Rezept für Pfannkuchenkuchen Schritt für Schritt. Pfannkuchenkuchen Schritt für Schritt kochen


Heute setzen wir das Thema Pfannkuchenzubereitung fort, das im vorherigen Artikel begonnen wurde und in dem Sie erfahren haben, wie einfach die Zubereitung ist.

Im Gegensatz zu herzhaften Kuchen können Sie bei süßen Rezepten normale Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsfüllungen bestreichen: Kondensmilch, Schokoladencreme, Sauerrahm, Vanillesoße. Quark.

Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches Dessert zum Tee.

Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Schokoladencreme

Ich schlage vor, dass Sie sich mit der Zubereitung eines köstlichen Pfannkuchenkuchens mit Schokoladenpfannkuchen und drei Sahnesorten vertraut machen.

Zutaten für den Pfannkuchen:

  • 650 ml - Milch
  • 225 g - Mehl
  • 100 g - Zucker
  • 25 g - Kakaopulver
  • 50 g - Butter
  • 4 Eier
  • 4 g – Vanille

Zutaten für Sahne:

  • 600 ml - Sahne 35 % Fett
  • 100 g - Zucker
  • 4 g – Vanille
  • 5 g - Kakaopulver
  • 4 g - Instantkaffee

Bereiten Sie den Teig vor und backen Sie Schokoladenpfannkuchen

  1. Zuerst Mehl und Kakaopulver sieben.

2. Zucker hinzufügen und vermischen. Anschließend Eier, Vanille und Milch portionsweise dazugeben und gut mit Mehl und Kakaopulver vermischen.

3. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und rühren Sie erneut um. Gießen Sie den Teig durch ein Sieb, um unerwartete Klumpen zu vermeiden.

4. Nun ist der flüssige, homogene Teig fertig.

5. Fetten Sie die Bratpfanne für den ersten Pfannkuchen mit Öl ein (es ist später nicht mehr nötig) und backen Sie den Pfannkuchen auf einer Seite.

6. Drehen Sie es dann auf die andere Seite und braten Sie es, bis es fertig ist.

7. Die Schokoladenpfannkuchen sind fertig, aber wie Sie sehen, haben sie unebene Ränder und das ist nicht sehr gut.

8. Nehmen Sie dann einen Teller und legen Sie ihn auf den Pfannkuchen, während Sie die Ränder des Pfannkuchens abschneiden. Und jetzt ist der Pfannkuchenstapel bereit zum Zusammenstellen des Kuchens.

9. Um den Pfannkuchenkuchen zu bestreichen, müssen Sie 3 Arten von Sahne zubereiten:

  • 1 Sorte – Vanilleweiß (Haupt)
  • 2. Sorte – Schokolade mit Kakao
  • 3. Art - Kaffee mit Kaffee

10. Bereiten Sie zunächst die Hauptcreme vor. Zucker und Vanille zur Sahne hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Schlagen Sie die Sahne, bis sie weich und zart ist (nicht zu dick). Damit die Sahne gut aufschlägt, muss sie kalt sein.

11. Entfernen Sie die Sahne aus dem Inneren der OREO-Kekse; wir brauchen sie nicht. Zum Dekorieren des Kuchens 8 Stück übrig lassen.

12. Mahlen Sie die restlichen Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln.

Einen Kuchen formen

  1. Legen Sie den Schokoladenpfannkuchen auf die Form, legen Sie vorsichtig Papier unter die Ränder, um die Form vor Krümeln zu schützen, und nehmen Sie sie dann heraus.
  2. Nehmen Sie 1/3 der weißen Hauptcreme und vermischen Sie diese mit Kakao. Das wird Schokoladencreme sein.
  3. Den Pfannkuchen mit einer Schicht Schokoladencreme bestreichen und mit Keksbröseln bestreuen. Fügen Sie also 6 Pfannkuchen mit Schokoladencreme hinzu.

5. Legen Sie die nächsten 6 Pfannkuchen darauf, bedecken Sie sie mit Kaffeesahne und bestreuen Sie sie mit feinen Keksbröseln.

6. Und wir werden die letzten 6 Pfannkuchen mit der weißen Hauptcreme bestreichen und nicht vergessen, jede Pfannkuchenschicht auch mit Sahne in Krümeln zu bestreuen.

7. Den letzten Pfannkuchen verschließen und durch leichten Druck glatt streichen.

8. Die Bildung des Schokoladen-Pfannkuchenkuchens ist abgeschlossen.

9. Den Kuchen mit einem Deckel abdecken und für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchendekoration

  1. Wir werden den Kuchen mit Schlagsahne verzieren, bis er dick ist: 120 ml Sahne mit 1 Esslöffel Zucker schlagen.

2. Bedecken Sie die Seiten des Kuchens und die Oberseite mit dicker Sahne.

3. Aus der weißen Creme schöne Locken ausdrücken.

4. Stecken Sie gepaarte OREO-Kekse hinein.

5. Und das ist noch nicht alles.

6. Fügen Sie zwei weitere Locken aus der Kaffeesahne hinzu.

7. Fügen Sie die gleichen 2 Locken aus der Schokoladencreme hinzu.

8. Die Kuchendekoration ist fertig.

9. Schneiden Sie ein Stück Kuchen ab und untersuchen Sie den Schnitt. Der Schnitt offenbart Schichten aus Schokoladencreme, Kaffee und Vanille.

Was für ein wunderschöner, weicher und köstlicher Pfannkuchenkuchen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Quarkcreme – Videorezept

Einen Kuchen formen

  1. Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf die Form und fetten Sie ihn mit gekochter Kondensmilch ein. Decken Sie die Kondensmilchschicht mit einem zweiten Pfannkuchen ab.

2. Den zweiten Pfannkuchen mit weißer Kondensmilch einfetten. Mit dem vierten Pfannkuchen abschließen.

3. Bauen Sie den Kuchen in der oben beschriebenen Reihenfolge auf seine volle Höhe zusammen.

4. Bestreichen Sie die Oberfläche mit gekochter Kondensmilch. Die schöne schokoladenfarbene Oberfläche ist ansprechend und appetitlich.

Angeschnitten sieht das Stück zart aus und macht Lust aufs Probieren.

Videorezept für Red Velvet Pancake Cake mit Frischkäse

Bereiten Sie einen leuchtend roten Pfannkuchenkuchen zu, der bei der Gastgeberin besondere romantische Aufmerksamkeit erregt.

Ein informativer Artikel meines Freundes, eines Kollegen, den Sie unter dem Link https://easywaylife.ru/bliny-na-kislom-moloke.html lesen können, hilft Ihnen beim Backen von Pfannkuchen nach anderen interessanten Rezepten.

Backen Sie Pfannkuchen und genießen Sie Ihr Essen!

Kuchen auf Pfannkuchenbasis ist ein köstliches Feiertags- oder Alltagsgericht. Je nach Creme und Verzierung kann der Kuchen sehr reichhaltig und schön oder leicht und kalorienarm sein. Pfannkuchen lassen sich zu Hause mit Hefe oder Soda zubereiten, für den Kuchen werden verschiedenste Sahnesorten verwendet, Hauptsache, er ist ausreichend flüssig.

Die Basis für einfache Pfannkuchen können verschiedenste Flüssigkeiten sein – Milch, verdünnter Sauerrahm, Sahne, Molke, klares Wasser, Bier. Sie können auch verschiedene Mehle verwenden – Weizen, Mais, Buchweizen. Es gibt viele Rezepte, alles hängt von den Vorlieben Ihrer Verkoster ab.

Einfache Option

Klassische Pfannkuchen aus Weißmehl passen zu jeder Creme, haben keinen ausgeprägten Geschmack wie Buchweizen und eignen sich hervorragend als Basis für einen Kuchen. Sie können sie verwenden, um zu Hause einen köstlichen und sättigenden Kuchen zu backen.

Zutaten:

  1. Geruchloses Pflanzenöl – 60 Milliliter;
  2. 3 Eier;
  3. Eine Prise Salz;
  4. 3 Esslöffel Zucker;
  5. 700 Milliliter Milch;
  6. 350 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

  1. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie, bis die Masse homogen ist und Schaum entsteht.
  2. Die Milch nach Rezept etwas erwärmen oder einfach eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen und zu den Eiern geben.
  3. Öl einfüllen und umrühren.
  4. Das Mehl muss gesiebt und in Teilen zum flüssigen Teiganteil gegeben werden.
  5. Das Ergebnis sollte ein klumpenfreier Teig sein. Je dicker es ist, desto dicker werden die Pfannkuchen. Aber Sie müssen den Teig auch nicht zu dünn machen, sonst bleibt der Pfannkuchen an der Pfanne kleben und Sie können ihn nicht umdrehen.
  6. Die Pfannkuchen auf hoher Stufe braten, mit Fett einfetten – Butter, ein Stück Schmalz ohne Gewürze. Die Fettschicht sollte sehr dünn sein und mit einer speziellen Pfannkuchenpfanne lässt sich die Oberfläche überhaupt nicht einölen.
  7. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten können Sie etwa 18–20 Pfannkuchen zubereiten, was völlig ausreicht, um einen Kuchen zu backen.

Auf Bier


Pfannkuchen auf Bierbasis sind sehr zart, weich und dünn, wenn sie genau nach Rezept zubereitet werden. Sie haben einen charakteristischen Geschmack, aber wenn Sie sie mit süßer Sahne belegen, werden Sie ihn überhaupt nicht spüren. Sie eignen sich hervorragend als Basis für einen Kuchen; selbst dicke Kuchen werden sehr weich. Auch Anfänger können sie zu Hause zubereiten.

Zutaten:

  1. 120 Gramm Milch (Molke);
  2. 3 Eier;
  3. 2 Tassen Weißmehl;
  4. 1 Esslöffel Olivenöl;
  5. 50 Gramm Zucker;
  6. Ein halber Liter helles Bier;
  7. Ein bisschen Salz.

Kochvorgang:

  1. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und schaumig schlagen, nach und nach eine Portion Milch dazugießen.
  2. Bier, Salz und Zucker nach Rezept hinzufügen.
  3. Öl hinzufügen, schlagen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
  4. Die Pfannkuchen bei starker Hitze von beiden Seiten jeweils eine Minute braten. Es empfiehlt sich, die Pfanne einzuölen, damit der Teig nicht klebt.

Cremeoptionen

Die Creme für einen Pfannkuchenkuchen sollte weich genug sein, um gut einzuweichen und die Pfannkuchenkuchen miteinander zu verbinden. Sie können folgende Rezepte verwenden:

  1. Sahne aus Kondensmilch und Butter. Ein Stück Butter und eine Dose Kondensmilch werden mit einem Mixer aufgeschlagen. Wenn die Masse dick wird, können Sie etwas Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Dieses Rezept ist eines der einfachsten.
  2. Quark – 200 Gramm Hüttenkäse, 200 Gramm Sauerrahm, 1 Glas Zucker und Vanille (Sie können 15 Gramm Gelatine hinzufügen, zuerst mit Wasser auffüllen und nach einer halben Stunde im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen). Der Hüttenkäse wird gemahlen und mit hausgemachter dicker Sauerrahm, Zucker und Vanille geschlagen.
  3. Sahne mit Puderzucker aufschlagen. Für 20-25 Pfannkuchen nach Rezept benötigen Sie etwa 700 Milliliter Sahne und 150-200 Gramm Zucker, je nachdem, wie viel Sie in den Teig geben. Die Sahne wird sehr kalt schaumig geschlagen, dabei wird nach und nach Puderzucker hinzugefügt.
  4. Sauerrahm ist ein einfaches und erschwingliches Rezept. Sie benötigen Fett – mindestens 25 Prozent – ​​Sauerrahm. Für einen halben Liter Sauerrahm nehmen Sie 150 Gramm Puderzucker oder mehr nach Wunsch, fügen Vanille hinzu und schlagen mit einem Mixer, bis sich die Zutaten vermischt haben.
  5. Vanillesoße. In einem Glas Milch 2 Eier und ein Glas Zucker, Vanille und 2 Esslöffel Mehl verrühren. Diese Mischung in kochende Milch (0,5 Liter) gießen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit einer Packung (200 Gramm) Butter schlagen.
  6. Auch Marmelade oder Konfitüre eignen sich zum Schichten von Pfannkuchenkuchen. Sie können auch eine beliebige Creme zubereiten und etwas Marmelade oder Konfitüre hinzufügen.
  7. Als Schicht können Sie dünne Scheiben Obst, frisch oder aus der Dose, Nüsse, Beeren verwenden.
  8. Die Pfannkuchen selbst können auch aus Schokolade hergestellt werden. Dazu müssen Sie etwa 2 Esslöffel Kakaopulver in den Teig gießen oder 60 Gramm geschmolzene dunkle Schokolade hinzufügen.

Dekorationsideen

Ein gewöhnlicher Pfannkuchenkuchen ist recht unauffällig und muss einfach auf originelle Weise dekoriert werden. Passend dazu:

  1. Schokolade – geschmolzen, gerieben oder im Mixer, in Quadrate gebrochen. Darüber hinaus können Sie eine Glasur auf Schokoladenbasis herstellen, indem Sie diese schmelzen und etwas Sahne und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Die resultierende Mischung kann verwendet werden, um den gesamten Kuchen oben und an den Seiten zu füllen oder ein Muster zu erstellen.
  2. Früchte, Beeren. Sie können es als Schicht zwischen Pfannkuchen und als Dekoration verwenden, indem Sie die Früchte vorsichtig in Scheiben schneiden und die Beeren ganz lassen. Sie müssen auf der Sahne oder Glasur befestigt werden, damit sie nicht von der Kuchenoberfläche fallen. Es werden sowohl frische als auch konservierte Früchte verwendet. Vor der Verarbeitung müssen Sie den überschüssigen Sirup aus den Dosen abtropfen lassen, indem Sie ihn eine halbe Stunde lang auf ein Sieb stellen.
  3. Sahne oder Schlagsahne. Sie können den Pfannkuchenkuchen mit einer Spritze mit Düse dekorieren oder einfach die gesamte Oberfläche gleichmäßig mit Sahne oder Sahne bestreichen und mit einem Messer glätten.
  4. Pulver, geriebene Nüsse, Kekskrümel. Auch dieses Dekor wird auf eine klebrige Unterlage – Zuckerguss, Marmelade oder Sahne – gelegt.
  5. Der Kuchen selbst muss nicht rund sein. Auf Basis von Pfannkuchen kann man einen Kuchen ähnlich der „Klosterhütte“ backen: In jeden Pfannkuchen werden mehrere frische Kirschen und Sahne eingewickelt, dann wird er aufgerollt. Jeder dieser Rohlinge wird in Reihen ausgelegt, in jeder weiteren Reihe nimmt die Anzahl der Rollen ab. Die gesamte Struktur ist mit Sauerrahm gefüllt und mit geriebener Schokolade bestreut. Wenn Sie diesem Rezept folgen, versuchen Sie, die Pfannkuchen so dünn wie möglich zu machen, damit sie sich leicht aufrollen lassen.

Videogalerie

Noch

Aus den gewöhnlichsten dünnen Pfannkuchen können Sie ein vollwertiges Feiertagsdessert oder einen herzhaften Snack zubereiten. Dies ist ein Pfannkuchenkuchen mit verschiedenen Füllungen. Der Leckerbissen ist so schnell und einfach wie möglich zubereitet, kann aber gleichzeitig selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker mit seiner appetitlichen Optik und seinem hervorragenden Geschmack überraschen. Es ist besonders wichtig, es für Maslenitsa zu machen.

Das Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme kann man als Klassiker bezeichnen. Diese Füllung passt gut zu Pfannkuchen, die nach einem beliebigen Rezept zubereitet werden. Und getrocknete Früchte, frische oder gefrorene Beeren verbessern den Geschmack des fertigen Gerichts. Sie müssen außerdem Folgendes einnehmen: 450 ml. Milch, 60 g Butter, 1 Ei, eine Prise Backpulver und Natron, 160 g Zucker, Mehl je nach Konsistenz (ca. 220 g), je 300 g Sauerrahm und Hüttenkäse. Getrocknete Früchte und Beeren werden je nach Geschmack des Kochs in beliebiger Menge verwendet. Unten finden Sie ein ähnliches Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme.

  1. Das Ei wird mit 40 g Zucker und Salz leicht geschlagen, dann wird warme Milch zu diesen Zutaten gegeben und gründlich vermischt.
  2. In den Teig wird geschmolzene Butter gegossen und mit Backpulver gesiebtes Mehl nach und nach in kleinen Portionen gegossen.
  3. Die Masse wird mit einem Schneebesen (Sie können einen Mixer verwenden) geschlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.
  4. Der Teig sollte mindestens 15-20 Minuten ruhen.
  5. Pfannkuchen werden wie gewohnt zubereitet – auf beiden Seiten gebraten.
  6. Für die Sahne wird der Hüttenkäse mit Sauerrahm und dem restlichen Zucker vermischt. Der resultierenden Masse können Vanillin und gehackte Trockenfrüchte zugesetzt werden.
  7. Alle Pfannkuchen werden sorgfältig mit Sahne überzogen, übereinander gestapelt und mit Beeren dekoriert.
  8. Der resultierende Kuchen muss zum Einweichen mindestens 60 Minuten stehen.

Vor dem Servieren kann der Leckerbissen auf Wunsch in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.

Rezept für Vanillepudding

Dieses Rezept ist etwas komplizierter als das vorherige, aber auch unerfahrene Hausfrauen kommen damit zurecht. Für diese Dessertvariante wählen Sie am besten Kefir-Pfannkuchen. Sie benötigen folgende Produkte: 750 ml. fettarmer Kefir, 4 Eier, 60g. Zucker, 450g. Mehl, 220 ml. kochendes Wasser, ein kleines Stück Butter, 0,5 TL. Salz und Soda. Die Creme wird zubereitet aus: 750 ml. Milch, 320g. Zucker, 130g. Mehl, 100g. Butter und 1 handelsüblicher Päckchen Vanillezucker (10g).

  1. Für den Pfannkuchen-Brandteig Eier, Salz, Zucker und Kefir in einer Schüssel vermischen. Zuletzt werden Mehl und Backpulver in kleinen Portionen in die Mischung gegossen und anschließend werden alle Zutaten gründlich vermischt.
  2. In den Teig wird kühles kochendes Wasser gegossen. Wasser sollte direkt während des Knetvorgangs hinzugefügt werden. Die letzte Zutat ist geschmolzene Butter.
  3. Vor dem Backen ruht der Teig 12-15 Minuten.
  4. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind.
  5. Für die Vanillesoße wird Mehl mit Kristallzucker und Vanille vermischt.
  6. Heiße Milch wird vorsichtig zu den anderen Zutaten gegeben. Die Masse muss gründlich gemischt werden, damit keine Klumpen darin entstehen.
  7. Die Sahne bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
  8. Es bleibt nur noch, Butter zu der Mischung hinzuzufügen und mit einem Mixer zu schlagen.
  9. Die Pfannkuchen werden sorgfältig mit Sahne bestrichen und übereinander gestapelt. Jeder von ihnen benötigt etwa 2-3 Esslöffel der Mischung.

Sie können das fertige Gericht mit Kokosraspeln und beliebigen frischen Beeren dekorieren.

Mit Sauerrahm

Pfannkuchen für diesen Kuchen können nach jedem Rezept zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass sie am Ende dünn und süß werden. Genug für 15 Pfannkuchen. Für die Sahne benötigen Sie: 350 g fetter Sauerrahm, 20 g Vanillezucker, 1 EL. Puderzucker

  1. In einer tiefen Schüssel wird Sauerrahm gründlich mit Pulver und Vanillezucker vermischt. Anstelle der letzten Zutat können Sie Vanillin oder sogar natürliche Vanille verwenden.
  2. Damit die Creme luftig wird, sollten Sie alle Zutaten mit einem Mixer gründlich verrühren.
  3. Leicht abgekühlte Pfannkuchen, zubereitet nach dem von der Hausfrau gewählten Rezept, werden sorgfältig mit der entstandenen zarten Masse bestrichen und übereinander gestapelt.

Mit Kondensmilch

Dies ist das einfachste Rezept für ein köstliches Pfannkuchendessert. Sie müssen dafür nicht einmal Sahne zubereiten. Zusätzlich zu 12 fertigen Pfannkuchen benötigen Sie 150 ml. Kondensmilch und eine Packung farbige Kokosnuss.

  1. Alle Pfannkuchen werden der Reihe nach großzügig mit Kondensmilch (nicht abgekocht) bestrichen und übereinander gestapelt.
  2. Um den Leckerbissen bunter und appetitlicher zu machen, bestreuen Sie den letzten Pfannkuchen mit farbigen Kokosflocken. Dadurch wird es auch geschmacklich interessanter.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch kann sofort serviert werden. Es ist keine Einweichzeit erforderlich.

Wie macht man Schokoladen-Pfannkuchenkuchen?

Schokoladen-Pfannkuchenkuchen erweist sich nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen als sehr ungewöhnlich. Dieses Dessert wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen auf jeden Fall gefallen. Und es wird möglichst einfach aus folgenden Zutaten zubereitet: 450 ml. Milch, 400 g gesiebtes Mehl, 3 Eier, 150 g Zucker, eine Prise Salz und Vanillin, 40 g Kakao, dunkle Schokoladentafel, 0,5 TL. Backpulver, 200 ml. sehr schwere Sahne. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie einen Pfannkuchenkuchen mit einem Hauch Schokolade zubereiten.

  1. Die Eier mit Salz und 40 g Kristallzucker mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen.
  2. Warme Milch wird in einem dünnen Strahl in die Mischung gegossen und erneut geschlagen.
  3. Kakao und Mehl getrennt vermischen und mit Backpulver vermischen.
  4. Die trockene Mischung wird nach und nach in die flüssige Mischung gegossen. Der resultierende Teig sollte keine Klumpen enthalten.
  5. Schokoladenpfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind.
  6. Für die Sahne die Sahne mit einem Mixer dick aufschlagen. Der Vorgang startet mit minimaler Geschwindigkeit. Der Mischung wird nach und nach Zucker zugesetzt.
  7. Wenn die Mischung eindickt, wird Vanillin sowie eine geschmolzene Tafel Schokolade hinzugefügt.
  8. Es bleibt nur noch, jeden Pfannkuchen mit der entstandenen Creme zu bestreichen und übereinander zu stapeln.

Auf Wunsch können Sie den fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade übergießen. Das Einweichen dauert mindestens 2 Stunden.

Pfannkuchenkuchen mit Erdbeeren

Für den zur Diskussion stehenden Erdbeerkuchen bereitet man am besten Pfannkuchen mit Vanillesoße zu. Und für die Füllung benötigen Sie: 400 g Hüttenkäse, 120 g fetter Sauerrahm, 140 g Zucker, eine Prise Vanillin und 450 g Erdbeeren.

  1. Der Kuchen wird aus 10-12 dünnen Pfannkuchen hergestellt.
  2. Der Hüttenkäse wird gründlich durch ein Sieb gemahlen und mit Sauerrahm, Zucker und Vanillin vermischt.
  3. Erdbeeren werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
  4. Beim Zusammenstellen des Kuchens wird jeder Pfannkuchen mit Quarkcreme überzogen und anschließend mit Beerenscheiben belegt.
  5. Auf die letzte Schicht können Sie zur Dekoration ganze Erdbeeren legen.

Für einen solchen Kuchen können Sie nicht nur frische oder gefrorene Beeren verwenden, sondern auch solche aus Marmelade oder Kompott.

Rezept für Bananenfüllung

Die zart-süße Bananencreme passt perfekt zu dem besprochenen Gericht. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, diesen Kuchen aus dicken Pfannkuchen (10 Stück) zuzubereiten. Für die Creme benötigen Sie: 3 reife weiche Bananen, 180 g Butter, 400 ml. Milch, 2 Eier, 80 g Weizenmehl, 220 g.

  1. Die Hälfte der Milch wird in den Topf gegossen, Mehl und Eier werden hinzugefügt. Die Zutaten werden gründlich verquirlt und auf niedrige Hitze gestellt. Nach 5-7 Minuten können Sie die restliche Milch hinzufügen und die Sahne unter ständigem Rühren dickflüssig kochen.
  2. Separat die weiche Butter und die Bananen mit einem Mixer zu einer homogenen Masse schlagen.
  3. Jetzt müssen Sie nur noch die Frucht-Butter-Mischung auf die Cremebasis geben und jeden Pfannkuchen damit einfetten und übereinander legen.

Der resultierende Kuchen kann mit zerkleinerter Schokolade oder Butterkeksen dekoriert werden.

Mit Hühnchen und Pilzen

Pfannkuchenkuchen kann mehr als nur süß sein!

Als Füllung können Sie sogar Hühnerfleisch (400 g Filet) und beliebige Pilze (350 g) verwenden. Zusätzlich zu diesen Zutaten müssen Sie Folgendes einnehmen: 2 Stk. Zwiebeln und Karotten, 1 TL. Senf, 350 ml. fettarme saure Sahne, Salz, Pfeffer, Butter. Pfannkuchen als Snack können nach jedem Rezept zubereitet werden – 10 Stück.

  1. Zwiebeln, Karotten und Pilze werden auf beliebige Weise gehackt, dann gesalzen und in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
  2. Hähnchenfilet wird fein gehackt und in Salzwasser gekocht.
  3. Als Sahne für den Kuchen wird eine Mischung aus Sauerrahm und Senf verwendet. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
  4. Jeder Pfannkuchen wird während des Montageprozesses mit Sauerrahmsauce überzogen. Abwechselnd werden entweder Hähnchenfilet oder Gemüse und Pilze darauf gelegt. Die Schichten sollten sich abwechseln.
  5. Die Pfannkuchen werden übereinander gestapelt, sodass ein Kuchen entsteht.

Die Oberseite des Leckerbissens kann mit frischen Kräutern und Olivenscheiben dekoriert werden.

Im Winter gibt es in Russland viele Feiertage und der letzte davon ist der Abschied vom Winter oder Maslenitsa. Die ganze Woche über heißt jedes Haus Gäste willkommen und verwöhnt sie mit köstlichen, rosigen Pfannkuchen. Ja, keine einfachen, aber mit Sauerrahm, Honig und Kondensmilch. Oder mit verschiedenen Füllungen gefüllt. Wir können auch einen Pfannkuchenkuchen passend zum Feiertag backen. Dies wird in diesem Artikel besprochen.

Wir lieben Kuchen genauso wie Pfannkuchen. Schade, dass der Name der Person, die auf die Idee kam, diese beiden tollen Gerichte zu kombinieren, unbekannt ist. Aber er ist definitiv ein Genie. Als Tortenböden werden üppige oder dünne Pfannkuchen verwendet. Überziehen Sie sie mit süßer Sahne, Vanillesoße oder Quark, Sie können auch eine Schicht Früchte oder Beeren hinzufügen. Wir bekommen einen echten Pfannkuchenkuchen. Es steht Keksen in Geschmack und Schönheit in nichts nach.

Aber für ein hausgemachtes Pfannkuchenfest brauchen wir nicht nur Desserts, sondern auch Fischvorspeisen und Fleischgerichte. Niemand kann unserer Fantasie Grenzen setzen. Wir haben es bereits geschafft. Es bezieht sich speziell auf solche Snacks.

Wir backen ungesüßte Pfannkuchen und bestreichen sie mit Mayonnaise oder einer anderen ungesüßten Soße. Dazwischen legen wir schichtweise eine köstliche Füllung aus Hackfleisch, Hühnchen, Fisch, Pilzen, Gemüse oder Käse. Bei uns erhalten Sie eine große Auswahl an Leckereien für jeden Geschmack.

Sowohl süße als auch herzhafte Pfannkuchenkuchen werden im Voraus zubereitet. Und je länger es im Kühlschrank bleibt, desto besser zieht es ein und wird schmackhafter. Heute stelle ich in diesem Artikel mehrere Optionen vor, die ich ausprobiert habe. Ich würde mich sehr freuen, wenn sie sich für jemanden als nützlich erweisen.

Maslenitsa im Jahr 2018 findet vom 12. bis 18. Februar statt. Wir sind bereits darauf vorbereitet, sie kennenzulernen. Wir haben mehrere Rezepte für dünnen Vanillepudding im Detail analysiert. Und wenn Sie Pfannkuchen backen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und backen Sie daraus alle Kuchen, die Ihnen einfallen.

Hausgemachtes Pfannkuchen-Quiche-Rezept

Dieser Kuchen sollte mindestens drei Stunden lang einweichen und erst dann serviert werden.

Wir haben viele Eier in den Pfannkuchenteig gegeben. Dadurch wird es reichhaltiger und passt besser zum Kuchen.

Pfannkuchen können jedoch auch nach jedem anderen Rezept gebacken werden. Das ist nicht wichtig. Bei der Herstellung von Sahne ist es jedoch ratsam, die Proportionen beizubehalten. Damit es nicht dick und nicht zu flüssig wird.

Was wirst du brauchen:

Vorbereitung:

Wir beginnen mit Pfannkuchen. In einer Schüssel Eier mit Salz verquirlen. Ich füge nach und nach Milch hinzu und füge portionsweise gesiebtes Mehl hinzu. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Wir machen den Teig ohne Zucker, da die Sahne dadurch recht süß wird.

Alle meine Produkte sind bereits auf Raumtemperatur aufgetaut. Jetzt lasse ich den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen.

Jetzt spielt und sprudelt der Teig bereits. Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen beginnen. Ich erhitze die Bratpfanne auf höchster Stufe. Bevor ich den ersten Pfannkuchen backe, fette ich die Pfanne mit Öl ein. Dann funktioniert das Öl, das bereits im Teig ist

Ich brate jeden Pfannkuchen auf jeder Seite etwa eine Minute lang und lege ihn gestapelt auf einen Teller. Während die Pfannkuchen abkühlen, beginnen wir mit der Zubereitung der Vanillesoße.

Ich stelle die Milch auf das Feuer und bringe sie zum Kochen. Ei, Zucker, Mehl und Vanillin mit einem Mixer verrühren. Nach Belieben können Sie der Creme Zitronen- oder Orangenschale, Mohn oder Kakao hinzufügen.

Gießen Sie die gekochte Milch in einem dünnen Strahl in die Eimischung und verrühren Sie sie ständig mit einem Schneebesen. Es sollte eine homogene Masse ohne Klumpen entstehen. Dann stelle ich es auf das Feuer und warte, bis es unter Rühren kocht. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, wird sie aufgebrüht.

Achten Sie sorgfältig auf die Creme! Wenn der Topf einen dünnen Boden hat, kann es zu Verbrennungen kommen.

Es ist besser, eine Trennwand unter einer dünnen Pfanne auf dem Herd zu platzieren. Noch besser ist es, die Sahne im Wasserbad aufzubrühen. Das dauert zwar lange, brennt aber garantiert nicht an.

Schalten Sie es aus und fügen Sie Butter hinzu. Nochmals mische ich das ganze Zeug und lasse es abkühlen. Wenn die Creme abgekühlt ist, stelle ich sie für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.

Wir nehmen die Sahne aus dem Kühlschrank und schlagen sie erneut mit einem Mixer, bis sie völlig luftig ist.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Wenn die Pfannkuchen uneben sind, schneiden Sie die Ränder besser ab, indem Sie einen Teller geeigneter Größe als Schablone verwenden.

Pfannkuchen übereinander auf eine Kuchenplatte legen. Mit einem Spatel jeden Pfannkuchen vorsichtig mit einer dicken Schicht Sahne bestreichen. Am Ende hatte ich 26 Schichten. Die Ränder der Torte bestreiche ich mit der restlichen Sahne und streiche sie glatt. Ich nehme es heraus und lasse es drei Stunden lang stehen.

Sie können den Kuchen mit allem dekorieren, was Sie im Kühlschrank haben. Schokolade, Kokosnuss, Beeren oder Nüsse – alles eignet sich perfekt zum Dekorieren dieses köstlichen, festlichen Desserts.

Schokoladenpfannkuchenkuchen mit Sauerrahm und Quarkcreme

Natasha Parkhomenko zeigt uns in diesem Videoclip einen weiteren süßen, cremigen Kuchen. Sie backt Schokoladenpfannkuchen und gießt Schokoladenglasur auf den Kuchen.

Was wirst du brauchen:

Vorbereitung:

Es ist ein echter Schokoladenkuchen geworden. Auf den ersten Blick würde man nicht einmal vermuten, dass es aus Pfannkuchen besteht. Wenn Sie keinen Ofen haben, aber unbedingt einen Kuchen backen möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Genießen Sie Ihren Tee!

Manche Leute mögen süße Kuchen mit Kondensmilch, Bananen oder Erdbeeren. Und soweit ich mich erinnern kann, habe ich schon immer Schokoladenkuchen, Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade und Kaffee geliebt. Der nächste Pfannkuchenkuchen ist mein Favorit. Ich habe es im Internet gefunden.

Pfannkuchendessert Tiramisu zu Hause

Dieses Rezept erschien kürzlich in meiner Sammlung, hat aber bereits die Liebe der ganzen Familie gewonnen. Der zarte Kaffeekuchen mit Vanillearoma zergeht einfach auf der Zunge. Für Tiramisu-Liebhaber ist dies ein echtes Geschenk. Wir backen für ihn auch Pfannkuchen, die nicht ganz gewöhnlich sind, mit Kaffee und Kakao.

Vergessen Sie nicht, dass die Teigzutaten Zimmertemperatur haben sollten.

Ich füge wenig Zucker hinzu, um den Geschmack von Kaffee und Kakao nicht zu übertönen. Wer es süßer mag, kann gerne noch ein paar Löffel hinzufügen.

Was wirst du brauchen:

Pfannkuchen zubereiten:

Zuerst machen wir den Pfannkuchenteig. Wir kochen starken Kaffee. Für 200 ml. 3 Teelöffel gemahlenen Kaffee ins Wasser geben. Ich seihe den Kaffee ab und lasse ihn abkühlen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Hauptzutaten – gesiebtes Mehl, Kakao, Soda und Zucker. Ich füge mit Milch geschlagene Eier hinzu. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, Kaffee, geschmolzene Butter und einen Löffel flüssiges Vanillin hinzufügen. Jetzt müssen Sie den fertigen Teig abseihen, damit keine zufälligen Klumpen zurückbleiben.

Sie müssen den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er zum Leben erwacht und spielt. Sobald Blasen entstehen, können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.

Die Pfanne mit Öl einfetten und die Pfannkuchen auf jeder Seite 1 Minute backen. Das Foto zeigt, wie die Schokoladenpfannkuchen geworden sind.

Ich habe in einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm gebacken und habe 18 Stück bekommen. Lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie die Creme zu.

Was wirst du brauchen:

Wie man kocht:

Stärke und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ich schlage die Eier unter und füge ein paar Esslöffel Milch hinzu. Ich schlage das Ganze mit einem Schneebesen auf, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist. Den Rest der Milch stelle ich auf den Herd und bringe sie zum Kochen.

Sobald die Milch kocht, die Eimischung in einem dünnen Strahl dazugießen. Kräftig umrühren, um die Mischung schnell einzudicken, und vom Herd nehmen.

Die aufgebrühte Sahne sollte vollständig abkühlen.

Gelatine in Wasser gießen und 20 Minuten quellen lassen. Wenn die Gelatine gut aufquillt, stellen Sie sie zum Erhitzen 1 Minute lang in die Mikrowelle. Es kocht sofort. Es muss auch etwas abgekühlt werden.

Geben Sie den Mascarpone-Käse in eine große Schüssel und gießen Sie die Sahne hinein. Gut umrühren.

Schicken Sie die leicht abgekühlte Gelatine dorthin. Mit einem Mixer schaumig und dick schlagen. Fügen Sie einen Löffel flüssiges Vanillin und einen Löffel Baileys-Likör hinzu.

Kann durch einen anderen Likör, Rum oder Cognac ersetzt werden.

Wir kombinieren zwei Cremes miteinander. Vanillepudding portionsweise zur Sauerrahmmischung geben und mit einem Mixer gut verrühren. Lassen Sie die Sahneschüssel etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen.

Den Kuchen zusammenbauen

Die Ränder des Tellers, auf den unser Kuchen gelegt wird, habe ich mit Backpapier abgedeckt. Dann entferne ich es und der Kuchen landet auf einer sauberen Schüssel.

Der Zusammenbau ist ganz einfach: Wir legen die Pfannkuchen übereinander und bestreichen sie jeweils mit einer ordentlichen Portion Sahne. Sie können dies mit einem Spatel oder einem Esslöffel tun. Wenn der Kuchen vollständig zusammengesetzt ist, bestreuen Sie die Oberseite durch ein Sieb mit Kakaopulver. Wir lassen es zwei Stunden lang im Kühlschrank einweichen und aushärten.

Der Kuchen ist außergewöhnlich geworden. Niemand wird vermuten, dass es aus Pfannkuchen besteht. Der delikate Geschmack und das Aroma von Tiramisu machen es zu einem exquisiten Dessert. Erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde damit!

Rezept mit Hühnchen und Pilzen

Der folgende Pfannkuchenkuchen mit Hühnerfleisch und gebratenen Pilzen ist so lecker und sättigend, dass er allein viele Gerichte auf dem Tisch ersetzen kann. Manchmal wird es „Pfannkuchenhähnchen“ genannt, weil es im Geschmack und in der Zusammensetzung der Füllung einem solchen Kuchen ähnelt.

Männer gönnen sich diesen Fleischsnack gerne. Bereiten Sie es auf die Ankunft der Gäste vor und erhalten Sie viele Komplimente für Ihre Kochkünste.

Pfannkuchen für diesen Kuchen sollten ungesüßt sein.

Ansonsten gibt es keine besonderen Anforderungen an Pfannkuchen. Auf jeden Fall wird der Kuchen schön und lecker sein. Es ist einfach zuzubereiten. Wir brauchen auch einfache Produkte, die in jedem Haushalt vorhanden sind.

Was wirst du brauchen:

Wie man kocht:

1 . Also beginnen wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen, Hühnchen und Pilzen. Ich habe Pfannkuchen mit Kefir gebacken. Nur habe ich keinen Zucker hinzugefügt, sondern im Gegenteil mehr Salz hinzugefügt.

2. Ich hatte zwei Hähnchenbrust. Ich habe sie in Salzwasser gekocht und die Knochen entfernt. Ich schneide das Filet grob, damit es schneller abkühlt.

3. In unserem Kuchen gibt es zwei Arten der Füllung – Hühnchen und Pilze. Ich schneide das Hähnchenfilet in kleinste Stücke und bestreue es mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ich drücke zwei Knoblauchzehen durch eine Presse. Ich füge einen Löffel Sauerrahm und einen Löffel Mayonnaise hinzu.

4. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es ruhen, sodass das Huhn in Mayonnaise und Sauerrahm getränkt ist. Und ich mache die Pilzfüllung. Meine Champignons sind frisch.

Pilze können gefroren oder in Gläsern eingenommen werden.

5. Ich schneide die Pilze und Zwiebeln in kleinere Stücke. Die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Stück Butter goldbraun braten. Dann gieße ich die fein gehackten Pilze hinein. Salzen, pfeffern und köcheln lassen, bis alles fertig ist.

6. Ich reibe den Käse auf einer groben Reibe und schon ist die Füllung vorbereitet. Beginnen wir mit dem Zusammenstellen des Pfannkuchenkuchens. Dazu benötigen Sie eine tiefe Auflaufform.

Es ist sehr wichtig, sowohl den Boden als auch die Seiten der Pfanne gut einzufetten. Dies ist notwendig, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.

7. Ich lege einen Pfannkuchen auf den Boden. Vier weitere Pfannkuchen bedecken den Rand der Pfanne. Wir platzieren sie so, dass die Kanten nach außen hängen. Schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie das Design aussehen soll.

8. Mit einem Löffel eine Schicht Hähnchenfüllung in die Pfanne geben und glatt streichen. Das Hähnchen ist bereits gut in Sauerrahm und Mayonnaise eingeweicht und lässt sich leicht verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

9. Dann nehme ich einen Pfannkuchen und bedecke diese Schicht damit. Darauf lege ich die nächste Schicht Pilzfüllung. Und noch einmal mit Käsespänen bestreut.

10. So sieht es aus. Ich bedecke es wieder mit dem Pfannkuchen. Die nächste Schicht wird wieder Hähnchenfilet sein. Auf diese Weise legen wir die Füllungen weiterhin einzeln aus und bedecken jede Schicht mit einem Pfannkuchen.

11. Wenn die Füllung fertig ist, bedecke ich die letzte Schicht mit den hängenden Rändern der Pfannkuchen und lege eine weitere darauf.

12. Die Oberseite mit Butter und der restlichen sauren Sahne einfetten. Ich habe es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschoben. Ich brauche 20 Minuten, um diesen Kuchen zu backen. Ich rate Ihnen, sich auf die Leistung Ihres Ofens zu verlassen.

13. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehme ich den Kuchen heraus. Ich decke die Form mit einem flachen Teller ab, auf dem unser Kuchen liegen wird. Ich drehe es um, solange es noch heiß ist. Sie können mit Petersilie und Dill dekorieren. Ich schneide die Tomate in Stücke. Und was für ein hübscher Mann er ist!

Snackkuchen mit Lachs und Käse

Pfannkuchenkuchen kann nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Fisch zubereitet werden. Sehen Sie sich den Videoclip von Irina Volovik an. Hier zeigt sie Schritt für Schritt, wie man einen tollen Snackkuchen mit Lachs, Käse und Kaviar zusammenstellt.

Dies ist eine so schöne und leckere Fischvorspeise, die alle Gäste überrascht.

Ich hoffe, Sie stimmen zu, dass die Zubereitung eines Pfannkuchen-Snack-Kuchens überhaupt nicht schwierig ist. Für die Füllung können Sie alles verwenden, was Sie gerade in Ihrem Kühlschrank haben.

Verschiedene Cremes und Füllungen

  1. Der süße Pfannkuchenkuchen kann mit jeder Sahne zubereitet werden, die für Kuchen verwendet wird. Und auch mit fertiger Kondensmilch oder Schokoladenaufstrich wie Nutella.
  2. Die Oberseite des süßen Kuchens kann mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade übergossen werden.
  3. Für süße Füllungen eignen sich geschnittene Bananen, Kiwi oder Erdbeeren gut. Ebenso ganze Blaubeeren, Himbeeren oder entkernte Kirschen.
  4. Für ungesüßte können Sie Mayonnaise, Ketchup oder eine andere salzige Soße als Creme verwenden.
  5. Zum Füllen von Snack-Kuchen eignen sich Garnelen, gesalzener Fisch oder Krabbenstäbchen.
  6. Schinken, Wurst oder Würstchen mit Käse, Knoblauch, Tomaten und Kräutern.
  7. Jede Leber wird gekocht oder gebraten und mit Röstzwiebeln und Karotten zu einer Pastete verarbeitet.
  8. Frühlingszwiebeln mit fein gehackten gekochten Eiern.
  9. Gebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und gekochtem Reis.
  10. Pilze mit Fleisch und Kartoffelpüree.

Damit verabschiede ich mich bis zu den nächsten Rezepten. Hinterlassen Sie Ihre Fragen und Anregungen in den Kommentaren. Vielen Dank an alle, die heute mit mir gekocht haben!

Pfannkuchen gelten als original russisches Gericht, daher ist es kein Wunder, dass unsere Hausfrauen aktiv versuchen, damit zu experimentieren. Der Wunsch, noch besser und schmackhafter zu kochen, ist auch auf den Pfannkuchenkuchen zurückzuführen, bei dem es sich um eine mehrschichtige „Konstruktion“ aus Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen handelt.

Merkmale des Gerichts

Zur Zubereitung werden ungesäuerte Pfannkuchen oder Hefepfannkuchen verwendet. Die Anzahl hängt von Ihrem Wunsch ab, den Kuchen höher zu machen, aber im Durchschnitt reichen 20 Stück dafür aus. Die Füllung kann unterschiedlich sein und es ist nicht notwendig, sich nur auf süße Optionen zu beschränken. Mit der salzigen Füllung können Sie eine Vorspeise für den Alltags- oder Feiertagstisch zubereiten.

Das richtige Pfannkuchenkuchenrezept: 5 Geheimnisse

Es ist nicht schwer, zu Hause einen Pfannkuchenkuchen zu backen. Die Hauptsache ist, ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht zu erhalten. Machen Sie alles Schritt für Schritt nach dem angegebenen Schema:

  • Die Pfannkuchen sollten möglichst dünn sein, dann wird das Produkt gut mit Sahne gesättigt.
  • Die Creme für den Pfannkuchenkuchen sollte dick und zähflüssig sein, sonst läuft sie aus.
  • Es empfiehlt sich, die süße Variante (mit Hüttenkäse oder Kondensmilch) im Voraus zuzubereiten und einweichen zu lassen.
  • Auch ein salziger Kuchen (zum Beispiel mit Lachs oder Pilzen) wird mehrere Stunden vor dem Verzehr zubereitet, in Folie eingewickelt und gekühlt. Und bevor die Gäste eintreffen, können Sie es in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
  • Wenn Sie ein ansprechenderes Aussehen wünschen, legen Sie es zum Bräunen einige Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.

Pfannkuchenkuchenteig

Den richtigen Teig zuzubereiten bedeutet, gut die Hälfte der Arbeit zu erledigen. Schließlich entscheidet es darüber, ob das Gericht trocken oder zäh wird. Er ist nicht schwieriger zuzubereiten als ein schneller Tortenteig.

Du wirst brauchen:

  • Milch - 750 ml;
  • Eier - 2 Stk.,
  • Mehl – ​​320 g oder 2 Tassen;
  • Zucker – 2 Esslöffel (egal ob Ihr Kuchen süß oder salzig ist);
  • Vanillezucker – 1 Beutel, wenn Sie ein süßes Gericht zubereiten;
  • Salz.

Vorbereitung

  1. Zucker, Vanillin und Salz in die leicht erwärmte Milch geben und gut verrühren. Eier hinzufügen, nochmals umrühren.
  2. Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Wenn die Konsistenz von Kefir erreicht ist, 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und mit dem Braten beginnen.
  3. Die Pfannkuchen braten, mit einem Deckel und einem Handtuch abdecken, damit die Ränder weich bleiben.

Füllrezepte

Wenn die Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit der Frage fortfahren, wie man einen Pfannkuchenkuchen zubereitet. Und dafür gibt es viele Lösungen. Hier sind die beliebtesten Pfannkuchen-Kuchenoptionen und Rezepte mit Fotos!

Pfannkuchen-Pudding-Kuchen-Rezept

Du wirst brauchen:

  • fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
  • Eigelb - 4 Stk.;
  • Zucker - 180 g oder 1 Glas;
  • Vanillezucker - 1 Beutel;
  • Milch - 50 ml;
  • Mehl - 50 g.

Vorbereitung

  1. Das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl hinzufügen und glatt kneten.
  2. Die Milch aufkochen und unter schnellem Rühren zum Eigelb geben.
  3. Stellen Sie die Mischung unter ständigem Rühren auf das Feuer, bis sie eindickt.
  4. Kühlen Sie jeden Pfannkuchen ab, bestreichen Sie ihn und stapeln Sie ihn übereinander.
  5. Lassen Sie den Pfannkuchenkuchen mit Vanillesoße 3 Stunden lang einweichen.

Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme

Du wirst brauchen:

  • fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Zucker - 80 g;
  • Puderzucker - 150 g;
  • Sahne - 200 ml;
  • Himbeeren - 200 g (frisch oder gefroren).

Vorbereitung

  1. Den Hüttenkäse mit Puderzucker mahlen.
  2. Schlagen Sie die Sahne dick auf (so dass das Muster auf der Oberfläche mindestens 10 Sekunden lang erhalten bleibt).
  3. Den Hüttenkäse langsam mit der Sahne vermischen und umrühren.
  4. Die Himbeeren mit Zucker bestreuen, 20 Minuten ruhen lassen und anschließend mit einem Mixer pürieren.
  5. Jeden Pfannkuchen mit Himbeerpüree bestreichen und großzügig Quarkcreme darauf verteilen.
  6. Nachdem Sie den letzten Pfannkuchen platziert haben, dekorieren Sie die Oberseite und die Seiten mit Sahne und Himbeeren.

Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch. Schritt-für-Schritt-Rezept

Du wirst brauchen:

  • fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
  • gekochte Kondensmilch („Toffee“) – 500 ml;
  • Butter - 200 g;
  • Limette - 1 Stk.;
  • geschälte Walnüsse - 50 g.

Vorbereitung

  1. Kondensmilch und Butter verrühren, Limettensaft dazugeben und schaumig schlagen.
  2. Die Nüsse in einer Bratpfanne trocknen. Nach dem Abkühlen mit einem Nudelholz leicht zerdrücken (nicht zu Krümeln).
  3. Nüsse zur Sahne hinzufügen, umrühren.
  4. Jeden Pfannkuchen mit Füllung bestreichen und mit ganzen Nüssen dekorieren.

Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Sauerrahm

Du wirst brauchen:

  • fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
  • fettreiche saure Sahne - 1 kg;
  • Zucker - 250 g;
  • Vanillin - 1 Beutel.

Vorbereitung

  1. Sauerrahm, Vanille und Zucker verrühren, bis eine voluminöse Creme entsteht.
  2. Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen.
  3. Verzieren Sie die Oberseite mithilfe einer Teighülse mit Blumen oder Cremewellen.
  4. Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Schokoladenpfannkuchenkuchen

Du wirst brauchen:

  • fertige Pfannkuchen - 20 Stück;
  • Schokolade (Milch oder Bitter) - 200 g;
  • Sahne - 350 ml;
  • Butter - 20 g.

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen von Hand auf.
  2. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, dann weiche Butter hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen und unter Rühren mit der Sahne vermischen.
  3. Die Pfannkuchen mit Sahne bestreichen, die Oberseite mit Sahne und Schokoladenstückchen dekorieren.

Dies sind nur einige Rezepte für einen leckeren Pfannkuchenkuchen. Wir sind sicher, dass Sie nach der Zubereitung einiger davon Ihre eigenen Rezepte für dieses vielseitige Gericht haben werden!

Videorezepte für Pfannkuchenkuchen