, मुलिनेक्स, फिलिप्स, स्कारलेट) यदि वे बेकिंग पर अपनी टिप्पणी छोड़ते हैं और टिप्पणियों में एक कार्यक्रम चुनते हैं।

यदि आप इस रेसिपी के अनुसार ईस्टर केक को ओवन में बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सामग्री को एक गहरे कटोरे में 2 चरणों में उसी तरह से डालना होगा, आटा गूंध लें, इसे 2-3 गुना बढ़ने दें, इसे मोल्ड में व्यवस्थित करें , इसे वापस बढ़ने के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें, और फिर ओवन को 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक और प्रीहीट करें। बेकिंग का समय केक के आकार पर निर्भर करता है। हम छोटे केक को 30 मिनट के लिए बेक करते हैं, बड़े केक लगभग 40 मिनट के लिए।

हम लकड़ी की छड़ी से केक में आटा की तत्परता की जांच करते हैं, अगर यह सूखा है, तो केक पर्याप्त बेक हो गया है।

बोन एपीटिट और हैप्पी ईस्टर !!!

बहुत जल्द मुख्य रूढ़िवादी अवकाश आएगा - मसीह का उज्ज्वल पुनरुत्थान। मैं अपनी आत्मा में उनके साथ बहुत सम्मान और गर्मजोशी से पेश आता हूं। वसंत ईस्टर के साथ आता है, सभी जीवित चीजें जागती हैं, और पक्षी कैसे गाते हैं! मुझे इस बार बहुत प्यार है। एक और वसंत से मिलने के अवसर के लिए आत्मा और कृतज्ञता में किसी प्रकार का उज्ज्वल आनंद बसता है।

यह लंबे समय से मसीह के रविवार की पूर्व संध्या पर सभी प्रकार के व्यंजन पकाने की प्रथा है, जिनमें से मुख्य ईस्टर केक या पास्का (यूक्रेनी में) है। पहले, एक दूसरे से थोड़ा अलग था: ईस्टर केक को शीर्ष पर आइसिंग के साथ सजाया गया था, और पास्का को आटे के पैटर्न के साथ सजाया गया था। अब उनके बीच की रेसिपी की सीमाएँ लगभग मिट चुकी हैं। हमारे देश में, वैसे, कई ईस्टर ब्रेड को ईस्टर केक और पास्का दोनों कहा जाता है, और बाद वाले शब्द का इस्तेमाल पहले अधिक बार किया जाता था। आप इस दावत को क्या कहते हैं?

ईस्टर केक बेक करने का इतिहास चर्च की परंपरा से निकला है जिसमें खमीर (खमीर) ब्रेड - आर्टोस बनाया जाता है, जिसे ईस्टर सप्ताह के दौरान जलाया जाता था। कुलिच आर्टोस का एक प्रकार का घरेलू एनालॉग है, जिसे रूढ़िवादी अवकाश की पूर्व संध्या पर भी प्रकाशित किया जाना चाहिए। सबसे अधिक बार, ईस्टर केक में एक बेलनाकार आकार होता है, जिसे पेस्ट्री से बेक किया जाता है और शीर्ष पर आइसिंग से सजाया जाता है।

ईस्टर से पहले, आप किसी भी किराने की दुकान पर सचमुच ईस्टर केक खरीद सकते हैं। लेकिन जो हाथ से बेक किया जाएगा वह ज्यादा स्वादिष्ट होगा। तो, अगर आपके पास ब्रेड मेकर है, तो पास्का बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

ब्रेड मशीन में ईस्टर केक: नुस्खा

मैं इस रेसिपी को अपनी ब्रेड मशीन में कुछ सालों से बना रहा हूँ। पिछले साल मैंने पड़ोसियों के अनुरोध पर कुछ बेक भी किए थे। यह हर बार स्वादिष्ट निकलता है। हाँ, और आकार मेल खाता है, क्योंकि बेलनाकार रोल सिर्फ एक ब्रेड मशीन में प्राप्त किए जाते हैं। शीर्ष पर आइसिंग से सजाना सुनिश्चित करें।

ऊपर की तस्वीर में - एलजी ब्रेड मशीन के लिए केक बनाने की विधि। मैंने यह तस्वीर शामिल रेसिपी बुक से ली है। चूंकि कुछ सामग्री कप में हैं, मैं उन्हें ग्राम में बदल दूंगा। (ओवन के साथ 230 मिली कप शामिल है।)

बस के मामले में, मैं आपको याद दिला दूं कि साधारण चम्मच में निम्नलिखित क्षमता होती है:

एक सेंट में। चम्मच - 15 जीआर।,

एक घंटे में चम्मच - 5 जीआर।

100 मिलीलीटर में शामिल हैं:

• 70 ग्राम चीनी
• 65 ग्राम आटा
• 90 ग्राम पिघला हुआ मक्खन तेल।

सामग्री:

1 टैब उत्पाद:

• पानी - 50 मिली,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मलाईदार। तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम (2 कप)
• खमीर - 2 चम्मच।

दूसरा बुकमार्क(रोटी बनाने के दौरान सामग्री डाली जाती है, लगभग 15 मिनट के बाद, इस समय ब्रेड मशीन बीप करती है):

• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच,
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम (0.5 कप),
• किशमिश - 50 ग्राम।

नुस्खा के अनुसार, सभी सामग्रियों को पेन बुकमार्क से क्रम में फॉर्म में जोड़ा जाता है। और बीप के बाद, दूसरे बुकमार्क की सामग्री को जोड़ा जाता है। एलजी ओवन पर बेकिंग का कार्यक्रम "रूसी शेफ" है। वैसे, मैं नुस्खा में बताए अनुसार लगभग दोगुनी किशमिश डालता हूं, मेरी राय में इसका स्वाद बेहतर होता है। मैं

कार्यक्रम "रूसी शेफ" चुनना


इतना सुंदर आदमी निकला, वह भी आकार से बाहर हो गया! बस सजाना बाकी है

यहाँ एक ऐसा केक है - रसीला और मुलायम

मैं स्टोर-खरीदी गई आइसिंग का उपयोग करता हूं, और मैं ईस्टर केक को सुंदर स्प्रिंकल्स से भी सजाता हूं, जो असीमित मात्रा में दुकानों में भी बेचे जाते हैं।

मसीह के पवित्र पुनरुत्थान की आगामी छुट्टी के साथ!

ईस्टर व्यंजन

दो सिद्ध ब्रेड मशीन रेसिपी

1:502 1:507

मुझे नेट पर एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी मिली जो लंबे समय तक बासी नहीं होती। मुझे उम्मीद है कि यह उन परिचारिकाओं के काम आएगा जो अपने हाथों से ईस्टर केक बेक करती हैं।

1:773 1:778 1:820

हाल ही में, मेरी सास ब्रेड मेकर का उपयोग कर रही हैं। उसने मुझे ईस्टर केक के लिए एक नुस्खा खोजने के लिए कहा, लेकिन ताकि आटा घना न हो और गूंथा हुआ न हो। मैंने पाया और बेक किया। केक बहुत स्वादिष्ट निकला। लंबे समय तक सूखता नहीं है। इस प्रक्रिया में, मुझे पता चला कि यह मक्खन की तुलना में मार्जरीन पर आसान हो जाता है, लेकिन आप इसे इस तरह पसंद करते हैं। सास-ससुर का फरमान पूरा हुआ!

1:1431 1:1436

सामग्री:
पानी या दूध (गर्म) 100 मिली
अंडे 3 पीसी
गेहूं का आटा 420 जीआर
मक्खन मार्जरीन या मक्खन (नरम) 160 ग्राम
नमक 1 छोटा चम्मच
चीनी 5 बड़े चम्मच
सूखा खमीर 2.5 छोटा चम्मच
स्वाद के लिए वैनिलिन
किशमिश 150 ग्राम से अधिक नहीं (बीप के बाद डालें)
एलजी के लिए मोड - विशेष
अलास्का के लिए मोड - बेसिक
क्रस्ट का रंग हल्का होता है।
बेकिंग का समय 3.40; 3.50
टुकड़े:
पाउडर चीनी 225 जीआर
पानी 3-4 बड़े चम्मच
सजावट के लिए बहुरंगी छिड़काव

1:2218

1:4

खाना बनाना:

1:38

किशमिश धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं।
निर्देशों के अनुसार उत्पाद डाउनलोड करें। परीक्षण किए गए दोनों मामलों में, तरल उत्पादों को पहले लोड किया जाता है, फिर ढीले उत्पादों को।
दूध (पानी) गर्म होना चाहिए, कमरे के तापमान पर मार्जरीन।

1:468 1:473

2:981

3:1485 3:1490

लोड करने के बाद, मोड का चयन करें। बेकिंग का समय 3.40-3.50 होना चाहिए। क्रस्ट हल्का है।

3:1638

3:4

4:508 4:513

हम लॉन्च करते हैं। 15 मिनिट बाद सिग्नल आएगा, किशमिश डाल दीजिए.

4:613 4:618

5:1122 5:1127

हर चीज़! समय बीत जाने के बाद, हम तैयार केक को उसकी तरफ से ठंडा करते हैं।

5:1249 5:1254

6:1758

6:4

शीशे का आवरण:
एक बाउल में पिसी चीनी को छान लें।
पानी डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए जोर से हिलाएं।

6:224 6:229

7:733 7:738

CHILLED केक पर HOT ग्लेज़ लगाया जाता है और तुरंत स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है।

7:880

8:1385 8:1390

9:1894 9:106

नींबू के रस के साथ केक

9:154

कल मैंने रिहर्सल करने का फैसला किया। इसलिए, मैंने आइसिंग को पानी नहीं दिया।
पूरे अपार्टमेंट में खुशबू फैल गई। मैंने इसे रात में लगाया, मैं भी स्वादिष्ट गंध से जाग गया।
स्वाद: हल्का नींबू, मध्यम मीठा (जो मुझे ईस्टर केक में पसंद है)। नायक निकला, मैंने खमीर को 2 चम्मच तक कम कर दिया।
हो सकता है कि कोई इसे पसंद करे, जो मेरे जैसे समय की कमी से पीड़ित है।

9:749 9:754

सामग्री:
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 50 मिली
अंडे (बड़े) 4 पीसी, अगर छोटे 5 पीसी
आटा 450 ग्राम
खमीर 2 चम्मच
नमक 0.5 चम्मच
चीनी 4 बड़े चम्मच
मक्खन 100 जीआर (नरम)
वेनिला चीनी 1 छोटा चम्मच
किशमिश 70 ग्राम

9:1100 9:1105

खाना बनाना:

9:1139

किशमिश को अच्छी तरह से धोकर उसका तरल निकाल लें और सूखने दें।
नींबू से रस निचोड़ें।

9:1282 9:1287

10:1791

10:4

ओवन के निर्देशों के अनुसार उत्पादों को लोड करें।
मेरे पास पहले तरल हैं: नींबू का रस, अंडे,
आटा, नमक, चीनी, खमीर, नरम मक्खन, वेनिला चीनी और किशमिश के बाद।

खाना पकाने में बहुत समय लगता है, लेकिन आधुनिक ब्रेड मशीनों के मालिक बिना किसी अतिरिक्त समय या प्रयास के घर के बने ईस्टर केक का आनंद ले सकते हैं।

मैं आपको स्टेप बाई स्टेप बताऊंगा कि केनवुड ब्रेड मशीन में ईस्टर केक कैसे पकाना है।

वे मीठी रोटी पकाने के लिए एक विशेष कार्यक्रम में पकाते हैं (अधिकांश ब्रेड मशीनों में यह होता है), लेकिन कई गृहिणियां मुख्य मोड (अवधि, एक नियम के रूप में, 3 घंटे या अधिक) का उपयोग करती हैं। हम 1 कार्यक्रम भी चुनते हैं।

एक पारंपरिक ईस्टर केक की रेसिपी में खाना पकाना, फिर आटा, बुढ़ापा और पकाना शामिल है।

ब्रेड मशीन में, इस प्रक्रिया को बहुत सरल किया जाता है - आटे को तुरंत गूंथ लिया जाता है और एक ऊंचे तापमान पर खड़े होने के लिए छोड़ दिया जाता है (गैस छोड़ने के लिए एक निश्चित समय पर सानना के साथ), फिर केक बेक किया जाता है।

उत्पाद को एक वास्तविक स्वाद देने के लिए, इसमें अंडे, दूध, मक्खन मिलाया जाता है।

सुगंधित योजक ईस्टर केक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं - संतरे का रस, टिंचर, रम, नारंगी और नींबू का छिलका, मसाले (पिसी हुई दालचीनी, लौंग, अदरक, स्टार ऐनीज़, इलायची और अन्य)।

अपने ईस्टर केक में, मैं स्वाद को यथासंभव उज्ज्वल बनाने के लिए जो कुछ भी कर सकता हूं उसे जोड़ता हूं।

इसके अलावा, नट्स, किशमिश, कैंडीड फल लगभग हमेशा डाले जाते हैं (कैंडीड अदरक विशेष रूप से अच्छा होता है - एक अद्भुत गंध), मूंगफली, वेनिला या वेनिला चीनी (चीनी के कुल द्रव्यमान में शामिल) जोड़ा जाता है।

1 किलो वजन वाले ईस्टर केक की रेसिपी:

• दूध - 250 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी,
• जैतून का तेल - 150 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 600 ग्राम,
• नमक - 1.5 चम्मच,
• चीनी - 80 ग्राम,
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच,
• किशमिश, कैंडीड फल - एक पूर्ण डिस्पेंसर।
  * मैं तुरंत आरक्षण करूंगा कि इस नुस्खा में एक खामी है - बहुत अधिक खमीर, केक गुलाब ताकि वह ढक्कन को अपनी टोपी से छू ले और गर्म हवा के सामान्य संचलन में हस्तक्षेप करे। कम खमीर लेना बेहतर है - 1.5-2 चम्मच।

स्टेप 1

हम सभी उत्पाद तैयार करते हैं, रेफ्रिजरेटर से दूध, मक्खन और अंडे निकालते हैं, एक कटोरी आटा, एक छलनी, तराजू, मापने के लिए कंटेनर निकालते हैं। सब कुछ हाथ में होना चाहिए ताकि एक भी अतिरिक्त कदम न उठाएं। निर्माता द्वारा प्रस्तावित प्रणाली के अनुसार बुकमार्क सख्ती से बनाया गया है - अर्थात, पहले सभी तरल घटक, या इसके विपरीत - हम आटे से शुरू करते हैं (यह निर्देशों में निर्धारित है)। हमारी पसंद पहली है।

हम बाल्टी को स्टोव से निकालते हैं, इसे टेबल पर रख देते हैं, ब्लेड को पिन पर रख देते हैं। एक मापने वाले कप का उपयोग करके, हम दूध की आवश्यक मात्रा को मापते हैं, यह बुरा नहीं है अगर दूध कमरे के तापमान पर है - यह काम में खमीर को शामिल करना आसान बना देगा, हालांकि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - स्टोव को गर्म करने से अंतर भी खत्म हो जाएगा तापमान में।

चरण दो.

हम अंडे तोड़ते हैं, उन्हें एक बाल्टी में डालते हैं। नुस्खा में कुछ निर्माता वजन से अंडे की माप निर्धारित करने की सलाह देते हैं - पहली बार, आपको शायद इन इच्छाओं का पालन करना चाहिए, फिर आप अपने लिए समझ पाएंगे कि आपका नुस्खा क्या सुझाता है (उदाहरण के लिए, एक बड़ा अंडा और एक माध्यम )

चरण 3

तेल तौलें

हमने इसे टुकड़ों में काट दिया, इसे एक बाल्टी में डाल दिया।

चरण 4

अब हम आटा भरेंगे - इसे तौलना सबसे अच्छा है, और इसे माप की मदद से निर्धारित नहीं करना चाहिए - कम से कम पहली बार, नुस्खा के तर्क को समझने के लिए।

हम वजन करते हैं, और फिर आटा निश्चित रूप से निचोड़ा जाना चाहिए, यह इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करेगा और खमीर की दक्षता में वृद्धि करेगा

चरण 5

नमक, चीनी डालें - एक मापने वाले चम्मच का उपयोग करें। हम कोनों में सो जाते हैं

अब खमीर डालने का समय आ गया है। हम आवश्यक मात्रा को मापते हैं और इसे आटे की पहाड़ी में हाथ की हथेली से बने छेद में कम करते हैं। महत्वपूर्ण: खमीर और नमक के बीच संपर्क की अनुमति न दें, बाद वाले उनके काम की प्रभावशीलता को कम करते हैं।

चरण 6

हम एक बाल्टी लेते हैं, उसमें से आटा निकालने के लिए एक तौलिया का उपयोग करते हैं और इसे ब्रेड मशीन के कक्ष में घोंसले पर रख देते हैं।

मैं बुकमार्क करने की प्रक्रिया को यथासंभव छोटा रखने का प्रयास करता हूं। इसलिए, घर पर मैंने एक सरल और प्रभावी प्रणाली विकसित की है जिसमें कम से कम तैयारी शामिल है और काम के बाद लगभग कोई सफाई नहीं है।

मैं ढक्कन के साथ एक विशेष कंटेनर का उपयोग करता हूं - मैं इसमें आटा तौलता हूं और छलनी को स्टोर करता हूं - मैंने इसे विशेष रूप से आकार में चुना है। मैं कंटेनर को कभी नहीं धोता - यह विशिष्ट है, यह सब कुछ सरल करता है। तराजू हमेशा मेरी उंगलियों पर लटके रहते हैं, नुस्खा भी आंख के स्तर पर एक चुंबक पर होता है, मेज पर हमेशा नमक और चीनी होती है। यह शेल्फ से आटे का एक जार (या जार, यदि 2) लेना है, तो आटे के साथ मेरे प्रत्येक कंटेनर में एक चम्मच "रहता है"। सामान्य तौर पर, बाल्टी को डिवाइस में रखने के बाद, मुझे सब कुछ उसके स्थान पर वापस करने और टेबल को पोंछने की आवश्यकता होती है। हर चीज में अधिकतम 7 मिनट लगते हैं।

चरण 7

किशमिश और मेवे को डिस्पेंसर में डालें और बंद कर दें। यदि आपके डिवाइस में डिस्पेंसर नहीं है, तो सभी अतिरिक्त घटकों को मैन्युअल रूप से बाल्टी में डालें, लेकिन तुरंत नहीं! ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें जो सानते समय ओवन देगा। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ब्लेड के संचालन के दौरान एडिटिव्स को नुकसान न हो - किशमिश टूट सकती है और आटा एक नीले रंग का हो जाएगा।

मेरा ब्रेड मेकर शालीनता से व्यवहार करता है, इसलिए मैं अपनी जरूरत की हर चीज मुख्य टैब पर रखता हूं। किसी भी मामले में, मसालों को नमक और चीनी के साथ जोड़ा जा सकता है, और उन्हें एक कोने में रखना बेहतर होता है।

चरण 8

हम सेटिंग्स करते हैं - नेटवर्क में ओवन चालू करें, प्रोग्राम का चयन करें - हमारे मामले में 1 (डिफ़ॉल्ट रूप से), अवधि 3 घंटे 15 मिनट, फिर पाव का वजन 1 किलो है, क्रस्ट का रंग मध्यम है, क्लिक करें "प्रारंभ" बटन पर। मशीन तुरंत काम करना शुरू कर देती है - ब्लेड घूमना शुरू कर देता है, और आटा गूंध जाता है। इस स्तर पर, परिचारिका से प्रक्रिया पर कुछ ध्यान देने की आवश्यकता होती है। 10 मिनट के बाद, डिवाइस को देखें - यह पहले से ही स्पष्ट है कि परीक्षण के अनुपात कितनी अच्छी तरह विकसित हुए हैं। यह एक कोलोबोक की तरह दिखना चाहिए - यानी एक गोल, मजबूत, चिपचिपा नहीं, आटा की गांठ ब्लेड के बाद स्वतंत्र रूप से चलती है। यदि आटा पानीदार है, तो आटा डालें और ऐसा तब तक करें जब तक कि परिणाम संतोषजनक न हो। आटे को छूने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, आप जल्दी से समझ जाएंगे कि क्या और कैसे, अगर आपको लगता है कि यह आपके हाथों का उत्पाद है!

आटा ब्रेड और ईस्टर केक दोनों का सबसे महत्वपूर्ण घटक है; दुर्भाग्य से, नुस्खा में इंगित इसकी मात्रा को अंतिम नहीं कहा जा सकता है। चूंकि आटे की नमी की मात्रा भंडारण की स्थिति पर अत्यधिक निर्भर है। उदाहरण के लिए, मेरी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी में हमेशा 1 बड़ा चम्मच लगता है। सर्दियों में आटा (जब हीटिंग चल रहा हो) और गर्मियों में 3 तक। इसलिए, आपको हमेशा बन पर ध्यान देना चाहिए - सही बन ही सफलता की कुंजी है।

इस फोटो में जिंजरब्रेड मैन अच्छा लग रहा है, लेकिन थोड़ा गीला है, इसलिए मैं एक चम्मच में 2 बार आटा मिलाता हूं।

लेकिन अब फोटो में ऐसा लगता है कि बन सिकुड़ गया है, लेकिन वास्तव में यह कम गीला हो गया है और ब्लेड पर घाव हो गया है - यही कारण है कि यह अधिक कॉम्पैक्ट दिखता है। कोलोबोक का द्रव्यमान लगभग नहीं बदला - केवल एक चम्मच आटे से, जिसे मैंने जोड़ा। देखो - बन परफेक्ट बन गया है!

अब, जब आटा गूंथ लिया जाता है और बन हमें सूट करता है, तो प्रक्रिया में मेरी सक्रिय भागीदारी कुछ समय के लिए समाप्त हो जाती है।

इस बीच ब्रेड मशीन में ऑटोमेटिक्स लगातार काम कर रहे हैं। अब कक्ष में तापमान थोड़ा बढ़ा दिया जाता है ताकि आटा का लस सक्रिय रूप से बाहर खड़ा होना शुरू हो जाए, एक समान सानना हो और निश्चित रूप से, ताकि खमीर जाग जाए।

इस बीच ब्रेड मशीन में ऑटोमेटिक्स लगातार काम कर रहे हैं। कक्ष में तापमान थोड़ा बढ़ जाता है जिससे कि आटा लस सक्रिय रूप से बाहर निकलने लगता है। आटा समान रूप से और निश्चित रूप से गूंधा गया था, ताकि खमीर जाग जाए और पूरी शक्ति से काम करे।

जब सानना पूरा हो जाता है, तो आटे को प्रूफ करने की प्रक्रिया शुरू होती है, इसमें दो चरणों के साथ तीन चरण होते हैं।

फोटो दिखाता है कि इस समय के दौरान भविष्य के ईस्टर केक की उपस्थिति कैसे बदलती है।

चरण 9

कार्यक्रम का अंतिम चरण बेकिंग है। यदि आप किसी प्रकार की विशेष परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको चक्र के अंत से लगभग 1 घंटे पहले ओवन में देखना होगा। आप कोलोबोक के ऊपर तेल से अभिषेक कर सकते हैं (साधारण रोटी, सब्जी या पानी के साथ सब्जी के लिए) - यह अधिक सुर्ख और कुरकुरा होगा, इसके लिए हम एक सख्त ब्रश का उपयोग करते हैं। आप ऊपर से कटे हुए या साबुत मेवे, बीज डाल सकते हैं (इसे तेल से करना बेहतर है) (मैं एक कटोरे में थोड़ा सा तेल डालता हूं, पानी छिड़कता हूं और बीज भरता हूं, ब्रश से फैलाता हूं)। आप सजावटी कटौती कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक क्रॉस पर एक क्रॉस, ताकि टोपी का वांछित आकार हो। एक विकल्प के रूप में, नट या किशमिश (ईस्टर के लिए एक क्रॉस, यदि केक चमकता हुआ नहीं है, तो बच्चे के नाम का पहला अक्षर) से एक चिन्ह या पत्र बिछाएं।

चरण 10

संकेत लगता है - यह केक को ओवन से बाहर निकालने का समय है। ऐसा करने के लिए, हमेशा दस्ताने का उपयोग करें ताकि खुद को जला न सकें। हम हैंडल लेते हैं, बाल्टी निकालते हैं। मेज पर हमारे पास ऑर्डर है और एक तैयार ग्रिल है।

पाव को हिलाएं, वायर रैक पर रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

कुलिच तैयार है! ईस्टर को टुकड़े टुकड़े से सजाया जा सकता है, चॉकलेट डालना, आवश्यक शिलालेख बनाना।

घर का बना ईस्टर केक एक अद्भुत चीज है, कम से कम परेशानी के साथ, आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं, बच्चों को दोपहर का नाश्ता खिला सकते हैं, खुद का इलाज कर सकते हैं और आम तौर पर एक अच्छी परिचारिका के लिए पास कर सकते हैं जो छोटी पाक उपलब्धियों में सक्षम है।
ओल्गा कुज़्मिना द्वारा मास्टर क्लास आयोजित की गई थी
bt-test.com

सभी को अच्छा स्वास्थ्य! पिछली सीरीज में हमने फेस्टिव और मल्टीक्यूकर बनाया था। और आज मैं एक और सामयिक विषय पर बात करना चाहूंगा, यह है ब्रेड मशीन के रूप में इस तरह के चमत्कारी उपकरण में ईस्टर बेकिंग की तैयारी।

अधिकांश परिचारिकाओं के पास रसोई में यह तकनीक होती है, यह कई लोगों के लिए जीवन को बहुत आसान बनाती है, खासकर उन लोगों के लिए जो सुबह से रात तक काम पर काम करते हैं।

व्यंजनों को विभिन्न मॉडलों के लिए प्रस्तुत किया जाएगा, इसलिए चुनें, लेकिन सिद्धांत रूप में कोई विशेष अंतर नहीं है, क्योंकि सभी का खाना पकाने का सिद्धांत समान है। मुख्य नियम उत्पादों की संख्या के साथ पेंच नहीं है, सब कुछ सूची के अनुसार और सही अनुपात में बनाएं।

इस तरह के एक केक को इस तरह के उपकरण में बहुत जल्दी बेक किया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको बस सभी सामग्रियों को सही अनुपात में फेंकने की जरूरत है। और आपको कम से कम समय और प्रयास के लिए एक उत्सव का व्यंजन मिलेगा।

जैसा कि आप जानते हैं, सूखे के बजाय असली खमीर लेना सबसे अच्छा है, इसलिए पहला विकल्प बस यही होगा। अच्छा, चलो काम पर लग जाओ।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 340 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• दबाया हुआ खमीर - 17 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला एसेंस - कुछ बूँदें
• मक्खन - 30 ग्राम
• दूध - 130 ग्राम
• किशमिश - 40-50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हमेशा की तरह शुरू करें, गर्म दूध में दो चिकन अंडे डालें, सफेद और जर्दी को एक दूसरे से अलग करने की आवश्यकता नहीं है। फिर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध, साथ ही नरम मक्खन और चीनी।

महत्वपूर्ण! यहां भी, आटे को पहले एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए, फिर पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि हवादार भी होगी, अंदर बुलबुले के साथ।

2. यीस्ट को एक टेबल स्पून गर्म पानी में डालकर ठंडा कर लें, यानी कमरे के तापमान पर। आटा में जोड़ने से पहले उनकी समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे और निश्चित रूप से उपस्थिति को देखें, सतह पतली नहीं होनी चाहिए, लेकिन सूखी होनी चाहिए।

एक सुखद स्पर्श के लिए, तरल वेनिला एसेंस की बूंदें डालें, आप इसे वैनिलिन के बैग से बदल सकते हैं।

3. कप को ब्रेड मशीन में डालें, लेकिन किशमिश को अभी डालने की जरूरत नहीं है।

4. ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम को मेन पर सेट करें। सी डार्क और स्टार्ट बटन पर बेकिंग कंट्रोल।

5. कुछ देर बाद प्याले में किशमिश डालें और ईस्टर केक के लिए आटा गूंथते रहें.

6. यहाँ एक ऐसा सुर्ख सुंदर आदमी निकला है। उसे सजाने के लिए ही रह जाता है।

7. एक अंडे की सफेदी को एक कप चीनी के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें और ऊपर से ब्रश करें। किसी भी जामुन या मेवों को छिड़कें या बिखेरें। नरम और बहुत बढ़िया मीठी रोटी निकली! अपने भोजन का आनंद लें!

LG विद्युत उपकरण में सबसे स्वादिष्ट ईस्टर ब्रेड पकाना

इस आकर्षण का नाम विनीशियन है, इसलिए आप इसे औपचारिक मेज पर आवाज दे सकते हैं। यहां यह महत्वपूर्ण है कि सफेद और योल को एक दूसरे से अलग करें ताकि पीला रंग प्राप्त हो सके, गोरों का उपयोग ठगने के लिए करें।

लेकिन, और यह सब नहीं है, हाइलाइट एक असामान्य घटक होगा - फूल शहद। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

उत्पादों का पहला बुकमार्क

• दूध - 80 मिली
• यॉल्क्स - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• शहद - 1.5 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• सूखा खमीर - 0.5 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

उत्पादों का दूसरा टैब

• नमक - 0.5 चम्मच
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - 1 ग्राम
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. बाल्टी को पास रखें और काम करना शुरू करें। इसमें जर्दी डालें, फिर दूध और वनस्पति तेल डालें।

2. फिर इसमें शहद और दानेदार चीनी मिलाएं। यह आटा और खमीर जोड़ने के लिए बनी हुई है। कंटेनर को ब्रेड मशीन में लोड करें।

3. कवर बंद करें और वांछित मोड का चयन करें। यह स्पेशल है, क्रस्ट मीडियम है और स्टार्ट पर क्लिक करें, यह हो गया। यह पहला बुकमार्क होगा।

4. बीप के बाद दूसरा बुकमार्क बनाएं। नमक - 0.5 चम्मच, दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच, वैनिलिन - 1 ग्राम, आटा - 1 बड़ा चम्मच डालें। और आधा गिलास किशमिश।

5. जब तक केक बेक हो रहा हो, आइसिंग बना लें, आइसिंग शुगर (2 टेबलस्पून) और थोडा़ सा पीने का पानी पीस लें, सफेद होने तक चम्मच से मलें।

6. पेस्ट्री के ठंडा होने और तैयार होने के बाद, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ चीनी के शौकीन के साथ ब्रश करें।

7. अच्छा किया! पाक स्प्रिंकल्स और चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पैनोसोनिक में मीठा पनीर केक: एक साधारण नुस्खा

खुद को न दोहराने के लिए, इस बार हम आटे में पनीर डालेंगे और सबसे नाजुक ईस्टर डिश प्राप्त करेंगे। और खट्टे फलों की सुगंध स्वाद में एक असामान्य नोट देगी और आप मेहमानों को प्राप्त करने और इस तरह की चाय पार्टी का आनंद लेने में प्रसन्न होंगे।

इसके अलावा, यह विकल्प यीस्ट-फ्री, कूल होगा!

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 200 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• वैनिलीन - 1 पाउच
• किशमिश - 25 ग्राम
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
• नारंगी और कीनू उत्तेजकता - कुल मिलाकर 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को एक बाल्टी में डालकर गूंद लें। किशमिश को छोड़कर सब कुछ डालें।

2. कपकेक मोड सेट करें और बीप की प्रतीक्षा करें, जो इंगित करेगा कि आप किशमिश जोड़ सकते हैं।

3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, अपनी मेज पर एक ट्रीट लें। वाह, यह कितना सुर्ख और स्वादिष्ट है, यह सिर्फ निगलना चाहता है।

4. केवल एक चीज गायब है एक मोहक सफेद परत, जो मुझे लगता है कि आप आसानी से बिना किसी कठिनाई के खुद को बना सकते हैं।

और अगर अचानक आप नहीं जानते कि ऐसा शीशा कैसे बनाया जाता है, तो इस वीडियो को YouTube चैनल से देखें।

रेडमंड ब्रेड मशीन के लिए खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि

अब मैं एक और विकल्प का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं, आटा के हिस्से के रूप में क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो तैयार ब्रेड उत्पाद को नरमता देता है। यह विकल्प इस मायने में दिलचस्प है कि इसमें सभी प्रकार के जामुन शामिल हैं, ये सूखे खुबानी, किशमिश और पाइन नट्स हैं।

यह नुस्खा सिद्ध है, यह ब्रांड द्वारा ही प्रदर्शित किया जाता है, इसलिए सब कुछ देखें और दोहराएं।

बोर्क ब्रेड मशीन में स्वादिष्ट ईस्टर केक

ईस्टर केक का यह संस्करण भी इस विद्युत उपकरण के सेट के साथ आई पुस्तिका से लिया गया था। तो, पहिया को फिर से आविष्कार करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा लिखा है वैसा ही करें और आपको इतना अच्छा और मीठा व्यंजन निश्चित रूप से मिलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• दूध -
• नमक - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच, आप थोड़ा और डाल सकते हैं
• मक्खन - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
• किशमिश, मेवा, सूखे खुबानी और प्रून - 1.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मैं तुरंत कहूंगा, ताकि कोई गलती न हो, कृपया गर्म दूध लें और अच्छा, एक्सपायर्ड यीस्ट नहीं। तो, ब्रेड मशीन के कटोरे में आटा डालें, फिर दूध डालें, मक्खन डालें और एक मुर्गी का अंडा तोड़ें।

2. फिर नमक छिड़कें और दानेदार चीनी डालें, उसके बाद बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। और अंत में, खमीर।

ब्रेड मेकर शुरू करें, इसे प्लग इन करें, पहला मोड चुनें मुख्य मोड 900 ग्राम, क्रस्ट - मध्यम। प्रेस स्टार्ट, सानना शुरू हो जाएगा।

कुछ समय के लिए, खमीर को बेहतर ढंग से फिट करने के लिए आटा गरम किया जाएगा, और जब आप एक बीप सुनें, तो सूखे मेवे डालें।

3. यह इतना समृद्ध और दिव्य व्यंजन निकला, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह अच्छी तरह से बेक हो गया, यह मीठा और सुगंधित निकला।

4. यह केवल ऊपर को किसी क्रीम या क्रीम से सजाने के लिए ही रहता है। अपने भोजन का आनंद लें!

ईस्टर केक - मुलिनेक्स ब्रेड मशीन में नुस्खा

खैर, निष्कर्ष में, ब्रेड मशीन के दूसरे मॉडल के लिए एक और विकल्प। लेकिन यह असामान्य होगा, पीले रंग के लिए हल्दी, और कुछ प्रभावशाली भयानक स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ें।

याद रखें कि Mulinex की मुख्य विशेषता यह है कि आपको पहले तरल सामग्री को कंटेनर में डालना होगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन -150 ग्राम;
• दूध - 100 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 9 बड़े चम्मच
• आटा - 410 ग्राम
• खमीर - 2.5 चम्मच
• किशमिश (पागल, कैंडीड फल) - स्वाद के लिए
• पिसी हुई दालचीनी, आप जायफल, साथ ही हल्दी (रंग के लिए) मिला सकते हैं

खाना पकाने की विधि:

1. सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें।

2. प्याले में दूध, अंडे और नरम मक्खन डालें। फिर आटा, नमक और चीनी और निश्चित रूप से खमीर डालें। इसमें हल्दी और दालचीनी मिलाएं।

3. बाल्टी को ब्रेड मेकर में रखें और स्वीट ब्रेड प्रोग्राम चुनें, वजन 1 किलो, मध्यम क्रस्ट पर सेट करें। और फिर शुरू करें, 30 मिनट के बाद किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें।

मेरे सभी अच्छे पाठक यही हैं। यह पोस्ट समाप्त हो गया है। मैं आप सभी की कामना करता हूं कि आपके लिए सब कुछ ठीक रहे, आपका दिन शुभ हो, अच्छे मूड! सभी को नया साल मुबारक हो और क्राइस्ट इज राइजेन! अलविदा!